1. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Dismiss Notice
  2. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Dismiss Notice
  3. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Dismiss Notice
  4. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Dismiss Notice
  5. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Dismiss Notice
  6. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Dismiss Notice
  7. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Dismiss Notice
  8. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Dismiss Notice
  9. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Dismiss Notice
  10. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Dismiss Notice
  11. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Dismiss Notice
  12. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Dismiss Notice
  13. Уважаемый пользователь Guest, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Dismiss Notice
  14. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Dismiss Notice
Ключевые слова при создании темы Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Сообщения не по теме Личная переписка
Dismiss Notice
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Dismiss Notice
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Сидр

Discussion in 'Сидр' started by GreenNotebook, Jun 12, 2011.

Page 4 of 10
  1. DenisKuban

    DenisKuban Старший Пивовар

    Messages:
    742
    Likes Received:
    180
    Trophy Points:
    152
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +393 / 38 / -0
    Карта пивоваров:
    Мостовской, Краснодарский край
    Я делаю:
    Пиво, вино, самогон
    может недоброд просто? И по таре. Чтобы дрожжики не все съели и спать залегли..
    Хотя от яблок мне кажется тоже много зависит..
     
    DenisKuban, Sep 13, 2015
    #61
  2. daniil63r

    daniil63r Начинающий Пивовар VIP

    Messages:
    191
    Likes Received:
    6
    Trophy Points:
    19
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +34 / 8 / -0
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    Ну да, чтобы они мне потихоньку там все доели и в лучшем случае фонтан, в худшем осколочные ранения)
    Уже сбродило в ноль. Осветлилось.
    Да, яблоки были кисло-сладкие.
     
    daniil63r, Sep 13, 2015
    #62
  3. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    дожрут
    daniil63r, возможно дело в дрожжах, нужно искать конкретный штамм способный не доесть в 0...
     
    EtS-Ukraine, Sep 13, 2015
    #63
  4. DenisKuban

    DenisKuban Старший Пивовар

    Messages:
    742
    Likes Received:
    180
    Trophy Points:
    152
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +393 / 38 / -0
    Карта пивоваров:
    Мостовской, Краснодарский край
    Я делаю:
    Пиво, вино, самогон
    ролив на созревание в стекло из кеги почти решит этот момент.
    я когда искал дрожжи на сидр, кроме написи "для сидра" и высокой степени сбраживаемости не нашел отличий от пивных микробов.
    Может конечно и поверхностный поход, но стоит проверить. Люди вон на US-05 сбраживают.
    Можешь рассказать , объем, НП, сколько бродило, какие дрожжи, температура?
     
    DenisKuban, Sep 13, 2015
    #64
  5. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    поискать из винных...
     
    EtS-Ukraine, Sep 13, 2015
    #65
  6. DenisKuban

    DenisKuban Старший Пивовар

    Messages:
    742
    Likes Received:
    180
    Trophy Points:
    152
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +393 / 38 / -0
    Карта пивоваров:
    Мостовской, Краснодарский край
    Я делаю:
    Пиво, вино, самогон
    Винные по моему еще прожорливее. И типа устойчивее к витамину Ц
     
    DenisKuban, Sep 13, 2015
    #66
  7. daniil63r

    daniil63r Начинающий Пивовар VIP

    Messages:
    191
    Likes Received:
    6
    Trophy Points:
    19
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +34 / 8 / -0
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    DenisKuban,
    12 брикс
    2 по 25 литров
    2 недели первичка и 3 вторички
    МангрувДжек сидровые
    Температура комнатная - 23 25
    --- Последние сообщения соединены, Sep 13, 2015, Дата первоначального сообщения: Sep 13, 2015 ---
    Кстати да, кто что может посоветовать из общедоступных дрожжей с максимальной КП и более менее подходящим профилем?
     
    daniil63r, Sep 13, 2015
    #67
  8. DenisKuban

    DenisKuban Старший Пивовар

    Messages:
    742
    Likes Received:
    180
    Trophy Points:
    152
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +393 / 38 / -0
    Карта пивоваров:
    Мостовской, Краснодарский край
    Я делаю:
    Пиво, вино, самогон
    О как! Контрольная группа практически))
    Про дрожжи. У меня вопрос обратный. Конкретно эти М-02 как сидр сбродит, КУДА ДЕВАТЬ?
    Пойдут ли они ля пива?
     
    DenisKuban, Sep 13, 2015
    #68
  9. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    для "просто пиво", могут), для "делаю что-то конкретное" лучше не стоит...
     
    EtS-Ukraine, Sep 13, 2015
    #69
  10. DenisKuban

    DenisKuban Старший Пивовар

    Messages:
    742
    Likes Received:
    180
    Trophy Points:
    152
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +393 / 38 / -0
    Карта пивоваров:
    Мостовской, Краснодарский край
    Я делаю:
    Пиво, вино, самогон
    EtS-Ukraine, просто 8 пачек 0 генерации на 225 литрах дадут нехилое покаление думаю.
    Значит будем пробовать!
     
    DenisKuban, Sep 13, 2015
    #70
  11. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    в медовуху их), ну или в светлое пиво для проверки.
     
