Мой тест на сегодня (дегустации)

Толку от вашего "прикупил" =)
Продегустируете, и с фотками пишите результат)

 

Запорожская (Украина) крафтовая пивоварня "K&F brewery"
India Pale Ale
Бутылка мне досталась на встрече домашних пивоваров ещё месяц назад, видя дату розлива дегустацию было решено отложить до созревания, аромат хмеля это конечно хорошо, но и остальные параметры вкусе мне бы все же хотелось получить)), поэтому выждала месяц при +20С дав пиву дозреть формируя солодовые оттенки, итак...
ТТХ 14,8% plato, 56 IBU, 6.2% alc, 26 SRM.
Розлив 18.11.2014.
За пару дней до дегустации отправила бутылку в холодильник. В день дегустации стандартные процедуры:
- Оценка пива на голодный желудок, в день дегустации отказ от "страшной" пищи), в смысле без очень пряных/острых/чесночных блюд;
- Никакой готовки за полдня до теста, ибо нюх перебивает прилично;
- За 50 минут до дегустации вытащила из холодильника - чтоб в итоге получить температуру порядка +13С в бокале;
- За 15 минут до дегустации мойка бокалов в холодной воде с нейтральным моющим, оставляю стекать.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

До постановки в холодильник пиво было довольно прозрачным, после холодильника от этого ничего не осталось... Холодное помутнение так и не прошло до окончания дегустации, ну и фик с ним)
Пенная шапка густая и мелкодисперсная, цвет топленого молока, не слишком обильная, средне-стойкая, по мере оседания и дегустации цеплялась за стенки бокала оставляя легкие кружева.
Аромат мощный и сладкий, слышен "издалека" при наполнении бокалов), при ближайшем "рассмотрении" мощный аромат хмеля в оттенках трав, перетертых с сахаром ягод, немного хвойной смолистости, терпкий/хрустящий. Очень яркий), слегка мелькала легкая леденцовость, но очень слегка, на уровне "может показалось". =))
Тело выше среднего, текстура бархатная. Вкус довольно богат - абрикосово-ягодная карамельность, травянистая сухость и терпкость от сухого охмеления, хмелевая горечь выражена, но во вкусе она только начинает проявляться, а развитие свое получает с привкуса на послевкусие. Послевкусие горчащее и чуть сухое, карамельно-ягодное, мягкое и немного согревающее.
Аромат со временем затухает, хмелевая горечь чуть грубовата, а вообще - очень понравилось), яркий и немного дерзкий IPA, солодовость отлично проявилась в карамельных оттенках, отсутствует ощущение "горечь на пустом месте", отлично!)
Мнение второго дегустатора: выраженный хмелевой аромат, фруктовый, виноградный, слегка уловимый кисловатый запах (или алкоголя или квашеной капусты может моченых яблок)...
Тело насыщенное, сладковато кисловатое и горькое, будто жженая горечь, и сильная горечь хмеля... В привкусе горечь хмеля, в послевкусии он же, но еще ощутимее.
Общая оценка положительная. Запах на высоте, но горький (как для IPA нормально), мне такое не нравится. Если пить то под закуску.

 

Leffe Royale
Пиво этой торговой марки мне как-то не идет), по крайней мере "мелкие бутылочки" =))
Но хвалебные отзывы в сети все же подбили меня на покупку...

Спойлер: Подготовка к дегустации...

За пару дней до дегустации отправила бутылку в холодильник. В день дегустации стандартные процедуры:
- Оценка пива на голодный желудок, в день дегустации отказ от "страшной" пищи), в смысле без очень пряных/острых/чесночных блюд;
- Никакой готовки за полдня до теста, ибо нюх перебивает прилично;
- За 50 минут до дегустации вытащила из холодильника - чтоб в итоге получить температуру порядка +13...+14С в бокале;
- За 15 минут до дегустации мойка бокалов в холодной воде с нейтральным моющим, оставляю стекать.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Прозрачное ли пиво, и есть ли холодное помутнение увидеть не удалось - т.к. бутылка будто покрашена, ничего не было видно до момента наполнения бокалов))), цвет у пива конечно красивый, благородный золотисто-янтарный, с хорошей мелкодисперсной пенной шапкой, правда не особо стойкой, опала довольно шустро до полупрозрачного, тончайшего рваного слоя... Ну да не беда, мы помним, что "крепкое пиво редко обладает хорошей пеностойкостью" =)
Дальше.... аромат.... он как бы есть, и его как бы нет.... Чуть голова не закружилась, пока я его вынюхала... Блеклый/слабый мягкий аромат вареных фруктов (компотоподобный), что-то из области груш и персиков и зерновая сладковатость, именно зерновая а не солодовая.... Может я холодным слишком налила!?.... Правда +13С не слишком то и "холодное"....
Первая мысль при глотке - колючее), тело среднее, хотя я как-то не уверена, не завышаю ли я плотность... Вкус не сильно отстает от аромата, слабый/пустой, горчащий с легким налетом леденцовой карамели, зато с хорошо выраженной острой спиртовостью... Послевкусие спиртово-горчащее и чуть терпкое от алкоголя...
Пустое и не выразительное пиво, мягко говоря удивлена, другие сорта этой марки мне не очень понравились, но они были довольно яркими.... А тут, как будто оценивала с насморком и обожженным о горячий чай языком))), со временем, когда пиво согрелось чуть ли не до комнатной температуры, во вкусе проявилась странная лакрично-лекарственная сладость, не очень приятная... В общем пустая трата денег... Не на мой вкус...
Мнение второго дегустатора: запах хмеля, немного фруктовости... тело достаточно плотное, сильная карбонизация, вкус сладкий, приторность в привкусе, хмелевая (хотя может от карбонизации) горечь в привкусе, не выраженная... В послевкусии хмелевая кисловатость.
Общая оценка положительная. Из минусов - карбонизация (высокая), приторность в привкусе.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Пивоваренная компания InBev Belgium

