Пивное горе.... Или фэйлы домашних пивоваров...

если температура затирания не плавала менее 10С и время затирания не менее 60 мин., то ни чего страшного, всё будет нормально!

 

делал йодную пробу только один раз - первый)))
потом понял, что в 99% случаев она - простая потеря времени

 

не всегда так
если присутствует пшеничный солод, то всё же лучше йодную пробу делать!

--- Последние сообщения соединены, 5 апр 2015, Дата первоначального сообщения: 5 апр 2015 ---

так же йодная проба показывает остаточное не доосахаривание....видно не большие черненькие расплывы

 

droboda, а ты поделай все время, сразу поймешь что "делать только раз" актуально для одного и того же рецепта))

 

из принципа поделаю несколько следующих раз...раз уж вы так настаиваете
и обязательно отчитаюсь в блоге

 

droboda, никто не настаивает), просто надеяться на полное осахаривание во всех дальнейших варках, на других рецептах - немного наивно)
Я проверяю каждую партию, и бывает такое что проба не проходит с первого раза), а были случаи что и вообще не прошла, т.к. слишком снизила рН.
Но это конечно личное дело каждого)

 

На новых рецептах всегда делаю йодную пробу, хоть и уверен в своём оборудовании.

 

настаиваете - не настаиваете
буду делать, раз уж советуете
заодно и проверю

 

Хех захреначил пол кухни капельками)) , варил час назад сладкий сатаут в новой касрюле-заторнике и 15 минут ловил феерверки крышкой послее мальтодекстрина и лактозы, в шоке...регуляор надо до собрать до авто пока, 3 квт зверь на 50 л. Хотя вайзен норм прокипел тот же объем. И да я жадина)))

 

разбил колбу 2л. с дрожжами, выскользнула из-за того что был в перчатках и всё было мокрым от дез раствора а горлышко у колбы как назло без граней, ровное...эххххх

 

тоже взрывались бутылки
1 раз у бельгийца годовой выдержки, скорей всего дефект в стекле
второй раз в пегасе при наливе, вот там очень страшно рвануло

 

AlexS, тоже думаю что был брак у бутылки), пару месяцев назад и у меня дно отбросила, одна на всю партию, видимо где-то была трещинка, а я упустила)

 

У меня в пегасе тоже рвало, бюгельные, уж больно они слабенькие... за то приучился дверцу закрывать при продувке

 

а я даже технологическую инструкцию по пользованию сделал и на подпись помощнику отдал, который на розливе, т.к. реально, если не закрыл, то можно остаться без глаз.

 

oleg2523,
Этот разговор относится к Пегас Крафтэп