Пивоварение, как хобби и бизнес

не совсем.друг хотел пивом привлечь клиентов.так что выручку всю мне хотел отдать

 

мне моя пролетарская душа не дает покупать то, что всю жизнь выкидывалось.якоплю

 

предложили сами, я не навязывался

 

@Stergh Думаю, что лично меня ценник в 150-180 р за литровку ПЭТ и без доставки вполне устроил бы))) Но по-любому еще и от сорта зависеть будет

 

Ну еще учесть сбивание цен обычными магазинами разливухи. Конкурировать с ними очень сложно. Есть один магазин поблизости, где похоже сами варят, но хозяин магаза, с которым я разговаривал объяснил мне на каверзный вопрос, почему 50, 80, 100 рублей: "Не все отличат самовар от ком. разливухи". Чтобы была прибыль, приходится держать такие цены, т.к их сбивают конкуренты с хим. разливухой, типа Жигуля, Бархатного и прочей гадости магазинно-кеговой. Те же яйсы, только в профиль, как по мне.

 

Люди по-разному оценивают свой труд, даже одну и ту же совершенную работу. Если нет денег, а есть пиво, то и за 40р/литр продашь. Второй важный фактор - раскрутка своего "бренда". Пока тебя не знают, будут брать только попробовать и тут цена должна быть сродни той, по которой пиво пьется этими людьми - для любителя "Жигулевского" твое пиво и должно стоить как его "Жигулевское". Не согласен - неси на пробу к любителю "Туборга" и ему продавай дороже и так по цепочке вверх. Важно чтоб у покупателя возникла четкая ассоциация, что твое пиво лучше и он выберет твое. Цена ни разу не показатель оценки своего труда, она показатель лишь спроса в данный момент времени. Принеси бутылку "Жигулевского" на пляж и окажись единственным продавцом и эта бутылка уйдет за 200р

 

@Stergh сложно как-то спрашиваешь))) Надо подумать на досуге про проценты от сырья. Ну примерно посчитай так. Варка 1 день - сколько за день работая на дядю получаешь? Умножай на 2 т.к. уже на себя работаешь. Получил партию например 30 литров, потратил солод, дрожжи, еще что-то - раскинь эту цену на всю партию. Думаю рублей по 15-25 на литр выйдет, зависит от закупочной цены. Что еще? Розлив в бутылки - это тоже время, но меньше чем целый день, можно в половину от варки взять, может еще чуть меньше. Ну и бутылки приплюсуй. Если надо с этикетками то и за возню с ними значит накинуть. Вот тебе и цена! Да, пивоварню, бродильники и т.п. всё что не уйдет от тебя можно на этом этапе не считать - это основные производственные фонды, их амортизация копейки)))))

 

Труд стоит столько, за сколько его можно продать. Верхняя планка известна - кеговая иностранщина оптом идет за 100-150р/л, ставить цену выше - это вряд ли. Ориентироваться лучше на реальные цифры, 100-120р/л . Ну, по "знакомым" с малыми объемами продажи (литров до 100 в мес) можно попробовать штурмовать планку 200р/л

 

@Stergh,это где это джавс по такой цене????срочно адрес!!!

 

В Заречном

 

не, речь шла о магазинал