Определение готовности браги. Брага на инвертированном сахаре. Брага на зерне. Ферменты.

один бульк в две секунды, ,,,,,,,,,,,,,,,когда добавляешь молотый и запареный горох, то идет такое бульканье, вроде открыли кран в балоне в углекислым газом, шланг поливочный 20 мм ( аты говоришь трубка 12)это надо видеть, вот тут спасает молоко, потому что без него все вылетело бы через гидрозатвор..

 

Я осаждаю при + 18--20 и нормально, без глины и каркаде, два дня и все чистая , можно и через сутки гнать, так перестраховуюсь.

 

Вот трехлитровая банка положеная на дно бражника, реально работает как насос, перелопачивает брагу, почти как машина, ( это так образно) и электричества ненадо.

 

У меня бочки с железными зажимами ( такой как обруч) держит вери-гут, и горло широкое, работать удобно, и гидрозатвор стоит.

 

Скорость созревания браги зависит от сахара, 100% заметил что брага из сахара одного производителя созревает быстрей и получается крепче, у нас в магазине 6 марок сахара, по цене разные, самая дорогая есть самая калорийная.

 

Здравствуйте форумчане! Недавно нашел этот замечательный сайт! Вопрос такой поставил брагу на диких дрожжах пшеницы почти все по рецепту Анатолия только вместо 1 кг. сахара на 5 кг. пшеницы положил 2 кг. через 2 дня пшеница запенилась я добавил 20 литров воды и 5 кг.сахара все поставил под гидрозатвор через 10 дней бульканье прекратилось попробывал на вкус брага кислит решил провести перегонку ( перегонял на МСД спасибо сайту 4 банки 3шт.5-ти литровые и 3-х литровая) выход получился с 8-ми литров браги 0.5 литра самогона 87% у меня просто 12-ти литровая скороварка больше заливать не получается что то не так не пойму что(((( когда разбавил продукт водой до 40% он помутнел пшеницу покупал в магазине где торгуют комбикормом объясните пожалуйста что я делаю не так на 4-х банках перегонял самогон из сахара и дрожжей все получилось нормально теперь в расстеряности нахожусь(((( почему так получилось

 

День добрый я посмотрел видео про вакумную дистиляцию правда не очень внимательно не понятно какая там должна быть крышка но идея понравилась начинаю задумываться над этим. Если честно пока нахожусь под эффектом МСД раньше гнал по простому куб-холодильник разница огромная положительные эмоции настраивают меня попробыватьвакумнуюдистиляцию жаль опыта у меня почти нет но это дело наживное

 

Люди, всем привет! подскажите, поставил брагу во фляге, дрожжи, сахар и вода. Надо ли плотно закрывать крышку? а зачем в нее еще что-то добавлять, если после перегонки можно делать различные настойки?

 

я пока не пробовал ,так мысли в слух .но будет дробина попробую , сейчас стоит сахарно -пшеничная на диких дрожжах

 

ПЕРВОИСТОЧНИК

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Пшеницу несколько раз промыть,залить водои выше уровня зерна на 2 см. Когда вода впитается,пшеницу прорастить и изпользовать вместо дрожжеи. Делал по этому рецепту. Пшеница через сутки наченает проростать. Через двое суток объем зерна увеличился раза в три. Разбавил 5 кг сахара в 20 литрах теплои воды, добавил пшеницу.Гидрозатвор не делал, бочка закрывается довольно плотно, но газ пропускае. Брожение набрало силу на 3 сутки, через 2 недели все утихло. перегнал 2 раза, Вкус и запах на много приятнее чем от дрожжеи

 

Чтобы не убегала пена - последний, более концентрированный раствор, из килограмма сахара, вливаю на второй день. Лить нужно потихоньку! или осторожно взболтайте брагу перед этим. Сахар 3,5 кг на 19-ти литровую бутыль, дрожжи 80 гр. Пакмая Кристал, 1 ч.л. лимонной кислоты, жмень изюма или чего похожего из растительного, дрожжикам в подкормку.
По гороху и др. белковым встречаются негативные отзывы о появлении дурного запаха в браге.

 

Дурной запах в браге может быть только если есть доступ водуха, и идет окисление, с гидрозатвором "дурного запаха нету"

 

По технически причинам пришлось гнать на обыкновенном самогонном аппарате с кислотборником взятом у соседа, Хочу сказать, что переганял три раза самогон, а добиться того что бы небыло запаха так и неудалось, самогон получился хуже , чем после первой гонки на мсд-5, и запах, и вкус, намного хуже.И еще не экономно, ( это легко сказано)в каждой гонке брал только тело, головы( просто брал первые 300--350гр первача) и хвосты отсекал В итоге с 25 литров которые можно было взять на мсд-5. после трех перегонок тех же 25 литров самогона на простом апарате( с отсечением голов и хвостов) получилось 10 литров с запахом ( правда не сильным)самогона. Вывод, если бы не взял у соседа аппарат, то закинул бы со зла , что бы глаза мои его невидели. это пусть прочтут новички, и решат что такое мсд-5 супротив простого сам-жене, это как истребительСУ-27 против " кукурузника" АН-2.

 

Скорость может и быстрее от очищеного сахара, а вот выход, ??? бывает такой производитель, сахар чистый, пластинками мелкими, только в чай его надо ложить в два раза больше, чем неочищеного, а с неочищеного, с желтизной, выход спирта больше, потому как он слаще.