1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Скрыть объявление
  3. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Скрыть объявление
  4. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Скрыть объявление
  5. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Скрыть объявление
  6. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Скрыть объявление
  7. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Скрыть объявление
  8. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Скрыть объявление
  9. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Скрыть объявление
  10. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Скрыть объявление
  11. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Скрыть объявление
  12. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Скрыть объявление
  13. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Скрыть объявление
  14. Уважаемый пользователь Гость, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Скрыть объявление
  15. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Дегустации чужого домашнего пива

Тема в разделе "Пивной треп", создана пользователем Stergh, 21 ноя 2013.

  1. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

    Сообщения:
    12.853
    Симпатии:
    3.124
    Баллы:
    277
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина
    Оценки:
    +5.316 / 155 / -15
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Andro, чего? Я ж не ругала.
     
  2. Andro

    Andro Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    604
    Симпатии:
    86
    Баллы:
    37
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Україна, Київ
    Оценки:
    +143 / 5 / -4
    Карта пивоваров:
    Подільський район, Київ, город Киев, Украина
    Календарь варок:
    Добавить
    28.10.2014 IPA
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    7
    так правильно, этот был сделан с обычными паузами)
     
  3. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

    Сообщения:
    12.853
    Симпатии:
    3.124
    Баллы:
    277
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина
    Оценки:
    +5.316 / 155 / -15
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Andro, ааа), ясно.
     
  4. Stas3d

    Stas3d Пивовар

    Сообщения:
    612
    Симпатии:
    114
    Баллы:
    52
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Днепропетровск
    Оценки:
    +187 / 4 / -0
    Карта пивоваров:
    Бабушкинский район, Днепропетровск, Днепропетровская область, Украина
    Календарь варок:
    Добавить
    25.04.14 - Копченый эль
    02.05.14 - Дункельвайцен
    11.05.14 - Victory IPA
    23.05.14 - Амадеус Эль
    30.05.14 - Munich
    06.06.14 - The World`s End Weiss
    13.06.14 - Architect Ale
    20.06.14 - Boondock Saints Ale
    27.06.14 - Stout The Last Boy Scout
    04.07.14 - Hasta la vista ale
    11.07.14 - Trinity Ale
    18.07.14 - In Bruges
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Количество варок:
    198
    Ржаной IPA от пивовара Ets-Ukraine:)
    20150324_20150324104900375.jpg
    Поступил наказ долго не ждать, а дегустировать, ну что ж... Принимаемся за дело;)
    На дегустационном столе редкий зверь - ржаной IPA. Я и обычных то не сильно много пробовал, а ржаной вообще в первый раз вижу)
    Параметры - НП 15,2, алк. 6,7, ибу - 52,8.
    Цвет светло каштановый, пиво довольно прозрачное, несмотря на сухое охмеление. Даже несмотря на то, что вылил практически все, дрожжи в бокал не попали, только немного остатков от хмеля, но и они практически не повлияли на прозрачность. Пена средняя, неоднородная, довольно стойкая, несмотря на форму бокала, цепляется за стенки и остается средним слоем до конца дегустации.
    Зная, что на сухое использовался брамлин кросс и каскад, сразу начал вынюхивать черную смородину, и она там таки есть), хотя аромат каскада пытается перебить черносмородиновость и фруктовость англичанина. Если дать подышать пиву, то хмелевой аромат становится менее интенсивным и сначала ощущаешь слабый аромат бородинского хлеба и ржаные сухарики, но потом хмель возвращается и опять американец танцует англичанина:)
    Вкус - тут все просто (или сложно) - это классический ИПА. Ржаные характеристики ищешь, так как знаешь, что они должны быть. Лично я их нашел - легкий привкус ржаных сухариков на середине глотка. В остальном это горечь ароматного хмеля каскад и на втором плане фруктовые ноты от брамлин кросса. Довольно сухое, тело среднее, в послевкусии терпкость и средняя хмелевая горечь. По ощущениям слегка тягучее, карбонизация средняя.
    В принципе горечь как для ипа не экстремальная, пьется легко.
    Итого - пиво понравилось, но если рассматривать как специалитет с ржаной составляющей - хотелось бы, чтобы она была более выраженная.
     
