Брожение (общее)

Не булькает,активное брожение шло только первую ночь,потом все прекратилось,стало светлеть,муть проходила,в итоге стало чистым

 

Ой красивое какое))) Если не булькает, а просто помутнело, то я бы измерил КП. В бутылке неудобно конечно, у меня бак, я прям в него ареометром стерилизованным тычу и все, а из бутылки наверное будет сложно его потом достать.
Если КП удовлетворительная, можно охладить чтоб дрожжи улеглись и разливать по бутылкам.
Хуже если брожение медленно, но идет.

 

Вот в бутыль и неудобно лазить,если будет получаться,то я куплю бродильную емкость нормальную. А тут 50/50 стерильно получится или нет! Хотя оно стоит у холодной бытареи и там довольно прохладно,с чего это началось опять,не понятно!

 

Вот и ответ

 

???

 

11 дней с начала брожения? И собирались разливать? Без замера плотности?

 

Ну, рекомендуется брожение проводить от 14 дней (независимо от видимых признаков брожения, как то бульканье гидрозатвора...). А, вообще, по изменению, вернее, НЕизменению плотности дня три...

 

Все говорят по-разному, по видеорецепту сказано 10-12 дней,оно не меняло вид несколько дней,муть осела,потемнело я и решила что можно разливать....я же не варила пиво раньше,и не видела процесса брожения, интернет облазила и у всех говорятся разные вещи.

--- Последние сообщения соединены, May 3, 2017, Дата первоначального сообщения: May 3, 2017 ---

Ну я уже слышала,что ГЗ не показатель. Ареометр заказала,он еще не пришел,да и повторюсь,в этот бутыль страшно лезть,хотя я бы рискнула конечно...

 

Поэтому опыт будет тебе самым лучшим советником)
Щаз 2 варианта
1. Бросить еще на неделю бродильник и не трогать. Хуже не будет 100%.
2. Рисковый - мерить плотность.

 

Мерить все равно пока нечем)),по этому буду ждать,не бросать же на пол пути.

 

Значит начальная плотность тоже неизвестна? О.о

 

Нет! Знаю,надо было дожнаться ареометра,но я начала без него..

 

Вобщем надо ждать ареометр и ставить еще партии две,как раз будет возможность понаблюдать...

 

Лично я в вашем случае оставил бы еще недели на 2
И да, вот это не чистое пиво

 

Это понятно что оно не чистое! Это я написала к тому ,что муть осела,более прозрачным стало и на поверхности ничего не было! Если нужно еще время для выдержки,то значит так и сделаю...)))

 

EvgEvg, с таким объемом варки лучше не ареометром, а рефрактометром обзавестись. Для рефрактометра хватит и пары капель пива, а на измерение ареометром нужно 100-200 мл, которые в ферментер уже не вернуть без риска получить заражение.

По твоим фото похоже, что брожение у тебя снова возобновилось. Такое бывает. Как сказали выше ранее чем через 2-3 недели брожения лучше о розливе не думать. Больше необходимого оно все равно не выбродит, а вот недоброд получить можно, который потом негативно скажется на вкусе готового пива.

 

Извините, я по простодушию подумал, что раз написано "чистое", то это и имелось ввиду )))

 

Ну мне хотелось бы нормальными объемами варить,просто первые две ,три варки пробую, обидно будет запартачить 30 литров пива)))Буду ждать, меня не торопит)) главное чтоб получилось)

--- Последние сообщения соединены, May 3, 2017, Дата первоначального сообщения: May 3, 2017 ---

Я так и подумала))нет,я не это хотела сказать))) спасибо, что поняли))

 

Когда пиво выбродит, оно начнет осветляться (хотя на самом деле оно начнет темнеть )
Это дрожжи будут оседать на дно, поэтому осветление начинается сверху, вы увидите что пиво вверху и внизу бродилки разного цвета (если стенки прозрачные)
Это означает окончание брожения, после этого бродилку можно поставить в холод на пару дней, чтобы дрожжам помочь осесть побыстрее. Далее розлив