Выводим культуру дрожжей (от "разбраживание осадка из бутылки" до селекции на чашках петри)

Много правда сейчас методик засева. Придерживаюсь такой.
Необходимое кол-во клеток считаю так же. Только беру минимум 0,75. 0,75*12Р*30л=270млрд.
Далее полагаюсь на опытные данные одного блогера (его правда не очень жалуют, но не суть), что в 1 л сусла за 24ч может вырасти до 150-200млрд клеток в зависимости от штамма. Далее крутить смысла нет. Рост тормозится.
Отсюда следует, что я бы взял минимум 1,35л сусла для стартера. Да, только я пользуюсь дрожжами на скошенных средах. Суспензию ни разу не разбраживал. Схема такая: пробирка 5мл - бутылочка 40мл - стартер 1,35л. Разбраживал уже такой объем стартера (у меня обычно 1л). Проблем не было с брожением - за 2,5-3 суток главное брожение заканчивалось. Так вот - в 40мл заброженного за сутки сусла клеток гораздо меньше чем 25млрд про которые ты говоришь. Таким образом переливать их сразу в сусло для стартера реально. Вот только кто знает сколько их до тебя дошло живых? Я в своих уверен, т.к. вижу что брал и что бродит.
ПС. Формула про вычитание объема сусла(литры) из количества необходимых клеток(млрд штук) мне неизвестна
Опыта мне конечно еще набираться, но последние 5 варок, как стал использовать ЧКД - картина всегда пока одна!

 

Для стартера думаю не обязательно очищать белком, а вот для селекции надо, т.к. после стерилизации в скороварке при 120С блин, столько белка выпадает....

 

Поделись ссылками (если брал в интернете) на магазины где брал склянки для селекции

 

Для стартера да, не стоит чистить белком - это лишнее.

--- Последние сообщения соединены, 31 янв 2017, Дата первоначального сообщения: 31 янв 2017 ---

Хорошо бы, кто подсказал где колбу взять 2 литровую.

 

в мир-бир были

 

У них дорого.

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Пробирки, колбы и пипетки, тут брал. Отправили дел.линиями в ЕКБ. Все отличного качества. Менеджер мне сфотогрфировал, интересующие меня позиции, отправил мне фото товара,затем я оплатил. Адекватные люди работают там.

 

Почти все брал здесь

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Но они работают только от 3000 руб. Правда насобирал как раз на эту сумму. Цены на колбы самые адекватные 400 р с копейками за 2л! Петли, чашки, колбы, пробки силиконовые только странные у них - воняют сильно йодом. Правда за пару месяцев перестали. Пришло все в Екат быстро.
Столкнулся с тем, что пробирок с завинчивающимися крышками стеклянные и автоклавируемые не найти в России. Может плохо искал. Нашел тока на Алиэкспрессе

 

А чем винтовые крышки так лучше силиконовых затычек? Более герметично? Но их сложнее дезить.

 

Ну там резьба, много рельефа. Сложнее чистить чем пробку. Ну это так все, придирки.

 

пробирки с винтовой крышкой подлежат автоклавированию? какой размер взял, если не секрет?

 

Axela, если решишь заказывать, то я присоединюсь)

 

Крышка винтовая, полипропилен наверное, прокладка второпласт. Раз шесть автоклавировал, крышки не плывут. Брал полтора года назад, 50 шт. 16*125 по 90р за шт. Если заказывать от 100шт. было бы по 80 р. шт. Какие сейчас цены, не знаю. Были у меня ещё. пробирки из Китая, там крышки бакелитовые, дак они трескаются.

 

Скороварка, переделаная чуток. В теме "Переделываем скороварку в автоклав" фото выкладывал.

 

http://forum.beersfan.ru/threads/Переделываем-скороварку-в-автоклав.1238/page-3#post-101947