Пивное горе.... Или фэйлы домашних пивоваров...

теперь плавает в спирту, я думаю после можно его использовать?

 

Я тоже поведаю историю своего фейла, возможно, кого-то спасет. Купил я дрожи DANSTAR модель Winsdor (канада мать их), так вот в бутылках слеживаются очень плохо при карбонизации 10г патоки на литр и вызревания в течение 20 дней, при открытии батла подрываются со дна... это горе, не знаю чего делать. Если кто знает меры противодействия, внемлю и внимаю. Сэнкую & олл зе благс!

 

Спасибо. Я стравливаю по тихой грусти ))) попробую подморозить перед розливом.

 

За одну ночь с интервалом в 2-3 часа бахнуло 4 бутылки из под "Юзберг". Тыквенный эль, стоит при комнатной температуре уже 3-й мес, все отальные бутылки норм. Исключаю из своего обихода эти бутылки. Стекло тонкое, разлетелись в мелкие клочья по всей кладовке и среди ночи с тряпкой в руках бегать не айс))

 

Я, после аналогичного случая, бутылки держу в большом прозрачном пакете (прилагался к габаритной технике).
забавно что когда у меня разнесло бутылку на мелкие кусочки горлышко с пробкой осталось цело.

 

Напряжение в стенке цилиндра от внутреннего давления напрямую зависит от диаметра цилиндра. Горлышко всегда остается целым, т.к. оно значительно меньшего диаметра.

 

А еще на горлышке стекло толще иначе как же "розочку" сделать

 

LUIF, Ох уж эти подрывы! Я тут варил намедни и так получилось что полностью варочник заполнил суслом, фактически до краёв. Ну и на этапе добавления хмеля поступил как обычно - пульнул весь объём... тоже бегал с тряпкой, да и до сих пор местами обнаруживаю и подтираю натёки сусла. Получается молоко и пиво бегают одинакого быстро, пиво даже как-то быстрее мне показалось )))

 

Я как-то соды кинул в кипящее сусло. Это было эпично...
Как сейчас вижу, замедленное воспроизведение - над кастрюлей с огромной скоростью поднимается гора пены, а у меня с такой же скоростью вытягивается лицо...

 

Было тоже такое, но я заметил, что не от всякого хмеля, мне показалось чем выше альфа, тем больше подрыв, хотя может другие факторы на это влияют)

 

Эпично было и у меня с содой, только это было не "сладенькое" сусло, а суровый густой инверт-сироп 400мл воды на кг сахара. Сыпанул сразу всю соду, а сиропа то было 2/3 кастрюли. Короче извержение Фудзиямы. Время за полночь, силы на исходе, варка встала... прикольненько с тряпкой полазил. В соседние ящики натекло, под них, плиту выдвигал... собака до сих пор с интересом обнюхивает и вылизывает место катастрофы.

Хорошо домашние все спали и не слышали речь в которой на 10 слов было 8 нецензурных

 

BEERFAN, 600л ))) уах! красотища! Вот я сколько читаю по теме: не видел в источниках описания склонности хмеля к побегу при варке.

 

при варке в молочном бидоне, горло сравнительно узкое, и большом внесении гранулированого хмеля очень легко ловится гейзер... Как то словил, тоже ночь, благо плита была газовая, выключил и вперед за тряпкой пока не пригорело.