Брожение (общее)

Mannaro, не то что капать будет страшно - а то что сусло куда-то проникло, закиснет, и будет гнить и заражать все партии.... и ничем ты это место не продезинфицируешь...

--- Последние сообщения соединены, 13 сен 2015, Дата первоначального сообщения: 13 сен 2015 ---

Ну точнее придется систему постоянно разбирать, прочищать и хорошенько дезенфицировать/стерилизовать... После использования (прочищать), перед сборкой (дезинфицировать).
******************
И такой момент - для оборудования есть отдельный раздел форума, в данной теме обсуждение процесса.

 

Да я переживаю только за эту партию, так меня такой вариант вторичной бродильни не очень устроил, и буду делать что то другое, сам кран с соединением снял с сусловарочного бака, он у меня не заторный.
Эта партия испортиться? Если да то завтра же разолью пиво по бутылкам =(

 

Смотря сколько будешь держать...
Для надежности стоит протереть, и все же изолировать... Хоть пластилином залепи.)

 

Планировал неделю подержать, прошу прощения, что не в той теме, можно затереть тогда сообщения

 

просто не продолжай)
а устройство ферментера обсуждай в соответствующей теме соответствующего раздела.

 

Я конечно извиняюсь... но вот этот момент не понял... это ты с первички 2 бутылки оставил на карбонизацию?

--- Последние сообщения соединены, 15 сен 2015, Дата первоначального сообщения: 15 сен 2015 ---

В принципе можешь сразу лить по бутылкам и даже без праймера.
Долго 3 недели... блин да если бы у меня пиво так быстро готовилось, я бы уже весь Ебург напоил

 

AlexIv, ниче не перебор, главное рассчитать нормально), и не лить так партию с недозасевом/больными дрожжами.

 

Недозасев должен быть грамотный, иначе получишь затянувшееся брожение.

 

это чудесно - но мое сообщение стоит читать целиком, а не выдирать из контекста))

 

Затирал то на каких температурах и какая КП сейчас?

 

для начала действительно понять бродит пиво или нет
http://forum.beersfan.ru/threads/Молчание-гидрозатвора-не-бродит-или-травит.2337/page-2#post-52740

 

Итак - если есть следы, значит брожение было и идет, в этом плане можно не паниковать (ещё раз внимательно и спокойно прочтите текст по ссылке). Пена - это спутник активной фазы, она длиться от 12 часов до нескольких недель, в зависимости от рецепта, так что то, что её уже нет - это нормально.
То что сусло перегрелось, это уже другая тема... вообще - это плохо, это может ослабить дрожжи, а ослабленные убить... но 29С в принципе не самая критичная температура, скорей всего можно ждать просто избыток фруктовости/цветочности в аромате, ну и скорей всего голова от этого пива будет болеть)), т.к. при завышенной температуре дрожжи работают на пределе, выделяя кучу гадости и не самые "лучшие" спирты.
На будущее - следите за этим.
Конец света не наступил, пиво скорей всего не испорчено), ну в плане "выливать не стоит".

--- Последние сообщения соединены, 28 сен 2015, Дата первоначального сообщения: 28 сен 2015 ---

А бак у Вас травит безбожно, если даже активную фазу не слышно было)), и проверка Ваша была пустой тратой времени (это так, для спокойствия в будущем)