Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

7,1, у голов. У разбавленного 40 градусного то же 7,1. У хвостов 6,2. У других хвостов 4,3. Не всегда соду применял.

 

GremLine,

Ты только что описал старый ЗеКовский способ перегонки браги. Слышал о нём ещё в молодости. В бак с брагой вставляют самодельный кипятильник, включают, накрывают большим полиэтиленовым мешком и выставляют на мороз. Пары кипящей браги конденсируются на стенках мешка и стекают вниз в специально загнутый "карман". Вобщем голь на выдумки хитра. Извини, что не по теме...

 

Можно чуть подробнее о ректификате. Обилие способов его очистки наводит на мысль, что там не всё складно.

 

Очистка ректификата? Звучит как-то странно, если учесть, что слово ректификованный применительно к спирту означает "очищенный".
Может быть, ты имел в виду углевание? Так это не очистка, а улучшение вкуса. Просто разбавленный водой чистый спирт - гадость жуткая.

 

Насколько я понял его разбавляют, чистят марганцовкой и углём, потом фильтруют. Или только дистиллят? Честно говоря никогда не вдавался в подробности что чистят, поэтому спросил, чтоб самому не участвовать в этом деле.

Я попробовал- нифига не улучшение- сразу появляется водочный вкус, который мне не нравится.

Может современный и гадость, а мы в студенчестве попили его вдосталь. И разбавленого, и крепкого. Медицинский был самый вкусный- его тогда ещё не разбавляли всякой хренью.

 

этиловый спирт ректификат = ~96.6% об. спирта + незначительная часть примесей. если разбавить такой спирт водой после обратного осмоса (если не путаю название), который применяется для очистки воды на предприятиях, то получится просто российская водка по нынешнему ГОСТу водка = 40%-ый раствор этилового спирта с водой. воду после обратного осмоса практически все учёные называют "убитая" или "мёртвая" водка = продукт без примесей. отсюда понятно, что чистить ректификат смысла вообще никакого нет

а вот, что говорит на это доктор медицинских наук, нарколог, главный научный сотрудник ннц наркологии, в прошлом главный токсиколог страны Владимир Нужный (ссылка на сайт, в котором я описываю свой путь развития в самогонном (дистилляционном) деле)

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

там всё сами увидите, прочтёте и, думаю, поймёте

 

По нынешнему ГОСТу приготовление водки состоит из двух этапов:
1. Сортировка - разведение спирта водой до крепости 40%;
2. Углевание - пропускание сортировки через угольный фильтр.
Тот же Нужный упоминал о причине отличия хорошей водки от плохой.
Просто угольные фильтры нужно периодически менять - а зачем, если и так купят?
Поэтому новые сорта водки сперва очень хороши, но через год-два уже портятся окончательно.

 

профессор Нужный водку не делит на хорошую и плохую

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

,

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

,

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

.

 

А я делю

--- Последние сообщения соединены, 25 фев 2015, Дата первоначального сообщения: 25 фев 2015 ---

А я делю

 

молодец

вообще, на самом деле, если взять спирт из ректификационной колонны, размешать его с водой до 40% и сразу пить, то будет казаться, что что то не то пропустив через уголь мы добьёмся всего лишь более качественного смешивания и добавления в продукт "запаха" угля, если так можно выразиться. НО можно и без угля. всё просто - дайте постоять напитку с недельку вкус заметно выравниться. однако, если Вы бодяжите не ректификат, а дистиллят, то запахи станут чётче. в принципе на этом этапе можно пропустить дистиллят через уголь, НО подчёркиваю - ПРОПУСТИТЬ, а не настоять пропуская через уголь несколько раз, контролируя в конце каждого пропускания запах/питкость/вкус можно добиться того, что нужно и, кстати, следуя этой инструкции можно лишить напиток водочного вкуса хотя у всех по разному...

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Ректификат (точнее, спирт-ректификат) — это очищенный путём ректификации этиловый спирт, содержит 95,57 %, химическая формула C2H5OH.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

(от лат. rectus — прямой и facio — делаю) — это процесс разделения бинарных или многокомпонентных смесей за счет противоточного массо- и теплообмена между паром и жидкостью.

