1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Скрыть объявление
  3. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Скрыть объявление
  4. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Скрыть объявление
  5. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Скрыть объявление
  6. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Скрыть объявление
  7. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Скрыть объявление
  8. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Скрыть объявление
  9. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Скрыть объявление
  10. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Скрыть объявление
  11. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Скрыть объявление
  12. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Скрыть объявление
  13. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Скрыть объявление
  14. Уважаемый пользователь Гость, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Скрыть объявление
  15. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Жидкие дрожжи...

Тема в разделе "Дрожжи", создана пользователем mrmorzh1, 31 окт 2012.

  1. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.172
    Симпатии:
    1.312
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.611 / 170 / -41
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Да и сайт обновили.
     
    • Информативно Информативно x 1
  2. zachem

    zachem Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    14
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +57 / 0 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    из австралии приехали:D
     
  3. quicksilver

    quicksilver Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    202
    Симпатии:
    96
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +153 / 11 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    приехали омеги, будем пробовать:toast:
     

    Вложения:

    • omega1.JPG
      omega1.JPG
      Размер файла:
      55,8 КБ
      Просмотров:
      92
    • omega2.JPG
      omega2.JPG
      Размер файла:
      53,2 КБ
      Просмотров:
      89
    • omega3.JPG
      omega3.JPG
      Размер файла:
      56,6 КБ
      Просмотров:
      88
    • omega4.JPG
      omega4.JPG
      Размер файла:
      54,3 КБ
      Просмотров:
      91
    • omega5.JPG
      omega5.JPG
      Размер файла:
      56,3 КБ
      Просмотров:
      90
    • omega6.JPG
      omega6.JPG
      Размер файла:
      49,7 КБ
      Просмотров:
      87
    • Мне нравится Мне нравится x 7
  4. Rock777

    Rock777 Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    180
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    19
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +51 / 4 / -1
    Календарь варок:
    Добавить
    Если вам нравится мыть посуду – вам понравится варить пиво
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    12
    Вопрос по дрожжам 1318 - London Ale III™ Wyeast
    Для них указан Диапазон температур: 64-74° F (18-23° C)
    У меня в подвале температура +18С. Во время брожения температура в ферментере была 19-20С.
    Сейчас активная фаза ферментации подходит к концу и в бродильнике стало +18С , обмотнул утеплителем с фольгой ферментер, на всякий) , как думаете не критично это для дрожжей - нижняя граница их температурного диапазона ? Не чревато недобродом ? Боюсь залягут раньше времени.
     
  5. Axela

    Axela Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    161
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +77 / 9 / -1
    Карта пивоваров:
    Растущий, Свердловская обл.
    Календарь варок:
    Добавить
    19.11.16 Клон Килкенни
    27.03.16 Octoberfest/Marzen
    13.03.16 Kolsh
    27.02.16 Belgian wit
    20.02.16 Жигуль с уклоном в Бок
    16.08.15 APA
    26.07.15 Овсяный стаут
    07.06.15 Irish Red Ale 07.6.15 Пшеничное
    Я делаю:
    Пиво, самогон, настойки
    Количество варок:
    60
    у меня они сейчас дображивают при 16. ферментер стеклянный, видно что процесс идет потихоньку, им немного доесть осталось
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  6. Rock777

    Rock777 Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    180
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    19
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +51 / 4 / -1
    Календарь варок:
    Добавить
    Если вам нравится мыть посуду – вам понравится варить пиво
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    12
    Сегодня попробовал первое свое на жидких 1318 - London Ale III™ Wyeast , 16 дней с розлива, при розливе было мутновато (не знаю почему, стояло в цкт 40 дней), но в бутылках осели уже через 2 дня отлично, пиво кристальное.
    Да, вкус пива конечно чистый, в сравнении с сухими дрожжами новый уровень вкусовых ощущений. Дрожжи на дне легко взбаламучиваются только, может со временем поупрессуются)
     
  7. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.172
    Симпатии:
    1.312
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.611 / 170 / -41
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Отлично! жидкие кстати на второй раз хорошо работают, в отличие от сухих
    --- Последние сообщения соединены, 27 янв 2017, Дата первоначального сообщения: 27 янв 2017 ---
    Кстати когда дома варил, разбраживал дрожжи в бутылке. Если пиво не изменилось спустя пару месяцев, то аккуратно слить пиво и туда 50мл стерильного сусла и пару дней, потом на 1л и потом можно на 20л
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  8. Stergh

    Stergh Старший Пивовар Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.574
    Симпатии:
    824
    Баллы:
    177
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.177 / 108 / -18
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    274
    Видать где то накосячил, или культура не достаточно чистая... они выпадают в осадок уже после основного брожения и пиво прозрачное.
     
