Сильное заражение дикими дрожжами

А если эта проба закончится обнимкой с унитазом? Я бы не рисковал.

 

да ладно. от одной рюмки ничего не будет. ламбики же пьем

 

Я тоже за аккуратную пробу. Выше был мой тыквенный с дикими - уже почти весь выпил, получилось вполне!

 

открыл крышку после 3 недель брожения и увидел данную картину. Пахнет вроде нормально, дрожжи были s04 б/у. в унитаз отправлять?

 

вообщем это 100% заражение, как я понимаю?(тему я обязательно прочту, сейчас возможности нет)

 

Второй раз подряд в этом бродильнике ловлю заразу. После первого раза вроде хорошо старался продезефицировать, но видимо не вывел до конца. Бродильник на помойку? Или кто то может посоветовать надежный способ как выгнать из него эту заразу.

 

EtS-Ukraine, спасибо, а то еще бы и следующая варка ушла в унитаз. А так приспособлю для каких нибудь других целей.

 

оlmo, это стандартное 30л ведро? Сколько партий в нём сброжено до первого заражения?

 

shroom, да, стандартное. Партий 8 нормально, и вторая подряд с заразой.

 

Сегодня сварил пшеничку, буду разливать в обработанный ферментр. О результатах отпишусь. Плюс ко всем рекомендациям держал емкость на балконе при температуре -30.

 

Отписываюсь со своей эпопеей. На пшеничке поймал кисломолочные бактерии.
После этого думал уже выкидывать емкость, но напоследок решил разобрать пластиковый краник. Как думаете, что же я там увидел? Правильно

После сборки краник стал подтекать, намотал фум ленту и все нормально, посмотрим что выйдет из этой партии пшеничного.

 

olmo, ни разу не мыл чтоли?

 

Делал 5 дней назад стартер на s-33 3 или 4 генерации, которые провели в холодильнике около 1.5 месяца. Завелись нормально, но так случилось что варку отложил, а стартер виду спешки просто оставил на пару дней при комнатной температуре. В итоге на 4 день выросла "красивая" версия белой пленки которая бывала в предыдущих варках. Как говорят: "Всё что ни делается - всё к лучшему", все дрожжи этой генерации в унитаз и дезинфекция ферментеров.

 

И так, пиво сварено 23.02.2016, 09.03.2016 плотность 1,016 есть еще немного пены и посторонние включения (мелкие белые вкрапления).
Сегодня нервничаю, плотность 1,012 и на поверхности мне неведомо что. Что это и что делать?