AndreiP_мой опыт

Первое сварил и вроде бы все получилось - стоит , зреет после карбонизации...
И самонадеянно решив, что могу уже экспериментировать я сварив новое сусло влил его прямо в ферментер от первого. Прямо в остаток всех дрожжей и мути . И тут произошел взрыв активности прежних дрожжей! Два дня длилось это извержение через водный затвор! Затем стихло. То ли лт того, что похолодало? то ли от того, что все сбродило? НП сусла была 17,5%. После более чем недели брожения и еще недели на сухое охмеление КП стояло на 7,5% несколько дней. Снял с дрожжей. добавил праймер, разлил по ПЭТам. И несмотря на довольно холодный воздух в мастерской - ПЭТы начали каменеть и довольно быстро! Сусло мутное, осадок дрожжей сразу стал заметен на дне бутылок!
Чего мне ждать от этого моего, скажем неудачного эксперимента?

 

И КП большой (7.5%) и праймера добавил чуть больше (3л на 25 сусла) в итоге плотность еще повысилась! Повзрывается все ?!
Дать ему немного покарбонизироваться и в холдильник? Или даже подморозить немного дабы дрожжи успокоить? Или они всяко после холода начнут свою работу? Жалко - по вкусу очень даже ИПАстое пиво может получиться!

 

Слить обратно в бродильню все 37 бутылок?

 

можно, но лучше от этого не станет. просто учти на будущее, что пиво спешку не любит. Разливать надо когда конечная плотность достигнута в ферментере. Есть тема про сбраживание пива в одной ёмкости без изъятия предыдущих дрожжей.
Главное не расстраиваться, все мы тут косячили, косячим, и будем косячить

 

Печально -37 литров и вкусного пока еще недопива вылить...
А про повторное использование видел даже где то видео,но там нужен мелкоскоп аж 400 кратный! А тему на форуме не могу найти -поиск не помогает!