    • Мне нравится Мне нравится x 3
  5. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

    Сообщения:
    12.853
    Симпатии:
    3.124
    Баллы:
    277
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина
    Оценки:
    +5.316 / 155 / -15
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Stas3d, пасиба), я рож вообще не нашла, в смысле в пиве не заметила =)
     
  6. Stas3d

    Stas3d Пивовар

    Сообщения:
    612
    Симпатии:
    114
    Баллы:
    52
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Днепропетровск
    Оценки:
    +187 / 4 / -0
    Карта пивоваров:
    Бабушкинский район, Днепропетровск, Днепропетровская область, Украина
    Календарь варок:
    Добавить
    25.04.14 - Копченый эль
    02.05.14 - Дункельвайцен
    11.05.14 - Victory IPA
    23.05.14 - Амадеус Эль
    30.05.14 - Munich
    06.06.14 - The World`s End Weiss
    13.06.14 - Architect Ale
    20.06.14 - Boondock Saints Ale
    27.06.14 - Stout The Last Boy Scout
    04.07.14 - Hasta la vista ale
    11.07.14 - Trinity Ale
    18.07.14 - In Bruges
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Количество варок:
    198
    EtS-Ukraine, если б не знал, что ржаное, то может и не нашел бы)
     
  7. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

    Сообщения:
    12.853
    Симпатии:
    3.124
    Баллы:
    277
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина
    Оценки:
    +5.316 / 155 / -15
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Stas3d, угу), или рож там и не осилила бы из-за хмеля, или там нужно почти всю засыпь ржаной делать)
     
  8. UralBeer

    UralBeer Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    79
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    9
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +43 / 1 / -0
    Я делаю:
    другие напитки
    Количество варок:
    300
    Дегустация пива 27.03.2015 г. от пивоварни Sterghbrew.
    Образец - VIK (тип - Belgian Dark Strong Ale), ФХП -19/9%, IBU23. Дата розлива - 03.03.2015 г. Дата дегустации - 27.03.2015 г. Температура дегустационного образца ~ 12*С.
    Пена высокая, мелкозернистая. Оседает в бокале цилиндрической формы емкостью 0,33 л. со средней скоростью.
    Аромат: цветочный с лёгкой ароматической посторонкой, которая вскоре исчезает, карамельный с фантомными тонами, напоминающими кофейные.
    Вкус: мягкий, элевый, терпкий с небольшой хмелевой горечью и сладостью. В целом, сбалансированный.
    Содержание углекислоты - оптимальное.
    Послевкусие: спиртуозное, быстропроходящее, без акцента на конкретные вкусовые ощущения.
    Оценку поставил "плавающую" от 4 до 4,5 балла по 5-ти бальной шкале, так как первое впечатление портит вышеупомянутая ароматическая посторонка, которая может возникать в результате некоторого технологического сбоя процесса брожения. А в завершающей фазе эта посторонка уже малозаметна. В целом впечатление хорошее - пиво добротное!
     
    Последнее редактирование: 1 апр 2015
  9. Stergh

    Stergh Пивовед Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.613
    Симпатии:
    832
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.203 / 108 / -20
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    UralBeer,
    Спасибо!
    Вот такого полного отзыва я давно ждал
    :rulez:
    ... только дата розлива 03.03.15.
     
  10. UralBeer

    UralBeer Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    79
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    9
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +43 / 1 / -0
    Я делаю:
    другие напитки
    Количество варок:
    300
    Stergh, поправил.
    По остальным переданным сортам тоже есть результаты, но их озвучу отдельно.
     
