Определение готовности браги. Брага на инвертированном сахаре. Брага на зерне. Ферменты.

а где купил? мне тоже надо, как хоть маркируется может на алишке найду

 

Посмотри по этой ссылке.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Это магазин навроде алишки. Но на али я не смотрел.

 

Премного благодарен

 

Всем коллегам- здравствуйте! Нахожусь вдали от своей "лаборатории". Ставлю брагу на односолодовый виски. Но нечем помолоть сухой солод. Возник вопрос: можно ли замочить сухой солод в воде, затем пропустить через мясорубку?

 

Обращался. Тесто замесить-пожалуйста, а перемолоть нечем.

 

Пивоварня есть. Называется пивзавод.Большой. Оттуда и скомуниздили 80 кг солода сухого. Просят сварить, по старой дружбе, "нормального винца".

--- Последние сообщения соединены, 22 дек 2016, Дата первоначального сообщения: 22 дек 2016 ---

Повтори свой вопрос в чате.


А чат этот где?

 

Спасибо! Вопрос задал.

 

Там высветилось окошко, я задал вопрос. Сказано там, что ответят на почту.

 

nanobeer, ещё раз - СПАСИБО!

 

Решил я эту задачу. Совсем просто. Главное в нашем деле-мотивация. Сказал я своим компаньёнам, что чем быстрее мы размолотим солод, тем быстрее будет брага. Взяли кусок плотной материи,насыпали солода на неё,свернули в колбаску и на березовой чурке,деревянной киянкой... Словом,сегодня, за вечер,по очереди намолотили мои парни 8 кг дробленки. И вполне приличная получилась. Завтра буду делать первый затор, к НГ уже что-то можно получить. Я думаю дей за 10-12 мы так всё зерно и перемолотим.

 

Предложу ребятам. Я проведу мастер-класс, а им дальше гнать самостоятельно. Пусть решают. Я тут временный.

 

Возник у меня один вопрос по ходу экспериментов.Начну по порядку: С погона 6,5 л браги получаю 1,2 л СС 50* или 1,75 СС 38-39*.Оставшуюся барду сливаю в три 10 л пластиковых ведра (она на вкус сладковатая) значит думаю недобродила, дрожжи не весь сахар переработали. Думал буду в следующие замесы в брагу по ведру добавлять. Примерно дня через 3-4 заглядываю в одном из ведер вовсю начинает кипеть брага, я ее заливаю во флягу добавляю полпачки обычных дрожжей и доливаю оставшихся два ведра барды(но они не кипели) все начинает успешно бродить(сахар не добавлял). Через неделю брага перестает бродить, еще через пару дней ее перегоняю ( в вакууме) получаю те же результаты - с 6,5 л браги получаю 1,2 л СС 48-50*. Как это все объяснить? кто что думает? Это уже не первый раз. И еще вопрос- осадок дрожжей на дне это продукты переработки дрожжей или живые дрожжи ?