Подозрительная внешность бродящего сусла/пива... Проблемы?

да вроде нормальный пивной.. второй день пока

 

Подожди пока , понаблюдай...

 

да я 12-го на Филиппины сваливаю до 25-го... приеду а там зеленые черти в банке

 

да я не открываю. Банка стеклянная и так видно ( что плюс), а то что пена стала двухцветная, как то напрягло. Ровно на две части разделилась, темная кофейного цвета.. Как то напрягло. Инь-Янь какойто..

 

А ферментер каким боком стоит к источникам света и/или тепла?
Заметил на пшеничке, что место которое хуже охлаждалось, т.к. майка там не всегда промачивалась насквозь, осталось чистым на стенках бачка. Т.е. дека осела на дно, а с "холодной" стороны потом отмачивать от стенок пришлось, чтобы отмыть. А разница температур (периодически только) всего в пару градусов была!

 

Он стоит в самой холодной комнате там сейчас где-то 17-18С.. я его от прямого света прикрываю.. но вроде потемнело со стороны окна.. там поддувает изрядно.

 

К стати очень интересный факт по поводу разницы температур. Разбраживал на днях лагерные дрожжи на мешалке. Так вот, мешалка с колбой стояла вплотную к балконной двери. И заметил, что активный забел образовался именно с той стороны где намного прохладнее.

 

Я наверное зря волнуюсь, но все же.
Поставил стаут овсяный на брожение дрожжи Winsdor. Гидрозатвор побулькал пару дней и успокоился. Просто показывал "давление" из бака повышенное. Спустя полторы недели провел замер - от начальной плотности 13,7 стало 7,5. По мне так высоковато - обычно сильнее сбраживалось за это время, а только потом по чуть-чуть "добирало". Поставил бак на место, но не очень аккуратно - дернул слегка (не критично но стукнул, но из гидрозатвора ничего не прилетело, да и водка в нем) но скорее всего дрожжи потревожил. И в результате через пару дней гидрозатвор ожил и до сих пор (уже больше недели с того момента прошло) стабильно булькает раз в 5 секунд... Снял крышку сфотографировал, закрыл. К сожалению только потом понял что ручной фокус не убрал в общем все размыто, но примерно можно понять - куча маленьких дрожжевых островков (чем-то на первое фото из темы похоже) пленок никаких нет, и оно шипит... явно газ выделяя... Как будто только пару дней назад поставил. Замер плотности показал около 4-3,9 при расчетной 3,8. Но боюсь такими темпами дрожжи столоваться будут и дальше... По вкусу темное пиво, только кислит (но наверное из-за "зелености", явно не скисшее).
В общем что-то я волнуюсь.

 

yHuKyM, скорее всего заразил когда пробу брал на плотность. Дрожжи больше положенного не сожрут а вот дикари скушают все. Скорее всего они и резвятся. По фото не понятно толком ничего.

 

Всем привет! Разливал сегодня Кёльш, немного смутила поверхность пива. Дрожжи BLM25, пиво выбродило до рассчётной КП. На вторичку не переливал, бродило в одной ёмкости, 17 дней.

 

Белок?

 

вот и я подумал, что белок. Солод БСК

 

Прозрачность идеальная, на мой взгляд. В аромате фейхоа, "березовый веник" и зеленое яблоко. Во вкусе опять же фейхоа и виноградная кожица (Изабелла), кислинка полностью отсутствует. К сожалению, коммерческие образцы не пробовал, сравнить пиво не с чем. Первая неделя брожения температура 19 градусов, за последущие дни поднялась до 21.

 

Стоит у меня уже полтора месяца стаут, скоро на разлив, долгобродящим оказался. Заглянул сегодня и обнаружил бежевые островки на поверхности сусла. Неосевшие дрожжи?