1. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Dismiss Notice
  2. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Dismiss Notice
  3. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Dismiss Notice
  4. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Dismiss Notice
  5. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Dismiss Notice
  6. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Dismiss Notice
  7. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Dismiss Notice
  8. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Dismiss Notice
  9. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Dismiss Notice
  10. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Dismiss Notice
  11. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Dismiss Notice
  12. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Dismiss Notice
  13. Уважаемый пользователь Guest, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Dismiss Notice
  14. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Dismiss Notice
Ключевые слова при создании темы Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Сообщения не по теме Личная переписка
Dismiss Notice
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Dismiss Notice
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Будни пивовара... (треп обо всем и ни о чем)

Discussion in 'Флейм, флуд, оффтопик' started by BEERFAN, Mar 23, 2012.

Page 13 of 46
  1. sonicse

    sonicse Старший Пивовар VIP

    Messages:
    225
    Likes Received:
    60
    Trophy Points:
    129
    Gender:
    Male
    Location:
    тюмень
    Ratings:
    +145 / 15 / -1
    Карта пивоваров:
    Центральный округ, Тюмень, Тюменская обл.
    Календарь варок:
    Добавить
    20.04.14 - Кремовый эль
    15.06.14 - Dry Stout
    22.06.14 - Пшеничное
    01.11.14 - Пшеничное 2 (Работа над ошибками)
    30.11.14 - Дункельвайцен
    14.12.14 - Amber Ale
    08.01.15 - Pale Ale
    24.01.15 - Витбир
    20.02.15 - Медовое пиво
    29.03.15 - Кёльш
    06.04.15 - Витбир 2
    19.04.15 - Овсяный стаут
    24.05.15 - Бельгийский Dubbel
    05.07.15 - Hefeweizen
    09.08.15 - Hefeweizen II
    15.09.15 - Кёльш
    20.01.16 - Витбир
    Я делаю:
    Пиво, самогон, настойки
    Количество варок:
    17
    Публикуемые рецепты нужны. Новичкам с ними проще. По BJCP без опыта и больших знаний составлять рецепт всё равно что тыкать пальцем в небо.

    Хорошие рецепты всегда всплывают на множестве сайтов.
     
    sonicse, Jan 21, 2015
    #241
  2. narcom88

    narcom88 Пивовед VIP

    Messages:
    3,033
    Likes Received:
    523
    Trophy Points:
    287
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +1,270 / 124 / -12
    Карта пивоваров:
    Красная Горка, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    С самого начала так делал. Один раз только сварил по чужому рецепту и то не для себя.
    Считаю, что не интересно это.
    ИМХО, чему можно научиться копипастой?
     
    narcom88, Jan 21, 2015
    #242
  3. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Ну не все хотят учится), кто-то доволен просто сварив хорошее пиво, а изучать данную область некогда или не интересно), повторюсь - каждому свое))
     
    EtS-Ukraine, Jan 21, 2015
    #243
    • Согласен(на) Согласен(на) x 2
  4. Andro

    Andro Начинающий Пивовар

    Messages:
    604
    Likes Received:
    86
    Trophy Points:
    37
    Gender:
    Male
    Location:
    Україна, Київ
    Ratings:
    +143 / 5 / -4
    Карта пивоваров:
    Подільський район, Київ, город Киев, Украина
    Календарь варок:
    Добавить
    28.10.2014 IPA
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    7
    Рецепты клонов и типа удачные можно и нужно использовать, но идеально если ты потом можешь сравнить его с оригиналом или с чем-то в нужном стиле и потом сделать выводы чего ж там изменить.
     
    Andro, Jan 21, 2015
    #244
  5. sonicse

    sonicse Старший Пивовар VIP

    Messages:
    225
    Likes Received:
    60
    Trophy Points:
    129
    Gender:
    Male
    Location:
    тюмень
    Ratings:
    +145 / 15 / -1
    Карта пивоваров:
    Центральный округ, Тюмень, Тюменская обл.
    Календарь варок:
    Добавить
    20.04.14 - Кремовый эль
    15.06.14 - Dry Stout
    22.06.14 - Пшеничное
    01.11.14 - Пшеничное 2 (Работа над ошибками)
    30.11.14 - Дункельвайцен
    14.12.14 - Amber Ale
    08.01.15 - Pale Ale
    24.01.15 - Витбир
    20.02.15 - Медовое пиво
    29.03.15 - Кёльш
    06.04.15 - Витбир 2
    19.04.15 - Овсяный стаут
    24.05.15 - Бельгийский Dubbel
    05.07.15 - Hefeweizen
    09.08.15 - Hefeweizen II
    15.09.15 - Кёльш
    20.01.16 - Витбир
    Я делаю:
    Пиво, самогон, настойки
    Количество варок:
    17
    Я хочу учиться.))) И надеюсь что учусь.
    У меня всего 7 варок и я всегда использовал сторонний рецепт с адаптацией к имеющимся ингридиентам.
    Я всегда пробую на вкус солод, нюхаю хмель, солод и дрожжи. Нюхаю выходящие из ферментера газы, пробую пиво на всех стадиях приготовления. Пытаюсь понять что внёс каждый ингридиент в состав вкуса и аромата.
    Покупаю пиво известных марок того же стиля что сварил сам и сравниваю.

