Вакуумная дистилляция. Преимущества.

Ребе, вы либо трусы наденьте. либо крестик сымите.... Ты же делаешь продувку и попутно хочешь головы выпустить!! Продувка у тебя начнется, когда закипит брага. При какой Т кипит брага??? Какой вакуум, если у тебя продувка будет при барометрическом давлении?? Пока идет продувка парм и отбор голов про азотистые и сернистые вещества, которые образуются при кипячении дрожжей, можно больше не вспоминать - их будет с избытком, как при обычной перегонке - последущее разряжение не окажет на вкус продукта ни какого влияния... И еще, летучесть углеводородов относительно друг-друга не особо зависит от давления при котором идет кипение. Относительно воды - да, летучесть меняется. Вспоминайте матчась....

 

Примерно так (на ХД рассматривали вакуум дистилляцию)

Только при продувке вместо охлаждения в ванночке - нагрев и ниппель естессно отключть?

 

Мне кажется с тазиком с водой ничего не заработает

 

Перегнал 100 литров браги в вакууме с небольшими изменениями относительно YouTubного клипа. Дистиллятор в точности такой, как и в клипе. 6и литровая скороварка, прямоточник, приемная двухлитровая банка. Нагреваем бражку в скороварке до 80 градусов. Откачиваем через крышку насосиком, который идет в комплекте с крышками, приемную банку до тех пор, пока не потечет конденсат и температура бражки не снизится до 75 градусов. Отбираем 1.5 литра конденсата. Процесс воспроизводим до полной перегонки всей браги. Преимущества: дрожжи практически не варятся - низкая температура, быстрая отгонка. Проблемы - большой брызгоунос при интенсивном нагреве. Лечится крошками печенья в брагу. Лучше всего, конечно, сухопарник, но нет возможности его изготовить так, как хочется.

 

Да, хочется прочности и аккуратности.

 

Добрый день!
Как думаете, а такой

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

вакуумный насосик подойдет для создания вакуума в дистиляторе?

 

Дружище asmel, даже не ожидал, что печенье от ХД тебе понравиться)
Ты еще на баночной модели обратил внимание на "взрывной" характер кипения смеси и печенье тут не поможет.
Или с Нано темы объединять и работать в этом направлении:

bash, я дома летом - всегда по "форме" СМИ пишут, что в вакууме процессы дистилляции несколько иначе проходят:
Например, раствор этанола (С2Н5ОН) в воде кипит в вакууме, равном 70 торр при температуре около 28 °С, без образования азеотропной смеси. Поэтому вакуумной перегонкой можно получить этанол с содержанием менее 0,2% воды, не прибегая к перегонке тройных азеотропных смесей.

 

Давно дистилирую под вакуумом 0.15-0.2 атм (компрессор от кондиционера). Температурные режиме - примерно такие, как и обсуждались выше. В конце перегонки (идут 15-20% хвосты) температура в баке~75 град. Качество продукта значительно улучшается, но даже двойная перегонка не дает приличного вкуса - приходится еще долго (неделю!) непрерывно углевать. После этого вкус нежный, аромат тонкий... Но интересно, что если после этого еще раз перегнать - снова появляется резкость, и снова надо углевать.
А для сбора голов подвешиваю в банке-приемнике под капельки продукта банку-приемник голов на 0,25 л, в которой свободно плавает поршень - постепенно он поднимается и перекрывает вход банки-приемника голов. После этого можно сразу сбросить давление и выкинуть головы, а можно и потом...

 

оригинальное решение отбора головной фракции, респект!!

 

Там другое, - отбор проб воздуха микро вакуумный насос перекачки воздушный насос.
1-30Kpa=0,7атм; Ткип=90град - обычный пылесос больше вакуума даст

Shar3, - при 0,2атм Ткип=60 град; Ткип=75 при 0,4атм, Т.е. давление в замкнутом объеме "просаживается" на 0,2атм за счет разделения? И объемы куба и приемника какие?
Вкус продукта "жесткий" не только после перегона, при разведении спирта водой тоже самое - молекулы притереться должны недели две, как минимум.

Опытом "академических" с известного ресурса, глаголите
Дык,

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

же не отвакуумировался:

ЗЫ Нашел, где собака порылась: Однако при длительной перегонке, особенно если температура кипения жидкости невысока, часть конденсата испаряется и беспрепятственно уносится в вакуумную систему. - при таких условиях через обратный холодильник вакуумируют.
И там же, про взрывное кипение:
Капилляр 2 в колбе Клайзена 4 (или в колбе Фаворского) служит для предупреждения взрывного вскипания перегоняемой жидкости. Он доходит почти до дна колбы. Хороший капилляр даже при небольшом избыточном давлении должен пропускать лишь мелкие отдельные пузырьки воздуха, образующие в кипящей жидкости тонкую струйку. Капилляр обеспечивает также равномерность кипения и способствует перемешиванию жидкости.

 

infundir- признаюсь в некорректности описания.
Объем перегонного куба - 30 л, объем приемной банки -10 л.
Температуру меряю в кубе, а давленние в банке. Система охлаждения воздушная, мощности охлаждения летом не хватает, а нагреватель (1 квт) не регулируется. Отсюда и просадка давления.
Однако начало кипения - все по науке, где-то около 45 град.С

 

Спойлер: РЕБЯТА, ЗАЩИЩАЙТЕ РОДИНУ! Выслеживайте врагов, сообщайте взрослым!

Та ерунда , я там про другое, - в замкнутом объеме при разделении спиртового р-ра на спирт и воду(при прочих равных условиях), изначальное давление измениться?Это только мои предположения, из этого:

Если не спешим, то с охлаждением терпимо, а вот значения Р и совсем не контролируемая Т - это значительно хуже, т.е. "подкрадываться к телу" и пораньше "рубить хвост" нужно и в вакуумной дистилляции.

 

статья: М

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Встретилась интересная информация, о том почему вакуум дистилляция не прижилась в коньячном производстве, в самом конце статьи читайте. Об этом и Асмел сообщал в своем ютубе, что весь "вонизм" в барде остается.
Там же интересная инфа про "душистые воды" - тоже замечал что в конце хвостов приятные тона идут.