Определение готовности браги. Брага на инвертированном сахаре. Брага на зерне. Ферменты.

3-4 капли на 40 литров мучной браги и пены нет вообще.

 

тоже подсел на муку с ферментами(ХОС) очень нравится а вместо пеногасителя использую БОБОТИК в аптеке продают

 

Алекс, блин что такое Боботик. Но вспомнил классика, кроя бака покрой маслом и вся пена останится в баке

 

Конечно подсолнечное, хотя подойдет любое жидкое. Вот в Греции оливкового дохрена.

 

это средство для младенцев что бы не пучило, так и называется (БОБОТИК) в аптеке точно есть я кладу 1мл. на 20литров браги пока ещё ни одного побега не было

 

Ну вот я и провел эксперимент на браге из муки с ферментами. Пробная партия на 2кг муки(1 к 4, все горячее осахаривание): на 3 день вкус сахара пропал, на 6 прекратилось брожение. Залил 10л браги в 32л куб и вот неудача, минут через 5 после начало процесс пошел мутный спирт, а далее и вообще белый. После вскрытия куба стало видно, что , брага спокойно перераспределились в холодильник.
Не совсем понятно как в ней отделять дрожжи(хотя их и ложиться в 4 раза меньше чем сахарную), какое кол-во отбирать голов и при дистилляции похоже без пеногасителя никуда не деться. Уже стоит 25л браги холодным осахариванием (гидромодуль 1 к 3, при брожении пена значительно меньше-32л бак выдержал, а вот ее дистилляция без пеногасителя меня уже пугает.

 

Цена не радует. 30мл-120грн. Дорого нынче детки обходятся. А мы в свое время укропную водичку готовили.
Вот Софэкс 1520-100мл за 150 грн. В общем надо будет эту тему поподробней изучить.

 

ищи инфу на ХДешном сайте там много по этому вопросу обсуждений или почитай мою переписку с Papa Gun он давно на муке ставит сам у него многому научился

 

Поскажите кто нибудь ставил брагу на зерне( рожь, пшеница, ячмень, которые на корм сконине продают)? Просто цена у нас за мешок 40 -50 кг, где-то 400- 500р. Я понимаю, что зерно нужно дробить , чтобы лучше бродили? И как промывать дробленку, и нужно ли это желать? Вопрос относится естественно к хос.

 

Вот я и проверил классика. Завел брагу на муке в 2х баках: нержавеющий 6ол(30л воды+10кг муки+50г львовских дрожжей) и пластиковым на 32л(18л+6кг+30г). В каждом до верха был зазор сантиметров 15 и края на 5см смазал подсолнечным маслом. Завел утром - холодное осахаривание, пенообразование в течении дня было не большое. Сегодня утром ждал неприятный сюрприз: пена в пластике подлезла к самой крышке, а в нержавейке около 0.5л убежало. В защиту классика могу сказать, что он это использовал для сахара+прессованные дрожжи, а для пшеничных масло не составило ни какого препятствия. Пошел в магазин за Моментом.

 

Можно поподробней как переписку почитать?

--- Последние сообщения соединены, 3 авг 2016, Дата первоначального сообщения: 3 авг 2016 ---

Какое кол-во для зерновых и сахарных браг добавлять?

 

А я тебе больше скажу что ни масло ни сухари не молоко и т.д и т.п. кроме пеногасителя мучной затор не удержат а уж если на ржаной поставишь так там вообще прёт мама не горюй

 

А ферменты????? Я в 60 литровом баке 12кг муки завожу и не убегает да и дрожжей у тебя маловато как то.

 

За клеем что ли?????

 

На счет дрожжей можно поспорить. Пришел с дня рождения и нержавеющий бак опять удивил(погнал пену через верх). Температура браги: нерж-35С, пластик-33С. С горячим осахариванием прекрасно все выиграло за 6 дней(1 кг муки-5г сухих дрожжей). По ферментам забыл-жидкие: А-0.6 мл на кг, Г- 1мл на кг. Клея купил, но как нюхать ни кто не говорит.
Баки стоят на лоджии с восточной стороны. С утра то понятно вышло солнце, а вечером то за что. Блин уже 3й раз убираю лоджию.
Да и на счет переписки ты умалчиваешь, как ее читать.
PapaGun что то пока не заходит на форум.

 

Сам думал что можно (как то по зиме лазил по форуму и забрёл на чужие переписки) а оказывается не всё так просто, может правила изменились, может уметь надо????

--- Последние сообщения соединены, 3 авг 2016, Дата первоначального сообщения: 3 авг 2016 ---

Что за клей то ???? ни как не въеду . Может пропустил чего?

 

Да я уже и фото выложил чуть выше.

 

"Вон оно что, Михалыч" !!! А я уж незнамо что подумал.