Промывание и повторное использование дрожжей

Фотка выше, сразу не прилепил.

 

Вопрос в том, сколько сусла понадобится.
С бродящей партии думаю уже правильно промою

 

Спасибо, а разве нельзя пару литров сусла заселить дрожжами и пусть пару-тройку дней заводятся и бродят-размножаются?

 

Мне тут благодетель Алексей (Бирсфан) от всей своей широкой души выделил дрожжики American Ale II в маленькой пробирочке и настоятельно велел разбраживать на мешалке, но я непослушный, да и мешалки у меня нет. Поэтому разбраживал я их в колбе в литре 10% сусла, мешая вручную, за 4 дня до внесения в основное сусло (24 л). Все прекрасно разбродилось, активное брожение основного сусла началось через несколько часов. Наверное у меня руки золотые)))

 

Ну вот сразу так Я хочу понять, почему нельзя сделать так, как я описал. Из этого:

мне кое что стало понятно. Главное понять что и для чего ты делаешь, а тупо следуя инструкциям и указаниям, не понимая процессов, можно и на супер-пупер оборудовании в супер-пупер лаборатории мутантов прокисших вырастить!
Мешалку, повторюсь, мне собрать не сложно, и винты и куллера есть.
Не пойму, как так я с дрожжами-то промахнулся Это все S-04_е, в большой массе они хлопьями лежат (пример в литровой банке на фото), а после какой-то минимальной удельной массы - четко делятся. Уже не первый раз так, в холодильнике по нескольку дней стояли, четко только видно брух/мусор на дне, потом слой дрожжевых хлопьев, и слой прозрачной жидкости! Раньше я просто все кроме мусора сливал и все, пример тут: http://forum.beersfan.ru/threads/mar-30-2014-blonde-ale-Курган.1372/
А тут решил "чистую" культуру намыть

 

Я не заморачивался с серьезной промывкой, отделял брух и мусор, остальное в бродилку, пока тьфу-тьфу-тьфу все нормально проходило.
Посмотрю, может эти две баночки смешаю в одну с последующим разбродом, а то что в литровой банке так целиком и засею в бродилку.
Хочу с этой баночкой попробовать способ БирФана:

Вобще, зря я раньше упустил это дело. В Большой банке дрожжи стояли почти три дня, спрессовались в пластилин, реально. А вот по этому методу можно ведь спокойно отфильтровать только чистые и живые дрожжи! Отстояли в холоде - слили излишек жидкости - отогрели в тепле - разлили по баночкам жидкость с исключительно живыми дрожжами! Чем не метод?

 

Да нет все правильно написал. После сбраживания 23литров Бельгийского стронг эля, вот такая баночная группировка образовалась.

Восемь анализов, на фото семь, одна баночка уже во всю трудится, вернее ее содержимое, в клоне Красной крепости. При формировании этой группировки, выдержал честно все временные паузы промывки Надо срочно осваивать хранение на Агаре, из семейного холодильника, такими темпами его загрузки, скоро попрут

 

Спасибо!
Постараюсь сделать стартер по вашей рекомендации. В моем случае данный эксперимент имеет более познавательную цель, нежели практическую, дрожжи на следующую варку есть. Но без практики нельзя научиться что либо делать, поэтому любой результат я считаю будет полезен!
Конечно хочется чтобы все получилось

 

Как говорится отрицательный результат-тоже результат.
Взял 250 мл сусла, прокипятил, засеял дрожжами из одной баночки.каждый час активно размешиваю. Полтора суток как прошло, а бурной пены как у многих на фотках нет. Забел был. Нос в банку лучше не совать - углекислотой до ушей прошибает, запах чистый, т.е. пива без кислины или чего-то еще, а вот пены совсем нет!
Как считаете, эксперимент с разбраживанием провалился, или это S-04 такие кренделя выписывают и это нормально?
Вечером будет 48 часов как начал разброд, могло все так быстро пройти?
Фотки вчера и сегодня.

 

Вот именно так и происходит.

 

@EtS-Ukraine Спасибо!
Сусло у меня с варки Венского эля, 14 Плато. Будем надеяться, что все пройдет нормально, но на Сухой Ирландский Стаут подстрахуюсь второй маленькой баночкой.

 

Доброго всем времни суток! Хочу после варки оставить дрожжи и сделать это правильно, так вот такой вопрос возник: просто слил остатки дрожжей в банку и убрал в холодильник, на утро смотрю я на эту банку и не понимаю - где хорошие дрожжи, а где мёртвые и что тут нужно промывать? (см фото) и ещё один вопрос: на стенках в ферментёре так же остались дрожжи (как налёт), я просто залил весь ферментёр на ночь водой из-под крана (градусов 30-35), а с утра смотрю - они все отлипли от стенок и осели на дно, причём этот осадок выглядит даже лучше того, что я сначала собрал - стоит их тоже сохранить, или лучше не рисковать и всё из ёмкости слить в унитаз?