Охлаждение без проточной воды

видимо переезжаю варить в гараж :-(
помимо вопросов достаточности электричества остро стоит вопрос охлаждения

искал, читал, смотрел, в общем в голове каша, в ж...в общем там свербит, руки чешутся

имею погружной чиллер, подключал его к водопроводу, проблем не знал

идея подключить его через насос к емкости с водой, куда есть возможность накидать аккумуляторов холода
но тут-то и полезли вопросы
1. Как рассчитать объем той самой бочки и температуры воды в ней для охлаждения 15 литров сусла температурой 99+ градусов
2. Есть ли смысл вместо обычной воды делать систему на другой жидкости, если да, то на какой

кто-нибудь же точно уже так делал

 

я у себя на даче делаю так,тупо беру две бочки по 100 л одна с водой одна пустая с помощью мощной аквариумной помпы перекачиваю воду с одной в другую ,чиллер справляется на ура
5о лит сусла охлаждается за 20 мин до+ 24-26

 

я так понимаю, что температура воды в бочке при этом где-то 18-20?
мощная аквариумная помпа - это какая?

 

всё верно ,но и пару бутылок заморозки не помешает,а помпа boyu sp-2500

 

Ага, спасибо - буду иметь в виду такой опыт
но хочется ответа из серии "это физика 5 класса, вот формула"

 

Доброе время суток! Свою проблему охлаждения ( живу в очень теплой стране ) решил следующим образом. Купил холодильник маленький и коробки 4-5, морожу воду заранее . Затем в большую ванну сбрасываю лед и погружённым насосом качаю холодную воду в противоточный чиллер. На ведро сусла 25 литров хватает примерно литров 15-20 льда , Думаю и погружённой чиллер можно использовать ,

 

спасибо
я так понимаю, охлаждается на градусов 10 ниже уличной?

 

вот чиллер охлаждает 70л кастрюлю за 25 мин спокойно при t воды+20

 

да погружной чиллер и у меня есть - при наличии водопровода - вообще вопросов нет
но в гараже его не будет...
потому и надо понять, сколько надо воды для охлаждения и желательно формулу, чтобы понимать, как рассчитывать, исходя из окружающих условий

 

воды вам хватит с помощью помпы перекачаете две по сто литровых бочек одну в другую

 

и еще раз спасибо

 

П р и м е р 2. Смешали воду массой 0,8 кг, имеющую температуру 25 °С, и воду при температуре 100 °С массой 0,2 кг. Температуру полученной смеси измерили, и она оказалась равной 40 °С. Вычислите, какое количество теплоты отдала горячая вода при остывании и получила холодная вода при нагревании. Сравните эти количества теплоты.

Запишем условие задачи и решим её.

Основные понятия. Учебник физика 8 класс Перышкин.

 

или я тупой, или лыжи не едут

итак - количество теплоты отданной суслом равно количеству теплоты полученному э-э-э-э теплоносителем

считаем, что с1=с2, так как для пива я вряд ли найду, будем считать равным воде (на самом деле нашел где-то 4,1868 - вода, 3,96 - сусло)


подставляем данные уважаемого Sober

C1хM1(100-26) - охлаждение сусла до 26С

M1 - масса сусла

=C2xM2(26-18) - нагрев охлаждающей воды с 18С до 26С

M2 - масса охлаждающей воды, считаем, что 1 л = 1 кг, и что сусло столько же весит

M2 = M1x74/8 = 50x74/8=462,5 кг воды

а у Sober она почти в 5 раз меньше

да, есть погрешности на удельных теплоемкостях и массах, но они не дадут такой существенной разницы

где я, блин, лажаю?

 

Это для идеальных условий. В реальных:
Сусло остывает само за счет того что Т воздуха существенно ниже Т сусла.
Бочка с водой тоже остывает если если Т воздуха ниже 26С.
Могла быть погрешность при измерении Т охлаждающей воды и Т сусла после охлаждения.
По правильному стоит учитывать что теплоемкость сусла ниже. В остальном все верно. Насколько совпадет теория и практика только эксперимент ответит.
Вскипятить воды чтобы варку не запороть и охладить.