  11. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.459
    Симпатии:
    1.393
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.764 / 178 / -44
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Хочу поделиться впечатлениями от пива Stergh
    Называется "Viking"
    Бельгийский темный крепкий эль - Belgian Dark Strong Ale
    IMG_20150407_190116.JPG
    OG - 19 FG -9
    IBU - 23 SRM - 28
    ABW - 9%
    Выдержку не знаю, есть дата на бутылке, но это похоже дата розлива.

    Шикарнийший вышел эль!!! Браво!!!
    Достаточно темное, насыщенное, с сухофруктовыми нотками с карамельным оттенком. Аромат очень сложный!!! Есть чернослив, изюм (что я обожаю в крепких бельгийцах) и оно всё яркое...эфирность сухофруктов, солодовость. Очень питкий хоть и крепкиЙ. Карбонизация в балансе, за счет этого спиртовость сглаженная, прогревающая. Так же из за карбонизации, пенка остается стойкая не разрушается до самого конца распития.
    Наслаждаться таким пивом одно удовольствие, это первое пиво, от домашних пивоваров, которое меня просто поразило, даже больше могу сказать, из того что я пробовал бельгийского, это пиво будет наряду с очень известными монастырскими элями.

    Считаю это пиво нужно повторно варить, без всяких изменений!

    Этикетка очень подходящая, под темперамент (хоть викинги такого пива и не пробовали, но им бы оно понравилось уж точно, они любили крепенькое).

    чуть добавлю, четко замечен был леденцовый сахар....у меня получалось такое только на бельгийских леденцах (на свекольном модифицированном вышло не то)

    аромата я такого ни когда не получал, более приближенное у меня получалось после выдержки в дубовой бочке (7 дней).
     
    Последнее редактирование: 7 апр 2015
    • Мне нравится Мне нравится x 4
    • Победитель Победитель x 1
  12. daniil63r

    daniil63r Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    191
    Симпатии:
    6
    Баллы:
    19
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +34 / 8 / -0
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    BEERFAN, ой как вкусно описал, как раз хочу такого рода квадрюппель организовать на выходных, ABW под 11.
    А уважаемый Stergh рецептиком поделится?
     
  13. Stergh

    Stergh Пивовед Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.613
    Симпатии:
    832
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.203 / 108 / -20
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    350
    BEERFAN,
    Спасибо за отзыв!!!
    Да, на этикетке дата розлива, до этого брожение месяц.
    Все данные для рецепта в BJSP имеются, это же творчество, творите свои рецепты.
     
    Последнее редактирование: 8 апр 2015
  14. eruka

    eruka Пивовар Команда форума VIP

    Сообщения:
    278
    Симпатии:
    321
    Баллы:
    64
    Пол:
    Женский
    Оценки:
    +455 / 19 / -0
    Я делаю:
    другие напитки
    Количество варок:
    0
    ..да, это высший пилотаж пивного ТВОРЧЕСТВА :) и BEERFAN потрясно описал Викинга и очень точно подметил его вкусовые нотки и облачил в слова...чуть выше отзыв UralBeer: чётко, лаконично, по делу, этакая "производственная характеристика", а у BEERFAN - эмоция! - передающая ощущения... и действительно, когда пьёшь это пиво, его терпкость, насыщенность , яркость толкают именно на "эпитеты" - одна знакомая назвала его "пивным кагором", другая - " карамельным леденцом" - каждому своё :) но вкусовое многообразие, и правда, восхищает... браво! ну, и ждём новых шедевров )))
     
    • Дружелюбно Дружелюбно x 3
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  15. Stas3d