    EtS-Ukraine, Sep 13, 2015
    #71
  12. DenisKuban

    DenisKuban Старший Пивовар

    Messages:
    742
    Likes Received:
    180
    Trophy Points:
    152
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +393 / 38 / -0
    Карта пивоваров:
    Мостовской, Краснодарский край
    Я делаю:
    Пиво, вино, самогон
    Гениально! А подойдут?
     
    DenisKuban, Sep 13, 2015
    #72
  13. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    EtS-Ukraine, Sep 13, 2015
    #73
  14. Kagor4ik

    Kagor4ik Старший Пивовар VIP

    Messages:
    831
    Likes Received:
    35
    Trophy Points:
    137
    Gender:
    Male
    Location:
    Ул. Новомарьинская
    Ratings:
    +102 / 11 / -7
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон
    Количество варок:
    30
    У меня вопрос , за выхи перегнал сока на 37 литров , уже ... еще буду.
    но вопрос такой .... скока в бак лить ( 32 литра бак ) что бы не убежало ?
     
    Kagor4ik, Sep 13, 2015
    #74
  15. daniil63r

    daniil63r Начинающий Пивовар VIP

    Messages:
    191
    Likes Received:
    6
    Trophy Points:
    19
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +34 / 8 / -0
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    Kagor4ik, я лил 25. Их одного чуток попливалось из ГЗ
     
    daniil63r, Sep 13, 2015
    #75
  16. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Kagor4ik, у меня слой пены был не выше 1,5см... и в яблочном, и в грушево-яблочном (второе фото, там просто из-за наклонных стенок борта чуть вверх поползли).
    14.JPG 9 - брожение.JPG
     
    EtS-Ukraine, Sep 13, 2015
    #76
    • Информативно Информативно x 1
  17. Kagor4ik

    Kagor4ik Старший Пивовар VIP

    Messages:
    831
    Likes Received:
    35
    Trophy Points:
    137
    Gender:
    Male
    Location:
    Ул. Новомарьинская
    Ratings:
    +102 / 11 / -7
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон
    Количество варок:
    30
    наверное еще и от дрожжей зависит , лан 25 норм!!!
     
    Kagor4ik, Sep 13, 2015
    #77
    • Информативно Информативно x 1
  18. daniil63r

    daniil63r Начинающий Пивовар VIP

    Messages:
    191
    Likes Received:
    6
    Trophy Points:
    19
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +34 / 8 / -0
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    Ради эксперимента поставил 3 литра того же сока на естественное брожение. Что могу сказать, очень интересно. Вкус гораздо мягче чем на фирменных дрожжах и нет такой кислоты во вкусе. Хотя тоже сбродило в ноль. Единственное что смущает это легкий уксусный аромат и толкая белая пленка сверху бродилки. Но во вкусе все норм. Отнесу в подвал, посмотрим что получится через пару месяцев.
     
    daniil63r, Sep 13, 2015
    #78
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  19. Kagor4ik

    Kagor4ik Старший Пивовар VIP

    Messages:
    831
    Likes Received:
    35
    Trophy Points:
    137
    Gender:
    Male
    Location:
    Ул. Новомарьинская
    Ratings:
    +102 / 11 / -7
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон
    Количество варок:
    30
    много кто еще сказал мне , типа моего папы , что ни каких дрожжей не надо ... кипятить не надо ...все само ... но что то я не доверяю не кипяченому ... да может все полезное и убьется ...но и в Алко .... много чего не выживет :)
     
    Kagor4ik, Sep 13, 2015
    #79
  20. DenisKuban

    DenisKuban Старший Пивовар

    Messages:
    742
    Likes Received:
    180
    Trophy Points:
    152
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +393 / 38 / -0
    Карта пивоваров:
    Мостовской, Краснодарский край
    Я делаю:
    Пиво, вино, самогон
    Kagor4ik, без дрожжей, на дикарях называется ставленным))
     
    DenisKuban, Sep 14, 2015
    #80
    • Информативно Информативно x 1
Page 4 of 10
Similar Threads
  1. Mc Doc

    Сидр - Черное

    Mc Doc, Aug 13, 2011, in forum: Сидр
    Replies:
    4
    Views:
    5,322
    radar13
    Dec 23, 2015
  2. EtS-Ukraine

    Грушово - медовый сидр

    EtS-Ukraine, Aug 30, 2013, in forum: Сидр
    Replies:
    80
    Views:
    15,274
    Alex77
    Mar 22, 2014
  3. Hamlet18

    Сидр из концентрированного сока

    Hamlet18, Mar 5, 2015, in forum: Сидр
    Replies:
    5
    Views:
    11,029
    nanobeer
    Mar 7, 2015
  4. nanobeer

    Грушевый сидр.

    nanobeer, Jun 27, 2016, in forum: Сидр
    Replies:
    2
    Views:
    4,928
    nanobeer
    Apr 26, 2019
  5. Val134

    Как я делал сидр!

    Val134, May 14, 2018, in forum: Сидр
    Replies:
    19
    Views:
    5,513
    SOBER
    Sep 23, 2020
Loading...
Loading...