Leffe Royale
Region of Original - Leuven, Belgium

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Style: Belgian Strong Ale
Alcohol - 7,5%
Разливается в: Trappist glass, Tulip, Tumbler

Красивое янтарное пиво с практически отсутствующей пеной. Хоть это и крепкий Бельгийский эль, пиво без дрожжевого осадка. Пиво идеально прозрачное, красиво переливается своими красками на свету. Небольшая карбонизация с легкими нотками карамели, банана, ванили, легких паров гвоздики (хоят могу путать с лаврушкой) и немного апельчина. Аромат приятный, достаточно запоминающийся. Вкус средней горечи. Во вкусе немного патоки, карамели, сладкой ванили, лакрицы и много чего еще можно проследить. Я не стал "упираться" так как нафантазировать можно много. Собирал первые и самые яркие впечатления от вкуса. В послевкусии немного сладости и все те же нотки что и в аромате. Вот проследить гвоздику не удается так же четко. Она улетучивается с первым глотком и уловить ее очень сложно. Отличное пиво.

 

Ну а мне не свезло.... Или не мое, или такая бутылочка попалась...

 

Зато красивое)))), правда в чистом бокале на ножке и при дневном свете все красивое))))

 

Blanche de Bruxelles
Состав: вода, ячменный солод, пшеница (до 40%), хмель, сахар, кориандр, ликёр кюрасао.
Объемная доля спирта: 4,5%
Из витбиров я ранее пробовала только хугарден, и мне он показался слишком "бледным", скажем так - почти обезличенным, но данное пиво мне нахвалили с разных источников, и было решено провести дегустацию)

Спойлер: Подготовка к дегустации

За пару дней до дегустации отправила бутылку в холодильник. В день дегустации стандартные процедуры:
- Оценка пива на голодный желудок, в день дегустации отказ от "страшной" пищи), в смысле без очень пряных/острых/чесночных блюд;
- Никакой готовки за полдня до теста, ибо нюх перебивает прилично;
- За 40 минут до дегустации вытащила из холодильника - чтоб в итоге получить температуру порядка +12С в бокале;
- За 15 минут до дегустации мойка бокалов в холодной воде с нейтральным моющим, оставляю стекать.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Помня о том, что "пшеничное пиво пьют с дрожжами" я легкомысленно хотя и ооочень аккуратно их смыла в толщу пива, слегка перевернув и покрутив бутылочку =).... в итоге пиво у меня "убежало" =)))), кошмар, какая ж там карбонизация, что от такого плавного переворачивания я получила фонтанчик из пены)
Пениться пиво неплохо, но сама пенная шапка не обильная, но в принципе стойкая - тонким полупрозрачным и чуть рваным слоем держалась до дна, пена красивая, нежно-белая и мелкодисперсная, совсем немножко липла к стенкам бокала при оседании/распитии.
Аромат сладко-зерновой, пряно (кориандр?)-фруктовый, чуть перечный, с оттенком толи цитрусов толи имбиря (кислинка), немного хлебный/сдобный. Не слишком яркий аромат, но довольно приятный.
Тело среднее, карбонизация мягко покалывает. Вкус мягкий, с освежающей пшенично-цитрусовой кислинкой, сладковатостью пшеницы и пряным оттенком (кориандр?), достаточно ровный, и довольно насыщенный вкус.
В послевкусии пряно-пшеничная сладость, кориандр(?)...
Достаточно приятное, интересное, мягкое пиво)
По поводу кориандра я не уверена - я конечно с ним варила пиво, но у меня были ещё и грейпфруты, и саму специю из-за них я не смогла прочувствовать, поэтому я лишь предполагаю, что то, что я назвала кориандром - это он и есть)))
Мнение второго дегустатора: свежий фруктово хвойный аромат, немного кисловатый (ассоциация - соленые огурцы, квашеная капуста)... кисловато-сладковатый вкус (вроде как подкисшего кваса или кампота), высокая карбонизация, тем не менее вкус достаточно приятный... кисловатый привкус... послевкусие не выраженное (толком не определишь какое), но довольно приятное, сладковатое...
Общая оценка положительная. В сравнении с разливным, это более "острое" (из-за карбонизации думаю) и кислее (возможно тоже из-за нее же). Разливное понравилось больше.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

narcom88, не было в банках)