Первая варка - Vitavar

То самое окошко на картинке (синее - 11,19л) - там тебе показывают нужный объем промывочной, для получения сусла перед варкой равного объему 21,68л (указано в синем окошке над белым с цифрой 18,93л).
А те самые 21,68л вписываются вот тут

После чего эта цифра появляется в синем окошке, во вкладке планирования режима затирания.
Это есть в скриншотах, не внимательно смотришь)

 

Давай делай ещё один скриншот, и тыкни стрелочкой - куда и что не вписывается)
Тот скриншот, что ты показал - это не мой скриншот)), на тех, что я выкладывала - там 0,2л в синем окошке, и стрелочки корявыми черными линиями)))

 

Вот, это одно окошко, только в составлении рецепта ты пишешь сколько тебе надо сусла перед варкой, и в режиме затирания эта цифра у тебя уже не изменна, и ниже тебе пишут сколько надо промывочной, чтоб получилась такая цифра. Если у тебя собранного сусла другой объем - ты возвращаешься на первую вкладку, и корректируешь в соответствии с реальностью.

--- Последние сообщения соединены, 21 июл 2014, Дата первоначального сообщения: 21 июл 2014 ---

У тебя это не активно? Там где ты красным обвел?
Если да - убери нафик вот эту галочку)))

Никогда не играл в "найди Х отличий!?" )))

 

Я здесь, да не здесь - я ж у компа не как на работе сижу. Есть время - подошла, почитала, ответила)
********************************

Нинаю, я не использую), вообще такой перелив даст меньший шанс поймать окисление, но как бы я и без него справляюсь), лью от верха бутылки, трубку сифона прижимаю к стенке бутылки, оно плавно стекает по стеночке в дно, не пенясь.

Для чего тебе? Я покупала силиконовые трубки на рынке, 0,6мм для переливов, и 12мм на кран заторника.

не покупала, использую трубочку от капельницы, другим концом в банку с водой.

 

Молодец - учись уточнять свои вопросы), для розлива по бутылкам будет удобно использовать мягкую силиконовую трубку с внутренним диаметром 0,6 и внешним 0,8 - и льется с нормальной скоростью, и пережать удобно. =)
Силиконовые трубки в пивоварении используют ещё и для слива затора (на кран одевают), там тонкая не нужна, т.к. на кран не налезет, а если ты возьмешь одну толстую на все случаи, то по бутылкам ты её не разольешь. =)
Так же силиконовые трубки юзают под гидрозатвор, когда есть подозрение, что пена пойдет по трубке (ферментер заполнен более чем на 90%, варится фруктовое или овощное пиво и т.п.) - желательно использовать большую трубку, чтоб её потом помыть было можно.

 

ещё как минимум столько же прорезей)

 

Лучше со дна, если сверху - то больше шансов на то, что забъет солодом, его просто вдавит потоком в щели. Ну это мне так кажется)

 

очень хорошо подметила я на этом всегда промахиваюсь

 

забъется, через 5 минут
а если пшеница и/или не соложенка будет то вообще мгновенно фильтрация остановится

 

1. просто в холодильнике, поближе к стенке.
2. и на целый пакет 150мл хватит.
3. конечно)
4. вроде приемлемо... но не очень понятно из-за пакета), а от муки никуда не деться... главное чтоб шелуха была как можно целее, целых зерен и муки как можно меньше...
5. это отложено у тебя 10л промывочной, ты сначала вливаешь 5л, спускаешь до того, как зерновой слой почти оголиться, перекрываешь кран и вливаешь остаток, после этого спускаешь досуха.
6. очень эффективен, работает за счет испарения, для испарения отбираеться тепло у ферментера, за счет чего он остывает (очень на пальцах поясняю) =)
По идее должно сбиваться с 27С до 23...24С, если не выходит - направь мелкий вентилятор на ферментер с мокрой тряпкой - собъется получше.
Метод не стабильно сбивает, у некоторых на 6С падает, у некоторых всего на 2-3С.... Может от влажности в помещение зависит, т.е. от слабого испарения... тут не знаю.
7. да, нормально, главное хорошо перемешать - чтоб температура была равномерной, а не в одном углу 75, в другом 60, в третьем 98С....
8. цилиндр и ареометр подвергаются дезинфекции тем же йодным раствором, охлаждение сусла до +20С для замера в прикрытой фольгой колбе - после этого можно в ферментер, если дезенфицировать не будешь - то в раковину, или на маринад мяса, или в выпечку, или для разброда/стартера дрожжевого. =)