  9. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.172
    Симпатии:
    1.312
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.611 / 170 / -41
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Лондон 3 очень хорошо оседает
     
  10. FileCAst

    FileCAst Пивовар Команда форума Модератор

    Сообщения:
    964
    Симпатии:
    106
    Баллы:
    62
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +341 / 31 / -6
    Карта пивоваров:
    Челябинская область, Россия
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    Где отзывы?;)
     
    Последнее редактирование: 28 янв 2017
  11. quicksilver

    quicksilver Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    202
    Симпатии:
    96
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +153 / 11 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Да чето не варил 3 месяца,надо наверстать упущенное)
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  12. Stergh

    Stergh Старший Пивовар Команда форума VIP

    Сообщения:
    3.574
    Симпатии:
    824
    Баллы:
    177
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.177 / 108 / -18
    Карта пивоваров:
    Ленинский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    274
    Вот и я про то же...у меня обычно после недели первички, они уже на полу валялись... если они плохо оседают, возможна контаминация, или косяк при варке - затирании
     
  13. SKAZOCHNIK

    SKAZOCHNIK Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    133
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +40 / 10 / -0
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино, самогон, настойки
    Количество варок:
    95
    Блин, решил очистить холодильник и выбросить дрожжи 2015 года производства, ... на всякий случай активировал их.... и они активировались ....
     

    Вложения:

    • Мне нравится Мне нравится x 2
  14. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.172
    Симпатии:
    1.312
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.611 / 170 / -41
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Да и 12 года можно оживить, если они хранились правильно. На 100% дрожжи редко погибают
     
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  15. dozent

    dozent Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    197
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    19
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +32 / 9 / -0
    Календарь варок:
    Добавить
    01.11.2014
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    44
    Теперь надо по пробиркам фасовать. Жалко выкидывать.
     
  16. SKAZOCHNIK

    SKAZOCHNIK Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    133
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +40 / 10 / -0
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино, самогон, настойки
    Количество варок:
    95
    к сожалению, технологию пробирок я так и не освоил, так что.... не планово конечно, вскрою пакеты, покручу на мешалке, перелью в банки, подпишу и надеюсь когда-нито использую :), и еще надеюсь... жена не выгонит, за еще одну полку в холодильнике..., просто у меня еще есть комплект дрожжей 16-года и пришли 17-го года....
     
  17. dozent

    dozent Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    197
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    19
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +32 / 9 / -0
    Календарь варок:
    Добавить
    01.11.2014
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    44
    Оо. Распродавать надо часть.
     
  18. quicksilver

    quicksilver Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    202
    Симпатии:
    96
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +153 / 11 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    SKAZOCHNIK, если в холодильнике хранились, то никаких проблем разбродить нет.
    в четверг вечером дрожжи от 16го года поставил на мешалку, в субботу сварил к вечеру, залил дрожжи, с утра воскресения уже процесс брожения во всю.
    у меня такая же беда, куча дрожжей уже просроченных лежит
    выбрасывать не надо, кинь клич на форуме, разберут в две секунды, проверено:)
     
  19. dozent

    dozent Начинающий Пивовар

    Сообщения:
    197
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    19
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +32 / 9 / -0
    Календарь варок:
    Добавить
    01.11.2014
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    44
    Я бы взял даже активированные. Почту россии готов оплатить и за работу по отправке.
     
  20. SKAZOCHNIK

    SKAZOCHNIK Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    133
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +40 / 10 / -0
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино, самогон, настойки
    Количество варок:
    95
    Если решусь отправить, спишемся в личке
     
Загрузка...