Определение готовности браги. Брага на инвертированном сахаре. Брага на зерне. Ферменты.

Крышку плотно закрывать ненадо, углекислый газ должен иметь выход, надо сделать гидрозатвор, качество браги будет лучше, по поводу добавлять что либо в брагу, помоему смысла нету, даже если добавить ароматизатор в готовую брагу и перегнать. то запах будет еле уловим, по поводу настоек, ингридиенты надо ложить очень осторожно, и маленькими порциями, потому что испортить продукт, дело нехитрое, можно намешать такого, что и алконавты пить откажуться, я такое уже проходил.

 

Еще игнридиенты должны иметь совместимость, тоесть надо подбирать так, что бы ингридиенты дополняли друг друга, а непросто взял какие подруку попались намешал, И????, не в сказке сказать не пером описать, стоишь и думаешь, что мне с этим "произведением искусства" делать, вылить жалко, но и пить невозможно.

 

На брагу гидрозатвор ставить смысла нет - плотной крышки вполне достаточно, для двух недель.
По гороху и другим белковым, я честно сказать не экспериментировал, но у меня нет повода сомневаться в информации от уважаемых мной пользователей.

Этот "самолет из банок" НАН придумал, он МИХМ закончил=)

 

Я пишу то что есть, потому как с горохом я сделал не один десяток гонок, и неважно будет ли плотно закрыто крышкой, толи будет стоять гидрозатвор на бражнике, если доступа воздуха нету, брага вонять не будет, и дистилят получаеться отменный, горох не влияет на качество, но процесс ускоряет больше чем на половину. Короче попробуйте, потом будете делать вывоводы.[/quote],,,,,,,,По поводу самолета из банок,,,такой аппарат был придуман на Украине еще в конце сороковых годов, что бы убрать запах бурячихи, которую в то время активо гнали на Украине,только он состоял не из банок, а из бидонов. а НАН доработал его .

 

Немцами?).. они наверное офигивали от кулинарных изысков украинцев с брюквой


А это фото из современного украинского музеюма эко-туризма, заявляют что установка действующая:

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

А я уже видел) этого командира бронетанковых войск)).. не летчик однозначно)))

 

Супер!! где таких раритеных фоток накопали??просто сказка,

 

Доброго времени суток дорогие знатоки особенно гандурас 74 большое спасибо тебе за видео уроки АНДРЕЙ ...!Я новенький в этом деле только учусь ,первый раз в жизни поставил брагу зерновую на зеленом солоде сам проращивал..СУСЛО:на 4кг.зеленого солода,4кг муки 2го сорта,6,5кг.ячменная крупы мелкого,4кг.кукурузного крупы и по 20гр. ферментов А и Г .Сварил все это быстро охладил до 65с добавил солод и ферменты оставил осахириваться 2 часа сусло сладкое быстро остудил до 28с и добавил дрожжи пакмая 180гр.Вопрос:брага играла бурно 1,5 сутки температура поднялось ужас до 37градуса и сейчас астонавилась полносьтю это нормально?и еще как мне теперь понят когда она будет готова?просто всегда имел дело с сахаром там все просто было.ВОПРОС №2 Я собрал свой С.А. МСД на банках все по тем же роликам Гандураса74 перегонял 4 раза почемуто пахнет даже после второй перегонки вроде отбираю головы с лишком и хвосты отсекаю в чем дело скажите пожалуйста???Я еще тут в форуме читал как НАНОБИР рассказывал ЧТО НАДО ЭФИРЫ выпустит..скажите как понять момент что эфиры вышли и можно подключить хлодильник???СПАСИБО ВСЕМ ЗАРАНЕЕ!!!!

 

В последнем барботере у Вас должен стоять градусник, вот по нему и определяеться момент подключения холодильника, все что до 78* надо выпустить, на градуснике 78* , можно подключать холодильник, вся гадость выскочила в атмосферу,78* идет чистый спирт, запах может быть от того что завонял эфирами трубку холодильника,,

 

Спасибо вам Бражник я все понял,я сделал градусник в последном барботере но еще не опробовал буду знать теперь.Если у меня трубка холодильника провоняла эфирами что мне сделать чтоб от него избавиться?

 

промойте хорошо, парами спирта прочистит, и вонять не будет.

 

Сегодня попробовал в бидон с сахарной брагой всыпать литровую банку пшеницы при перегоне, результат изумительный, даже хвосты не имели запаха,завтра буду делать двоение, с добавлением пшеницы в бидон, отпишусь.

 

@Бражник тоесть перед перегонкой в куб с брагой пшеницу? или как?

 

Да, только у меня электро тэны, а на газу я не знаю, может подгореть просто в куб всыпал пшеницу, и все.

 

@БражникСпасибо все понял. Сам хочу перейти на тэны

 

Спасибо бражник я все понял.

 

Сегодня выливал вчерашнюю брагу с добавлением пшеницы, брага пахла "ОПАРОЙ"для теста, тоесть хлебом, запаха браги, на сахаре не было,,,,,,.
Сегодня,на 13литров спирта добавил15 литров воды, всыпал 2-х литровую банку пшеницы, добавил в третий барботер соду, в четвертый соль первый, второй и пятый пустые,,от марганцовки отказался вообще, дает жесткий привкус, и запах,10 литров спирта +3 литра хвостов=13 литров, вся эта смесь 42*, хвосты после вчерашней выгонки без запаха.что из этого получится , отпишусь .

 

Здравствуйте Бражник такой вопрос у вас на борбатерах какие трубки медь или нерж я тоже с содой и солью перегонял у меня ни че не получилось т.е. пахло железом окисленном я подумал что это медь в реакцию вошла с содой или солью как вы думаете ?