Будни пивовара... (треп обо всем и ни о чем)

Ну не все хотят учится), кто-то доволен просто сварив хорошее пиво, а изучать данную область некогда или не интересно), повторюсь - каждому свое))

 

sonicse, в составлении рецепта в принципе ничего сложного нет), тебе просто нужно знать доступные ингредиенты (не только цвет и название), знать основы пивоварения (режимы затирания, температуры и т.п.), и исходя из описания стиля составлять рецепт - сначала смотреть на состав из стилистики, потом смотреть на аромат и вкус и подбивать спец. солодами - к примеру сказано что в аромате сухофрукты - берешь солод типа карамюних), сказано что чернослив и кофе - берешь карафу и караарому, аналогично с хмелем. Режим затирания - смотришь какая полнота тела указана. Уровень карбонизации и обилие пены - указаны в описании, так же в случае требования к особой обильности пены берешь большее кол-во хмеля. Сказано что аромат хмеля не заметен - значит хмель только на горечь, и наоборот. Подбиваешь, шлифуешь, поначалу советуешься - так и учишься, так и рождаются свои рецепты)

--- Последние сообщения соединены, 21 янв 2015, Дата первоначального сообщения: 21 янв 2015 ---

Можно попробовать "прилюдно" составить рецепт - зайди в тему конкретного стиля который тебе интересен, задай этот вопрос - попробую описать на четком примере)
Ну или создай тему тут - http://forum.beersfan.ru/forums/Общие-обсуждения-по-зерновому-пивоварению.2/ соответственно назови, будем вести как обучающую по самостоятельному составлению рецептов.

 

В принципе можно.
Думаю нужно взять какой ни будь стиль и попробовать его сообща разобрать.

--- Последние сообщения соединены, 21 янв 2015, Дата первоначального сообщения: 21 янв 2015 ---

Думаю тут уместней чем в каком то конкретном стиле.
Можно будет разобрать несколько примеров.

 

тогда не тут, а создав отдельную тему в предложенном мною разделе - это все же тема "свалка для трепа"

 

Ну я потому и процетировал твою ссылку... я не имел в виду тему трёпа

 

Stergh, ааа, ок)))
sonicse, создавай тему =)

 

Я ж написала раздел))), переношу.

 

Но зато весело и информативно

 

да уж))), дома мужу так и не смогла доказать - что я не пьяная пришла с совместной варки =)

 

Согласен!
Это не пьянка - это дегустация предыдущих результатов

 

Адназначна!

 

Stas3d, не.... я пока не готова к таким не способствующим трезвости варкам =)

 

Это никогда не поздно исправить