Применение
Ректификацию широко применяют в промышленности, например для получения ректификованного этилового спирта, с отделением сивушных масел и альдегидных фракций...

---------------------------------------

если после ректификации на производстве для отделения сивушных масел и альдегидных фракций Вам хочется ещё почистить спирт, в котором 95.57% спирта и всего 4.43% примесей, из которых большая часть вода, то это Ваше право

 

Какие смвушные масла в ректификате? ГОСТ гляньте. Если бы примесей было 4%, или даже 0.4% - с такого напитка сразу коньки отбросишь

Будет спирт с водой. Не то, что "что-то не то" - а просто "шило". Кто пил хоть раз - знает, что это за зверь такой. Когда потом утром хочется цистерну воды выпить, а выпьешь пару глотков воды - и опять "в говно".
Еще раз повторю - водка не спирт с водой. И фирменный водочный вкус - не вкус угля. И никакая это не очистка - после промышленной ректификации чистить уже нечего.
Может я не прав, но в процессе углевания происходят какие-то химические реакции (возможно, окисления спирта), приводящие к сильному изменению органолептики продукта, а также изменению воздействия на организм.
Я не хвалю водку, но она лучше, чем спирт с водой. Недавно мне удалось получить дистиллят, который по качеству оказался гораздо лучше водки безо всякого углевания. И при этом в нем напрочь отсутствовал "фирменный самогонный" привкус.
Думаю, что к такому продукту и нужно стремиться, а использовать уголь, ХО, или нет - дело вкуса.

 

Только недавно? Я уже давно.

 

Да, читал, что после воздействия угля на раствор спирта, количество альдегидов вырастает. Где-то даже таблицу встречал, до.. и после.. По технологии завода Кристалл сортировку тянут по колонне с углём 8 часов.

 

вчитывайтесь лучше

перефразирую - если после ректификации Вам хочется чистить получившееся, то это Ваше право хотя ректификация и призвана разделить исходное сырьё максимально точно на головные, средние и хвостовые фракции. поэтому её и применяют в производстве ссылки, меду прочим на википедию были специально выложены и говорю я здесь про то, что чистить чистое не за чем

а по-поводу примесей

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

= уголь насыщает водно-спиртовой раствор...

ну и напоследок ещё

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

... прислушайтесь к словам профессора - "водка это рафинированный продукт, который имеет в своём составе только раствор этилового спирта с водой"

 

Вы абсолютно правы, и как не парадоксально, и другие тоже правы. Сейчас на меня накинутся АКАДЕМИКИ но все же. Что дистиллят, что ректификат по сути одно и тоже. Основное различие примеси, оно же и аргумент, оно же камень преткновения в спорах и т.д. Но чистый спирт,все равно никто не пьет, ну почти никто. А раз так. то мы все намеренно вносим примеси, и никто не знает толком какие процессы происходят, и какие вещества (вредные или нет) образуются при добавлении тех или иных составляющих. Что водка (хорошая), что напитки на основе дистиллята (хорошего) есть сложный, многокомпонентный продукт. А споры по поводу, что лучше, по меньшей мере бесполезны. В принципе и водку в домашних условиях можно сделать вполне ничего, что из спирта, что из дистиллята. А примеси, ну на не без известном сайте считают метанол ну главным ядом. Да метанол яд, но антидот этанол, а его гораздо больше в обоих продуктах. Другой вопрос вкус, ну так тут споры вообще бессмысленны. А вот вопрос цены очень даже существенен. Колонна может и хорошо но дорого и для пробы не приемлемо. А вот МСД, честь и хвала тому кто это придумал, ну или популяризировал, просто, дешево, и главное качественно. Да и спирт, исключительно по моему мнению, да чистый, да с минимальным содержанием примесей, но все же мертвый продукт. Ну не чувствуется в нем ничего живого, это как дистиллированная вода.

 

vabel!
Краска это креативно, но еще креативнее ваши крышки.
Расскажите как они сделаны.