    Но я не считаю что могу самостоятельно составить рецепт по описанию вкуса и характеристикам OG, IBU, ABV. Когда-нибудь смогу.)

    narcom88, Stergh, можете описать ход мыслей и действия при составлении рецепта по BJCP?
     
    sonicse, Jan 21, 2015
    #245
    • Мне нравится Мне нравится x 4
  6. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    sonicse, в составлении рецепта в принципе ничего сложного нет), тебе просто нужно знать доступные ингредиенты (не только цвет и название), знать основы пивоварения (режимы затирания, температуры и т.п.), и исходя из описания стиля составлять рецепт - сначала смотреть на состав из стилистики, потом смотреть на аромат и вкус и подбивать спец. солодами - к примеру сказано что в аромате сухофрукты - берешь солод типа карамюних), сказано что чернослив и кофе - берешь карафу и караарому, аналогично с хмелем. Режим затирания - смотришь какая полнота тела указана. Уровень карбонизации и обилие пены - указаны в описании, так же в случае требования к особой обильности пены берешь большее кол-во хмеля. Сказано что аромат хмеля не заметен - значит хмель только на горечь, и наоборот. Подбиваешь, шлифуешь, поначалу советуешься - так и учишься, так и рождаются свои рецепты)
    --- Последние сообщения соединены, Jan 21, 2015, Дата первоначального сообщения: Jan 21, 2015 ---
    Можно попробовать "прилюдно" составить рецепт - зайди в тему конкретного стиля который тебе интересен, задай этот вопрос - попробую описать на четком примере)
    Ну или создай тему тут - http://forum.beersfan.ru/forums/Общие-обсуждения-по-зерновому-пивоварению.2/ соответственно назови, будем вести как обучающую по самостоятельному составлению рецептов.
     
    EtS-Ukraine, Jan 21, 2015
    #246
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  7. Stergh

    Stergh Пивовед Staff Member VIP

    Messages:
    3,672
    Likes Received:
    844
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    В принципе можно.
    Думаю нужно взять какой ни будь стиль и попробовать его сообща разобрать.
    --- Последние сообщения соединены, Jan 21, 2015, Дата первоначального сообщения: Jan 21, 2015 ---
    Думаю тут уместней чем в каком то конкретном стиле.
    Можно будет разобрать несколько примеров.
     
    Stergh, Jan 21, 2015
    #247
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  8. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    тогда не тут, а создав отдельную тему в предложенном мною разделе - это все же тема "свалка для трепа"
     
    EtS-Ukraine, Jan 21, 2015
    #248
  9. Stergh

    Stergh Пивовед Staff Member VIP

    Messages:
    3,672
    Likes Received:
    844
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    Ну я потому и процетировал твою ссылку... я не имел в виду тему трёпа
     
    Stergh, Jan 21, 2015
    #249
  10. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Stergh, ааа, ок)))
    sonicse, создавай тему =)
     
    EtS-Ukraine, Jan 21, 2015
    #250
  11. sonicse

    sonicse Старший Пивовар VIP

    Messages:
    225
    Likes Received:
    60
    Trophy Points:
    129
    Gender:
    Male
    Location:
    тюмень
    Ratings:
    +145 / 15 / -1
    Карта пивоваров:
    Центральный округ, Тюмень, Тюменская обл.
    Календарь варок:
    Добавить
    20.04.14 - Кремовый эль
    15.06.14 - Dry Stout
    22.06.14 - Пшеничное
    01.11.14 - Пшеничное 2 (Работа над ошибками)
    30.11.14 - Дункельвайцен
    14.12.14 - Amber Ale
    08.01.15 - Pale Ale
    24.01.15 - Витбир
    20.02.15 - Медовое пиво
    29.03.15 - Кёльш
    06.04.15 - Витбир 2
    19.04.15 - Овсяный стаут
    24.05.15 - Бельгийский Dubbel
    05.07.15 - Hefeweizen
    09.08.15 - Hefeweizen II
    15.09.15 - Кёльш
    20.01.16 - Витбир
    Я делаю:
    Пиво, самогон, настойки
    Количество варок:
    17
    Уххх, как всё отлично складывается.
    Тема создана, прошу присоединяться к обсуждению.

