Выпечка к пиву (рецепты)

В этой теме форума обсуждаем статью

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Перевод с англ.

Тыквенный хлеб из тыквенного пива
Для изготовления 2-х булок хлеба

Ингредиенты:

4 чашки муки
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/8 чайной ложки молотого душистого перца
1/2 стакана воды
1/3 стакана льняного семени
3/4 стакана сахарного песка
1 стакан тростникового сахара
2/3 стакана растопленного сливочного масла
2/3 стакана тыквенного пива (при комнатной температуре)
3 больших яйца
Можно 400 гр тыквы
Можно добавить 400 гр замоченного из под пива солода.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 350 °.
2. Смешать муку, соль, и следующие 6 ингредиентов в миске, перемешать венчиком.
3. Смешайте 1/2 стакана воды и льняное семя.
4. Вместе с сахаром растолочь сливочное масло, пиво и яйца в большой миске, взбейте миксером на средне-высокой скорости, пока хорошо не перемешается. Добавить смесь льняного семени и тыквы; взбить на малой скорости до перемешивания. Добавьте смесь муки; взбить до перемешивания. Разделить тесто на 2 части, поместить в смазанные формы в виде буханок хлеба. Выпекать при температуре 350 ° С в течение 1 часа и 10 минут или пока не образуется корочка в центре.

Опции:
Посыпать сверху измельченные орехи

 

Очень любопытный рецепт, вот только духовка выше 250 ° С не дает=)
на следующую осень попробую меньший объем при 250С (честно постараюсь не забыть)

 

ну можно и 250, чуть может дольше печься будет..
я в хлебопечку это всё заливаю...