    Stas3d Пивовар

    Сообщения:
    612
    Симпатии:
    114
    Баллы:
    52
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Днепропетровск
    Оценки:
    +187 / 4 / -0
    Карта пивоваров:
    Бабушкинский район, Днепропетровск, Днепропетровская область, Украина
    Календарь варок:
    Добавить
    25.04.14 - Копченый эль
    02.05.14 - Дункельвайцен
    11.05.14 - Victory IPA
    23.05.14 - Амадеус Эль
    30.05.14 - Munich
    06.06.14 - The World`s End Weiss
    13.06.14 - Architect Ale
    20.06.14 - Boondock Saints Ale
    27.06.14 - Stout The Last Boy Scout
    04.07.14 - Hasta la vista ale
    11.07.14 - Trinity Ale
    18.07.14 - In Bruges
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Количество варок:
    198
    Отписываюсь по очередному шедевру Тани:)

    Тыквопиво "Искушение" на основе бельгийского тёмного)
    В бутылке было прозрачное, в бокале из-за того, что бокал на литр, прозрачность не прослеживается. Цвет темно-каштановый, пена кремовая, достаточно стойкая, цепляется за стенки бокала.
    Аромат в первую очередь гвоздики, потом появляются другие специи, которые трудно идентифицировать - вроде и ванильность есть и сухофрукты, чуть изюма. Тыква есть, но она не карамелизированная, а вяленая... или это не тыква, а банан?)
    Вкус приятный, чуть островатый, искристый, солодовая сладость, гвоздика и специи. Тело полное, ощущение во рту гладкое, шелковистое. Карбонизация от средней до средней высокой.
    Очень самостоятельное пиво, закуски не требует, разве что-нибудь сладенькое)
    И хотелось бы больше тыквы в аромате и вкусе, но такую тыкву ещё попробуй найти, чтобы дала то, что надо;)
     

    Вложения:

    • Мне нравится Мне нравится x 2
  16. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

    Сообщения:
    12.853
    Симпатии:
    3.124
    Баллы:
    277
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина
    Оценки:
    +5.316 / 155 / -15
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Stas3d, пасиба), колу с тархуном в запахе не уловил?)
     
  17. Stas3d

    Stas3d Пивовар

    Сообщения:
    612
    Симпатии:
    114
    Баллы:
    52
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Днепропетровск
    Оценки:
    +187 / 4 / -0
    Карта пивоваров:
    Бабушкинский район, Днепропетровск, Днепропетровская область, Украина
    Календарь варок:
    Добавить
    25.04.14 - Копченый эль
    02.05.14 - Дункельвайцен
    11.05.14 - Victory IPA
    23.05.14 - Амадеус Эль
    30.05.14 - Munich
    06.06.14 - The World`s End Weiss
    13.06.14 - Architect Ale
    20.06.14 - Boondock Saints Ale
    27.06.14 - Stout The Last Boy Scout
    04.07.14 - Hasta la vista ale
    11.07.14 - Trinity Ale
    18.07.14 - In Bruges
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Количество варок:
    198
    Не) гвоздика;) надо было твою дегустацию почитать сначала:)
     
  18. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

    Сообщения:
    12.853
    Симпатии:
    3.124
    Баллы:
    277
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина
    Оценки:
    +5.316 / 155 / -15
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Зачем)), так бы наложилось на восприятие), а так ты описал то, что самому по ассоциациям в голову пришло)
     
  19. Outlander

    Outlander Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    299
    Симпатии:
    198
    Баллы:
    44
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Киев
    Оценки:
    +245 / 6 / -1
    Карта пивоваров:
    Голосеевский район, город Киев, Украина
    Календарь варок:
    Добавить
    22.01.2015 - Сила Козацька (грюйт)
    16.04.2015 - The Old Librarian (berliner weisse)
    30.04.2015 - Resonance Cascade (IPA)
    19.06.2015 - Katajavari 5.0 (сахти)
    Я делаю:
    Пиво, сидр, самогон, настойки
    Количество варок:
    25
    Corn Honey Ale от Andrii’s Craft Brewery (Andro)
    01.jpg
    ТТХ: Алкоголя 5.5%, IBU 19.9, OG 1050, FG 1008, Разлив 22.03.2015.

