Моё пиво - моё удовольствие (фотографии домашнего пива)

Пиво под №2 на втором прохалявил с мытьем бутылок(ершик разломался на первой партии....мыл без ершика дезинфекция йодом)...поплатился заражением в 7и бутылках....

 

А чё вот пожалуйста- правда не дункельвайцен, а просто вайцен, но тем не менее... А дункель к сожалению не сфотал.

 

Фото не самое замечательное, к сожалению, но тоже хочется вставить свои 5 копеек %)
Экстрактное темное, выдержка 45 суток от розлива (7 дней при температуре 26-28С, остальное время в холодильнике).
Дегустаторы отмечают значительное улучшение вкусо-ароматических качеств напитка в отличие от дегустации на 20 день выдержки (хотя на тот момент оно тоже весьма понравилось, только при наливе вместе с дрожжевым осадком чувствовалась слишком выраженная кислинка). Единственный замеченный косяк - пена оседает в мгновение, пока нальешь, пока фотоаппарат схватишь - ее уже и нет. Хотя при наливе она очень высокая, плотная по объему, с крупными пузырьками на поверхности.

ЦВЕТ темный, насыщенный, на просвет темно-рубиновое сияние, пиво абсолютно прозрачное .

ПЕНА обильная, крупнозернистая, бежево-коричневая, опадает быстро, следов на бокале/кружке нет.

АРОМАТ свежий, легкий, с едва заметной кислинкой, легкой фруктовостью, очень приятный, мягкий.

ВКУС насыщенный, кисловатый, обволакивающий. Освежающее. Пиво не слишком шипучее, слегка покалывающее язык. Тело чуть ниже среднего, не хватает полноты, мягкое.

ПОСЛЕВКУСИЕ долгое, но быстрозатухающее, отголоски неярко выражены, но держатся долго, приятное.

ИТОГ. Приятное, легкое пиво для утоления жажды. Хорошо подходит, когда хочется пива, но не хочется пьянеть.

 

Жена уговорила открыть десятидневный данкель-пить не стала,сам выпил...нужно ещё дней 10 стоять,дрожжи перебивают хлебный аромат.

 

Молочный стаут 3-месячной выдержки

Дрожжи S-04 обладают несгибаемой флоккуляцией - после опустошения бутылки плотным слоем лежат внизу.
Сам стаут очень мягкий и плотный, с легкой кислинкой, ненавязчивым кофейно-цитрусовым послевкусием, с ощущением молочности (не знаю как еще это назвать) на протяжении всего глотка. За время выдержки вкус стал более мягким.

 

Мое темное пшеничное пиво.

 

никогда не любил пену у покупного пива, сейчас просто тащусь от пены в своем пиве, и меня реально бесят люди которые с моего пива пытаются сдуть пену)