Выявление и устранение проблем домашнего пива - общее

извините. только сейчас смог сфоткать) вот такая пена. а запах очень приятный-пивной

--- Последние сообщения соединены, 29 мар 2014, Дата первоначального сообщения: 29 мар 2014 ---

 

то есть если аккуратно перелить сифоном, не трогая низ и верх, то можно ставить на вторичное брожжение или всё выливать?

 

Как правило эта пена оседает на дно в конце брожения, такая пена нормальное явление ( по крайней мере у меня было так когда не использовал мох). Выливать ничего не надо!!!) Аккуратно сифоном собираешь пиво, ничего страшного если что то и засосет (дрожжи, остатки пены) на вторичку, за недельку вторички точно все осядет на дно и получиться уже достаточно прозрачное пиво готовое к разливу. А еще можно фотку бутыля сбоку?

 

спасибо большое за совет. так и сделаю не могу бутыль с боку сфоткать((( обматал её бичёвкой, чтоб меньше света попадало в бутылку из светлого стекла))) пена совсем не высокая, может уже осело всё. бродит 14ый день. высота пены до 5мм думаю

 

На 6л пива дека толщиной в см - это довольно странно
Вызвано может быть чем угодно. У меня так было при заражении дрожжевой культуры, рыхлая шапка типа как пенопласт толщиной в см. Может, просто слито было вместе с брухом, он всплыл.
Шапку эту я бы снял, нечего ей в пиве делать. Что бы это ни было, совсем ни к чему, чтобы оно там плавало и добавляло всякую красоту во вкус. А дальше разлил бы (6л разлить не устанешь) и пробовал по факту созревания, будет плохо - выкинешь

 

В идеале согласен, на практике это не всегда охота делать . Но если ты видишь 10мм пенопласта поверх пива - это точно надо снимать
Я просто заливаю бак под завязку, всю грязь выдавливает через трубку

 

А может вторички в комнате при +22-24? на 3-4 дня?
Кислотой отдает во вкусе... она прям сразу должна проявиться при первом же глотке... или мышками пахнуть ))))))
И все же думаю вторичка тебя спасет, все у тебя должно быть нормуль, опытный же... хотя и на старуху бывает проруха)))))

 

Кого отмывать? Леша, у меня 32л ведро, мне 5л баклажки за глаза хватает
Понятно, что в пятитонном ЦКТ так делать не надо по множеству причин

 

Добрый день пивовары! Нужен совет!
Первый варка- сварил Pale ale.
НП 12%, 4 дня на первичке, перелил на вторичку 9.04, по рецепту сегодня разлив на карбонизацию а оно бродит, ГЗ тарабанит каждые 30 сек. Как быть? Подождать или разлить?

 

Спасибо!
А в чем причина длительного брожения? (Температура брожения 23'С)