    По причинческим технинам, фотки самого пива, к сожалению, не сохранились :(
    Цвет красивый, прозрачный, светло-янтарный.
    Пена белая с желтым оттенком, мелкой зернистости, и очень стойкая.
    Тело выше среднего, но не сильно плотное.
    В аромате чувствуется травянистость хмеля и запах вареной кукурузы (которую целиком варят :) ), и еще фоновые тона меда. Со временем проступает нечто от запаха зернохранилища :)
    Вкус начинается с хмелево-солодового пивного, дополненного привкусом кукурузной каши. Далее начинают проступать фрукты и хмельная горечь; под конец остается мягкая травянистая горечь.

    Отличный легкий эль, аж самому захотелось сварить!
    tastewheel.jpg

    Мнение второго дегустатора: Отличная пена, классический пивной запах. Вкус мягкий, горечь умеренная, вкус на протяжении глотка меняется слабо. Очень красивый цвет.
     
    • Мне нравится Мне нравится x 4
  20. Stas3d

    Stas3d Пивовар

    Сообщения:
    612
    Симпатии:
    114
    Баллы:
    52
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Днепропетровск
    Оценки:
    +187 / 4 / -0
    Карта пивоваров:
    Бабушкинский район, Днепропетровск, Днепропетровская область, Украина
    Календарь варок:
    Добавить
    25.04.14 - Копченый эль
    02.05.14 - Дункельвайцен
    11.05.14 - Victory IPA
    23.05.14 - Амадеус Эль
    30.05.14 - Munich
    06.06.14 - The World`s End Weiss
    13.06.14 - Architect Ale
    20.06.14 - Boondock Saints Ale
    27.06.14 - Stout The Last Boy Scout
    04.07.14 - Hasta la vista ale
    11.07.14 - Trinity Ale
    18.07.14 - In Bruges
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Количество варок:
    198
    collage_20150510100806956.jpg

    Думал, такое случается только в кино, но нет, бывает и в обычной жизни, правда с некоторыми оговорками))
    Намедни прокрался в дом убийца:fear:, и спрятался в холодильнике, но был обнаружен, сфотографирован и уничтожен с помощью открывалки и тяжелого пивного бокала:beer:.

    Для тех, кто не понял :dfb:, это было пиво Assassin от ETS-Ukraine, заявляемое как двойной черный ИПА с добавлением ванили и лимонной цедры.
    Пиво очень темное, коричнево-черное, при наливе прозрачное, в бокале прозрачность оценить забыл:atata:. Густая стойкая кремовая шапка плотной мелкопузырчатой пены.
    В аромате лимон и ваниль - такой, сладко-кондитерский, каких-то лимонных кексиков или печенек)
    Во вкусе сначала опять же кондитерский вкус лимона (не кислота), вроде улавливаются солодовые оттенки, но слабо, потом все перекрывает довольно сильная горечь, но не хмелевая, а цитрусовая (грейпфркутовая от белой мякоти - перепонок между дольками). Алкоголь не чувствуется абсолютно - ни в аромате, ни на вкус.
    Есть с моей стороны несколько пожеланий и вопросов):
    1. Считаю смысла в сухом охмелении нет в этом рецепте - я аромата хмеля не почувствовал вообще)
    2. Сильно смещена горечь в цитрусовую сторону. Может это магнум такую горечь дал, не знаю, по идее в двойном ипа когечь должна оттеняться солодовостью, а тут солода тоже практически не чувствуется.
    3. 33-тьи дрожжи. Имхо может 05-е подчеркнули бы больше хмель?

    Вообще аромат и вкус вступают в диссонанс - аромат обещает сладкие цитрусовые кексики-печеньки, а вкус подкрадывается и наповал убивает своей необычной горечью.

    В принципе интересное пиво, но требует некоторой доработки в плане баланса ингредиентов.
    :az:
     
    • Мне нравится Мне нравится x 2
Загрузка...