Мифология в современном винокурении

Так в чем же коллега
ATI,
был смысл сентенции про современные и доисторические технологии?

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

На аппаратах, сделанных по такой схеме, производили карибский ром еще до появления МСД и интернета. Вот это современный «по образу и подобию» за 25 000 долларов.

 

Мы тоже можем добиться того , что в домашних условиях будем производить ром
только не карибский,а Российский.За небольшие бабки.
На мой взгляд надо быть разносторонним человеком и не делить
что ректификация,что дистилляция ,а пробовать разные аппараты
Что аппараты современные ,что старые ,
прогресс идёт полным ходом-Всё новое будет лучше!!
как в плане удобства так и в обслуживании..

 

spagyric,
Отличная тема,очень интересная!
Продолжай в том же духе.

 

Тут дело в другом SOBER. Есть те, кто считает колонну «венцом самогоноварения» и в силу своего невежества объявляет конструкцию МСД заблуждением, возникшим из-за недоразумения. Что не соответствует действительности. Об этом и речь.

 

nanobeer, гоню достаточно что бы не покупать казенку и угощать друзей и родственников.
Про ректификат ничего сказать не могу, я его не делаю и не собираюсь делать. Да и подчеркиваю, я не считаю работу на банках чем то плохим и не имеющем право на существование. Я лишь говорю, что на колонне есть возможность более четко отделить головы и хвосты.
А что касается спирта в Союзе, тут все просто - ректификат можно получить с любова говна и отличаться он ничем не будет от произведеного с хорошего зерна. А строне нужно было всего много и дешего.

 

Для сравнения:



«Со многими подобными аппаратами в комплекте выдают книжку с рецептами, что можно положить в банку и что получить на выходе. Но настоящие кухонные алхимики не размениваются на мелочи и сразу кладут в банки нержавеющие мочалки и даже марганцовку. Пример Сухопарники, мокропарники, барботеры и другие приблуды в дистилляции».

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Сравним с тем, что раньше использовали винокуры (настоящие) в XIX веке для очистки спирта:
«Что бы достигнуть высшей степени очищения при ректификации, издавна уже соединяли ее с предварительной обработкой сыраго спирта различными химическими реагентами, которые для краткости обзора можно разделить по характеру их действия на четыре группы.
1) Щелочные реагенты: известь, сода, поташ, едкий натр, прибавляются или непосредственно в куб ректификационного аппарата, или спирт предварительно обрабатывается ими в отдельном резервуаре. Между другими употребляется, напр., следующий рецепт: на 100 ведер спирта 60—80° Тр. берут 2 1/2—3 ф. извести в виде молока и 10—12 ф. кристаллической соды. Употреблением названных реактивов достигается: усреднение кислот сыраго спирта, полимеризация алдегидов, при чем получаются менее летучие соединения, и разложение эфиров с выделешем свободных алкоголей и образованием нелетучих солей.
2) Кислоты: серная, соляная и уксусная, — которыя по своему действию могут только изменять запах (маскировать присутствие сивушнаго масла) спирта, образуя с алкоголями эфиры. При употреблении серной кислоты берут ея от 5 до 10 ф. на 100 ведер спирта и смешивают сначала с небольшим количеством его, а затем смесь вливают в остальную порцию спирта, назначенную для ректификации. При этом часто прибавляют уксусно-натровой соли, чем облегчается образование уксусного эфира. Во Франции, пары спирта, обработанаго серной кислотой, пропускают чрез раствор соды.
3) Окисляющие реактивы особенно часто и в разнообразных комбинациях предлагались и предлагаются для обработки спирта перед ректификацией. Действие их состоит прежде всего в превращении альдегидов в кислоты и затем в окислении спиртов, причем образующиеся кислоты будут давать эфиры, которые сообщают спирту свой запах. Можно предполагать, что по меньшей устойчивости, вторичные и третичные алкоголи, входящие в состав сивушного масла, будут скорее подвергаться действию окисляющих реактивов, но этим едва ли облегчается очищение спирта, так как происшедшие продукты (кетоны, кислоты) столь же затруднительно отделить перегонкой как и первоначальные вещества сивушнаго масла; но с другой стороны, продукты их окисления, по всему вероятию, менее ядовиты и имеют не столь неприятный раздражающий запах. В литературе можно найти указания на применение для очищения сыраго спирта следующих реактивов: азотной кислоты, ляписа, двухромокалиевой соли (в отдельности или вместе с серной кислотой), марганцово-кислаго кали, перекиси марганца, перекиси свинца, перекиси водорода, платиновой черни, белильной извести, фелингова раствора, кислорода воздуха и озона…
Н. Тавиладаров Цель и средства получения чистаго спирта Санктпетербург 1891 стр. 30-31

