Первая варка - Vitavar

Заверни в тряпочку, или в плотный пакет - и дубась молотком), тебе важно вскрыть оболочку, т.е. расплющить)), так будет шустрее.
По поводу внешности твоего солода - ниче страшного не заметила, есть карамельные где зернышко к зернышку, а есть какие-то, которые видимо делались на гране меж разными режимами, и в итоге выходит такой пестрый результат.

 

Значит мачи его)))
*мачи - бей, круши, а не размачивай водой))

 

угу)

 

Неправильно ты мыслишь, прошлым летом за окном +40 было, в хате +32 на шкафу где стоял термометр, и +28С у самого пола. Мокрой тряпкой сбивалось до +23...+24С, главное чтоб она ВСЕГДА была мокрой, и остудить сусло после варки до +20...+23С (дрожжи тоже должны иметь такую температуру).

 

Суй туда все, что прикоснется к дрожжам и суслу после кипячения. Увеличь концентрацию йода - 20мл на 20л чистой воды на 40 минут будет норма, и закрой крышкой)

 

Плотность до кипячения - замер чисто для контроля себя), если ты рецепт высчитывал в проге, и тебе известно, какая должна быть плотность для определенного объема собранного сусла, если ты этого не знаешь - то замер тебе толком ниче не скажет))
Дезинфицируй гидрозатвор, оборудование для перелива (сифон и устройство для подсоса), шприц или ополонник - то, чем ты будешь отбирать сусло для замера НП, если при сливе будешь использовать лейку и ситечко - их так же дезинфицируй, если вдруг решишь помешать сусло остывшее ложкой - тоже её дезинфицировать.
Добавь 5мл йода)

--- Последние сообщения соединены, 3 авг 2014, Дата первоначального сообщения: 3 авг 2014 ---

В общем ВСЕ - ЧТО ХОТЬ КАК-ТО КОСНЕТСЯ ДРОЖЖЕЙ ИЛИ СУСЛА ПОСЛЕ ВАРКИ!!!

 

Если ты не знаешь, как должно быть - то не даст. А если знаешь - то заранее увидишь хорошо или плохо у тебя прошла фильтрация, и нужно ли менять объем после кипячения!!! Т.е. если плотность ниже рассчетной - то значит для достижения желаемой НП надо будет чуть сильнее выпарить, и наоборот.

А откуда ж мне знать)), показывай)

--- Последние сообщения соединены, 3 авг 2014, Дата первоначального сообщения: 3 авг 2014 ---

Кстати, трубка после заторника очень сильно пачкается - тебе её надо будет тщательно вымыть изнутри (перед переливом сусла в ферментер), с моющим средством, и протянув туда-сюда кусочек тряпочки, а потом уже на дезинфекцию, т.к. частицы солода/мука жестко так налипают на трубку изнутри.

 

Длины трубки хватит, чтоб уткнуться почти в дно кастрюли, и при этом другим концом быть ниже уровня этого дна?
Защиту от попадания бруха предусмотрел? Ато потянешь в ферментер весь осадок.
Трубку после заторника ТЩАТЕЛЬНО МЫТЬ ИЗНУТРИ, простое споласкивание не поможет!!!

 

что-то типа такого.

Если длины хватит - половинь! Но трубку после заторника все равно мыть придется, разве что не сразу, и можно будет её закинуть для отмокания)