    EtS-Ukraine, если я создал тему в неподходящем разделе - прошу перенеси в подходящий.
     
    sonicse, Jan 21, 2015
    #251
  12. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Я ж написала раздел))), переношу.
     
    EtS-Ukraine, Jan 21, 2015
    #252
  13. Stergh

    Stergh Пивовед Staff Member VIP

    Messages:
    3,672
    Likes Received:
    844
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    Но зато весело и информативно:D
     
    Stergh, Feb 2, 2015
    #253
  14. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    да уж))), дома мужу так и не смогла доказать - что я не пьяная пришла с совместной варки =)
     
    EtS-Ukraine, Feb 2, 2015
    #254
  15. Stergh

    Stergh Пивовед Staff Member VIP

    Messages:
    3,672
    Likes Received:
    844
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    Согласен!
    Это не пьянка - это дегустация предыдущих результатов:D
     
    Stergh, Feb 2, 2015
    #255
  16. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Адназначна!32drunk-7581
     
    EtS-Ukraine, Feb 2, 2015
    #256
  17. Stas3d

    Stas3d Старший Пивовар

    Messages:
    612
    Likes Received:
    114
    Trophy Points:
    152
    Gender:
    Male
    Location:
    Днепропетровск
    Ratings:
    +188 / 4 / -0
    Карта пивоваров:
    Бабушкинский район, Днепропетровск, Днепропетровская область, Украина
    Календарь варок:
    Добавить
    25.04.14 - Копченый эль
    02.05.14 - Дункельвайцен
    11.05.14 - Victory IPA
    23.05.14 - Амадеус Эль
    30.05.14 - Munich
    06.06.14 - The World`s End Weiss
    13.06.14 - Architect Ale
    20.06.14 - Boondock Saints Ale
    27.06.14 - Stout The Last Boy Scout
    04.07.14 - Hasta la vista ale
    11.07.14 - Trinity Ale
    18.07.14 - In Bruges
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Количество варок:
    198
    Повторим, пока не поздно?
    Мужа можно с собой))
     
    Stas3d, Feb 3, 2015
    #257
  18. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Stas3d, :eek: не.... я пока не готова к таким не способствующим трезвости варкам =)
     
    EtS-Ukraine, Feb 3, 2015
    #258
  19. Stas3d

    Stas3d Старший Пивовар

    Messages:
    612
    Likes Received:
    114
    Trophy Points:
    152
    Gender:
    Male
    Location:
    Днепропетровск
    Ratings:
    +188 / 4 / -0
    Карта пивоваров:
    Бабушкинский район, Днепропетровск, Днепропетровская область, Украина
    Календарь варок:
    Добавить
    25.04.14 - Копченый эль
    02.05.14 - Дункельвайцен
    11.05.14 - Victory IPA
    23.05.14 - Амадеус Эль
    30.05.14 - Munich
    06.06.14 - The World`s End Weiss
    13.06.14 - Architect Ale
    20.06.14 - Boondock Saints Ale
    27.06.14 - Stout The Last Boy Scout
    04.07.14 - Hasta la vista ale
    11.07.14 - Trinity Ale
    18.07.14 - In Bruges
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Количество варок:
    198
    EtS-Ukraine, ты ж пришла не пьяная :gipnoz:
     
    Stas3d, Feb 3, 2015
    #259
  20. Stergh

    Stergh Пивовед Staff Member VIP

    Messages:
    3,672
    Likes Received:
    844
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,225 / 110 / -21
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    Это никогда не поздно исправить:D
     
    Stergh, Feb 3, 2015
    #260
Page 13 of 46
Similar Threads
  1. BEERFAN

    Интересно обо всем - пиво

    BEERFAN, Sep 2, 2012, in forum: Телепередачи
    Replies:
    4
    Views:
    6,826
    EtS-Ukraine
    Apr 8, 2014
  2. nanobeer

    Легендарный бутлегер Северной Каролины ( The Last One) Всем новичкам рекомендуется посмотреть фильм

    nanobeer, Sep 12, 2012, in forum: Курс молодого бойца
    Replies:
    18
    Views:
    11,078
    nanobeer
    Mar 21, 2017
  3. Stergh

    Треп модераторов

    Stergh, Mar 31, 2014, in forum: Обсуждение работы форума или сайта
    Replies:
    21
    Views:
    9,640
    BEERFAN
    Jun 14, 2016
Loading...
Loading...