 

nanobeer, нет, таких подробностей я не знаю. Знаю лишь что именно спирт начали производить еще в 19веке в большом количестве, но использовали его в технических целях в медицине, парыюмерии и т.п. а вот когда начали официально его бадяжить водой и пить не знаю.

 

Ну в обще-то немцы запускали фау-1 и фау-2 на спирте из картошки. А наша р1 это копия фау-2. Ее делали уже после войны. А вопрос ребром ставил еще Ленин считавший что переводить продовольствие на спирт это преступление. Отсюда пошел запрет самогоноварения. В те годы. Из древесины спирт стали делать позже в ходе развития промышленности и для ее нужд.

 

Я думаю что Россию не удастся споить пока мы есть ,в современном обществе винокуров
пить в удовольствие главная штука

--- Последние сообщения соединены, 5 янв 2018, Дата первоначального сообщения: 5 янв 2018 ---

тут ещё есть главный момент, для чего человек пьёт тот же самогон?

 

Отвечу сам же заданный вопрос:
пьём мы для того чтобы забыть все невзгоды
если от радости то много!!

 

Главное не увлекаться.

 

И далее еще на десть страниц описания различных способов очистки многими веществами от мыла до парафина. В продолжение темы следующий пример:
«Мэр в Страсбурге устроил аппарат, где между ректификационным аппаратом и холодильником ставят аппарат, сходный с вульфовской двугорлой банкой, в который по произволу можно впускать пары алкоголя для очищения.



Первый сосуд, который делается из железа должен содержать раствор едкого кали и натра, через который непременно должен проходить пар из кипятильника; другой сосуд сделанный из меди должен содержать уксуснокислую окись меди и должен так же проводить пар.
В этом случае в аппарате спиртовые пары должны бы оставлять в калиевом растворе часть масла и как пары достигли бы уксуснокислой окиси меди, то здесь и равным образом должны оставлять часть масла, которое сделается менее летучим от окисляющего действия, произведенного реагентами».

М. Евстигнеев Полное практическое руководство к винокурению и дистилляции Москва 1865 стр. 336-337

Все это этапы совершенствования оборудования и технологии промышленного производства очищенного спирта XIX века. Некоторые из таких технологических приемов химической очистки применяются и в самогоноварении XXI века.

 

«Многие на нас обижаются и иногда откровенно обвиняют в различных грехах, нетерпимости к новичкам, снобизме и что только не предъявляют, но к сожалению, по сей день заблуждение в массах, хочется отметить только то, что на самом деле алхимиков за последние пару лет стало многим меньше. Отчасти это заслуга нашего форума, отчасти и многих других думающих людей».

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Не было бы алхимиков – не было бы химиков. Не было бы конструкций приемников и ректификаторов, не было бы и ректификационных колонн, теории ректификации и сообщества винокуров «Alco Distillers». Которые объявляют заблуждением, все похожее на то благодаря чему их хобби вообще стало возможным. Но понять, а тем более признать это им мешает невежество.
Следующий миф:

«В чем заблуждение?
Наверное это будет уже сотый ответ на конкретный вопрос. Кратко. Заблуждение в том, что данное устройство противоречит законам химии и физике, подробности можно узнать в теме, ссылка на которую приведена выше. Дистиллят, вышедший из этого устройства, может быть опасен для вашего здоровья».

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Кто его знает. Ну, может и я виноват попытался под одним видео растолковать что для чего и откуда. В ютубе.