Фильтрация от дрожжей. Осаждение дрожжей (осветление).

Да, там такое давление, что фонтаном вылетает. Сегодня пользовал, чуть зазевался и умылся весь. Считаю что сполоснуть потом достаточно.

 

А правильно понимаю, что при избытке дрожжей пиво будет иметь кислый вкус. Для этого и фильтруют?

 

Да и некрасиво иметь дрожжики в бутылке.

 

vabel, ну... купил норвежское "О", там их столько, что надеюсь разбродить.

 

потому что использую дображивание в бутылке, твои купленные De Molen тоже будут с дрожжами.

 

Для меня не критично, с бутылки 0,5 л сливается пиво за раз- дрожжи не успевают. Это с литра не получится легко отделить. Ну а если пиво сливал на вторичку, там всё проще.

 

Вот нашёл такой вариант. Что скажите?

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

По мне, так перебор. Пиво замечательно осветляется само.

 

А на вкус влияет такой способ?

 

наверно и тело становится водянистым после фильтрации.

 

vabel, расскажи поподробней про способ "слива" дрожжей в воду. Интересует сам способ в подробностях .

 

Я сливал с ПЭТ бутылок. Заливаешь в бутылку пиво с праймером и закрываешь пробкой. Переворачиваешь пробкой вниз и на карбонизацию, а можно и созревание. Хоть горлышко и конусом, в процессе бутылку можно пошевелить пару раз, что бы дрожжи компактнее улеглись. Когда пиво станет прозрачным( бутылки затвердели) опускаешь горлышко с пробкой в воду и медленно начинаешь откручивать до появления струи пива с дрожжами. Сколько нужно выпускать не скажу, масса дрожжей такая липкая, что в центре пробки всё равно остаются. Можно попробовать выпустить больше пива или повторить ещё раз попозже, но я варил на продажу и расход пива на смывку дрожжей меня не устроил. Если сливать на воздухе, то какая-нить бутылка окатит пивом с дрожжами всё вокруг. На карбонизации такой способ не сказывается.

 

Спасибо! Завтра загляну в погреб, переверну несколько бутылок. А то друзья жалуются, что иногда дрожжей хапают в бокал/кружку.

 

У меня не всегда получается достичь такой прозрачности на стадии брожения. Т.е. и гидрозатвор выровнялся, и времени прошло прилично, а пиво еще мутит. В итоге окончательно прозрачным оно становится лишь в бутылках. Правда 3 недели назад разливал мартовское пиво и оно было таким же прозрачным как и твое на фото. Может что делаю не так...