Проблемы с пенообразованием и стойкостью пены

мне все варки, что делал последнее время, удалось заразить
вкус сначала улучшался, но через пару недель шел в минус
все это пиво было без пены, точнее она была, но крупная, оседала очень быстро, следов на стенках не оставляла совсем
через 4 недели и более, пиво однозначно становилось кислым
почему так я ваще хз, дезинфекция как обычно, ничего такого, но вот..... короче все умерли ))))

 

У Леши кислоты взять да залить, зачем сразу менять

--- Последние сообщения соединены, Feb 14, 2014, Дата первоначального сообщения: Feb 14, 2014 ---

Хотя с другой стороны, вопрос в 500р, можно и поменять : )

Думаю, что вариантов тут не очень много, а именно один и он озвучен в заголовке. Мне, по крайней мере, ничего больше в голову не приходит, кроме совсем уж фантастики

 

Тут надо штудировать самого известного мне маньяка чистоты пивоварения alexandrebrew . Там тебе и методы обнаружения узких мест, и способы борьбы, и что хош. С ЦКТ забери в стерильную колбу и смотри через неделю, затянет - нет пленкой, например

 

Наверное, я тоже подумал, что на переливе хапает, скорее всего, но начинать надо все равно с начала . Ты ведь кеги вручную моешь? Мож, паром их шпарить

 

Ферментеры пластиковые, раньше разливал через краны, перестал, теперь трубкой.

 

а чего с нею будет-то?
бултыхается сначала в хлорке, потом в йоде....
вот уж трубку-то точно изнутри ничего не царапает, все с ней хорошо должно быть

 

В смысле "мало"? Разгони очков до 4 предварительно - так жахнет, что мало не покажется точно
50 литров под напором 4 атмосферы температурой градусов этак 140 - тебе все здание пивоварни со всем живым внутри хватит стерилизовать
Думается мне, и кегу с лекостью проварит вместе со всей арматурой

 

Это с чего бы . Сталь 1.5мм, что ей будет

 

Слушай, ну по сварочному шву, если человек вменяемый варил, точно не порвет

К тому же про 4 очка - это я ведь для красного словца, скорее, нахрена тебе их 4, 2-3 хватит за глаза, пар попрет градусов 125, это 100% стерилизация