Первая варка - donbidon

EtS-Ukraine · 15 авг 2014

alelav742, завидуй завидуй), там как раз прекрасная половина на меня и вышла)), потом уже donbidon, принял эстафету ученичества)))

Strelok96 · 15 авг 2014

Все круто. Молодец. Воздуха многовато оставляешь в бутылках. С филлером, можно наролнять бутылку до края, когда его достанешь вытесненного им обьема будет в самый раз, плюс красиво в каждой бутылке одинаковый уровень.

EtS-Ukraine · 15 авг 2014

donbidon, слушай, а ты сразу укупорил, после розлива? Или все же подождал, пока СО2 выдавит воздух из бутылок?
И вообще - где обещанная дегустация!?)

donbidon · 15 авг 2014

EtS-Ukraine сказал(а): ↑

donbidon, слушай, а ты сразу укупорил, после розлива? Или все же подождал, пока СО2 выдавит воздух из бутылок?
И вообще - где обещанная дегустация!?)
Нажмите, чтобы раскрыть...

Я ждал пока выдавится воздух углекислотой, все по твоим рекомендациям

Дегустейшн недавно только сделал, вот в общем:

--- Последние сообщения соединены, 15 авг 2014, Дата первоначального сообщения: 15 авг 2014 ---

Strelok96 сказал(а): ↑

Все круто. Молодец. Воздуха многовато оставляешь в бутылках. С филлером, можно наролнять бутылку до края, когда его достанешь вытесненного им обьема будет в самый раз, плюс красиво в каждой бутылке одинаковый уровень.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Я где-то слышал, что нужно оставлять место, что бы нормально карбонизировалось.
Ну буду иметь ввиду, спасибо.

EtS-Ukraine · 15 авг 2014

Закарбонизируется итак нормально, просто чем больше места, тем "смачнее" хлопок при открытие)))
*******************
А ты не засекал как быстро пена осела? Достаточно плавно она опадала как по мне, видно конечно плохо, но по ощущениям густая, мелкозернистая, бело-кремовая. Сплошным тонким слоем пена, даже хорошая, держится не во всех бокалах, а в сужающихся книзу), в бокалах остальных форм - не частое явление).
Поздравляю!!!!)

donbidon · 15 авг 2014

EtS-Ukraine сказал(а): ↑

Закарбонизируется итак нормально, просто чем больше места, тем "смачнее" хлопок при открытие)))
*******************
А ты не засекал как быстро пена осела? Достаточно плавно она опадала как по мне, видно конечно плохо, но по ощущениям густая, мелкозернистая, бело-кремовая. Сплошным тонким слоем пена, даже хорошая, держится не во всех бокалах, а в сужающихся книзу), в бокалах остальных форм - не частое явление).
Поздравляю!!!!)
Нажмите, чтобы раскрыть...

Спасибо
Ну, насколько я помню она даже минуту не продержалось. Я попробую его немного отогреть, а то если честно пиво стояло в холодильнике неделю где-то. А отогревал я его минут 20. Так что может причина еще в его "холодности". Нужно будет по-экспериментировать.

EtS-Ukraine · 15 авг 2014

А на видео надурил - на ночь в холодильник, и грел 30-40 минут)))
Рекомендую взять термометр и промерять температуру в бокале, я поначалу у себя меряла, теперь уже примерно ориентируюсь, в какое время года сколько греть какое пиво)
Для дегустации старайся получить в бокале 10-14С в зависимости от НП, т.е. чем выше плотность - тем теплее)

donbidon · 15 авг 2014

EtS-Ukraine сказал(а): ↑

А на видео надурил - на ночь в холодильник, и грел 30-40 минут)))
Рекомендую взять термометр и промерять температуру в бокале, я поначалу у себя меряла, теперь уже примерно ориентируюсь, в какое время года сколько греть какое пиво)
Для дегустации старайся получить в бокале 10-14С в зависимости от НП, т.е. чем выше плотность - тем теплее)
Нажмите, чтобы раскрыть...

Я на видео сказал как нужно делать, но сам сделал, как не нужно

Strelok96 · 16 авг 2014

donbidon сказал(а): ↑

Я где-то слышал, что нужно оставлять место
Нажмите, чтобы раскрыть...

Немного места, в следующий раз поробуй как я сказал, филлером до края бутылки наливаешь и достаешь, будет в самый раз.

Войти или зарегистрироваться

Первая варка - donbidon

EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

Strelok96 Старший Пивовар

EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

donbidon Фанат пива

EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

donbidon Фанат пива

EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Команда форума Модератор

donbidon Фанат пива

Strelok96 Старший Пивовар

Первая варка - Andrey2014

Первая варка. - GT3

первая варка бархатное_axels3

okuribi13: первая варка

Olegapx_Планируется первая варка.

Галерея

Пивоварение

Карта пивоваров

Блоги

Календарь варок

Пользователи

Быстрый поиск