Конструктор Крепких Напитков. На основе МСД

А я последнее время с настойками не балуюсь - либо чистую беленькую делаю, либо в последний барботер ботанику пихаю. Джин получается пальчики оближешь... и расход минимальный, и времени не отнимает лишнего.

 

А как делаешь джин?

 

Да очень просто: после второго перегона имею 2л 90% дистиллята. Развожу его 3мя литрами воды и заливаю в куб.
В последний барботер засыпаю:
1) ягоды можжевельника - 1 ст.л.
2) цедру лимона с половины лимона
3) молотые миндальные орехи - 1 ст.л.
4) Кореандра семена - 1 ст.л.
5) корень солодки - 1 ст.л.
6) корица молотая - 0.5 ч.л.
Ну и гоню... Потом развожу водой пополам, получается около 8 бутылок.
Если подержать недельку - вкус вообще супер становится.
Вот оно:

 

Колоть, действительно не надо! А даже нельзя, скорлупа ореха впитывает в себя ещё много вредных примесей. Ошпаривать лучше, раза три. Если, добавить немного цедры лимона, или апельсина, то получается супер.

 

Настойка, на белом изюме (200-300 гр. на 1л) без сахара, настаивать две недели, профильтровать и в гости, будите самый желанный гость.

 

Ребята я в шоке! Сделал настойку СЭМа59% на перегородках гр. орехов.
Добавил 2ст.л.мёда +гвоздика,тмин,кореандр. Постояла 3 дня-решил попробывать.
ВКУСНО ОЧЕНЬ!! Померил АСП3---40%алк?????Что это?Настолько мёд повышает
плотность продукта???Подскажите?Это на 3 л.объёма.

 

Да. А ты подожги в ложке - все и выяснится..

 

Ну,дружище,конечно горит. Но это не аргумент.Горит и40 и59.
Куда делись 19%АЛК.?? Может НАН что-то скажет-Он химик.

 

Во-первых, надо смотреть не только, что горит, но и сколько останется, когда потухнет.
Во-вторых, сколько ни пробовал поджечь магазинную водку - не вышло.
Так что 40% не горят при комнатной температуре.

 

Но это такой не"корректный"метод.?Куда делись 19%АЛК.??
Мерил АСП3.

 

АСП3 тот-же плотномер. Мёд повысил плотность, вот он и всплыл.

 

Значит АЛК. остался 59?? Я же не могу нёбом определить крепость в градусах.
А АСП3 говорит--40%???

 

Анатолий Иванович, я специальных исследований не проводил, но могу подтвердить, что мед реально увеличивает плотность продукта.Когда я делал настойку с добавлением меда на 45% дистилляте, то по завершении процесса мой АСП-3 "показал" всего 32%. Но продукт горел синим пламенем на ура!
Так что никуда твои 59% не делись.

 

Pm Плотность меда ~ 1.5
P60 Плотность спирт-вода при 60% - 0.89
P40 Плотность спирт-вода при 40% - 0.94
Сколько меда надо кинуть в литр 60% чтобы плотность стала как у 40%?
Vm = (P40-P60)/(Pm-P40);
Vm = (0.94-0.89)/(1.5-0.94) = ~90мл.

 

Пусть пропали %АЛК.-но очень вкусно!!!

 

НАН что скажешь???

 

Анатолий, а рецепт настойки своей не опубликуешь? Скока тмина, кореандра и т.д..?

 

Возвращаясь к теме. Домашний коньяк из самогона:

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Я сам делал по этому рецепту - это естественно с коньяком и рядом не лежало, но вкус интересный, действительно благородный, и делается за полчаса.

 

Нет вопросов по поводу рецептуры:На 3л. прод.
Мёд-1ст.л.(я положил 2-это много)
Гвоздика-шт.6 Мускатный орех,Кореандр по1/2чайной л.
Ваниль-на кончике ножа(чуть-чуть).
Приятного апетита!