Брожение (общее)

Рискну предположить, что у Вас в Brix, т.е. в % сахара. Тогда 1010 соответствует 2,6%.

 

Но все равно ,конечно,буду ждать как обычно,а там посмотрю.

 

Огромное спасибо за ответ,Вы ржаное не варили?Я когда-то из интереса менял конечнуу плотность,она была близка к нолю,варил просто из пилснером немецкого

 

У меня ареометр. Внутри шкала плотности от 970 до 1150, а к нему табличка перевода Gravity -> Brix/Plato/%sugar -> Sugar per litre -> Alcohol %
Встречал ареометры, где внутри как раз и была шкала не плотности, а Brix/Plato/%sugar

 

Ареометр АС3 в % от 0 до 25

--- Последние сообщения соединены, Nov 15, 2013, Дата первоначального сообщения: Nov 15, 2013 ---

Пилснер 50% ржаной 25% пшеничный24%карафа спец1%

 

Ржаное темное 20 - 25 ЕВС



Засыпь солода:
Пильзнер - 50%
Ржаной - 25%
Пшеничный - 24%
Карафа спец - 1%
Способ затирания:
30 мин 45*С;
20 мин 52*С;
20 мин 62*С;
30 мин 72*С
Хмель, охмеление:
Аром. 35-40 ед.гор.

--- Последние сообщения соединены, Nov 15, 2013, Дата первоначального сообщения: Nov 15, 2013 ---

Рецепт с солод-хмель.народ

--- Последние сообщения соединены, Nov 15, 2013 ---

Там много

 

Кипятил не активно почти 2 ч ,про махнулся с нп 11% упустил темп,пришлось добавлять хол. воду

 

Спасибо,понял

 

вот ещё такой вопрос. позавчера сварил пиво и использовал дрожжи с прошлой варки, которые месяц хранились в холодильнике в полторашке под слоем кипячёной воды. накануне варки, вечером, я их достал из холодильника. утром дрожжи в бутылке ожили. я стравил немного газа и оставил до вечера. вечером залил в ферментер для брожения. прошли сутки - тишина. дрожжи слоем улеглись на дно. я взболтал бродилку два раза и только после этого начало понемногу булькать. за ночь образовался слой пены 1,5-2 см, активно булькало. а сейчас уже всё спало, булькает очень редко, дрожжи улеглись. я так понимаю активная фаза кончилась, но чего-то быстро кончилась. так вот вопрос - так всё оставить и ждать или ещё разок их встряхнуть?

 

у меня пластиковый бочёнок 30л. просвечивает.
запах нормальный.
со стартером действительно накосячил.
дрожжи кстати Mauribrew, Weiss. тут соседнюю ветку про них прочитал, так первое брожение также проходило.

 

спасибо. буду ждать.

 

вчера измерил плотность : 1.010. начальная была 1.035. я думаю подождать недельки две а потом карбонизировать кройзеном с другими дрожжами.