Карбонизация суслом: кройзенинг шпайзе

Татьяна, спасибо! Я ведь не спорю, что у вас не правильно. Я про то, что есть некоторые заморочки для начинающего пользователя. Вот к примеру, калькуляторы карбонизации сухими веществами (глюкозой, ДМЕ и т.д.) - тут все понятно: вводишь объем пива, а он выдает "сколько вешать в граммах" и не паришься. Хотя ведь общий объем тоже меняется немного.

 

Хочу уточнить, что Желаемый уровень карбонизации/СО2 в калькуляторе не учитывает, то, что пиво которое мы хотим закорбанизировать уже не много закарбонизировалось в ферментере. Этот уровень зависит от температуры брожения, который можно посмотреть в таблице карбонизации. Вместо желаемого уровня карбонизации надо вводить РАЗНИЦУ желаемой докарбонизации

 

@EtS-Ukraine Интересно, почему бы эли не содержат СО2? прекрасно и в элях растворяется.

 

Ох уж эта женская логика - сначала мягкий наезд, а потом "ну ведь чуть-чуть" "ну ведь совсем не много" Спорить, главное, бесполезно и бессмысленно ))))

Содержание CO2 в зависимости от температуры пива в ферментере.

 

Я в этот спор не вступлю

 

Друзья, подскажите.
Прошлую партию пива запорол тем что очень слабо прокарбонизировал... там прям ваще газов почти не чувствуется...
И вот что б в этот раз не накосячить решил для уточнения написать..
Значит сварил IPA 25-26 литров, отлил 2 л. праймера.
Значения такие:
1. Желаемый уровень карбонизации пускай будет 2,5
2. НП 12,75
3. КП 2

Метод Шпайзе

По калькулятору выходит 1,5л., но вот что то я очень сомневаюсь то что этого будет достаточно! Ибо в прошлый раз вливать 1,2л. примерно на НП11,75 КП 3 и этого оказалось ну очнь прям мало!!
Как думаете может все 2 литра влить просто ?))

 

@igorroganov я бы три литра сусла влил, не меньше. Будет карбонизация 2,9 л/л - на мой взгляд самое то.

 

Это праймера?

 

Не знаю почему у вас оно без газов, у меня с газом. как "вчерашнее", но газики есть. Даже пить возможно) Только что разлил по бутылкам.
Правда это у меня первая варка, может потом без газов пойдет? по мере роста мастерства))

 

Всё нормально!) Постояло чуть больше недели и набрало газов!))

ДА, Праймер с плотностью 12,75

Думаю 2 литра более чем достаточно будет

 

Статья от 95 года, возможно ее давно перевели