Помогите с документацией по открытию микропивоварни

Доброго дня всем форумчанам.
У меня очень много вопросов , но очень мало ответов. Ситуация такая , хочу постепенно начать строить помещение и подготовить его под микропивоварню( надоело продовать из под полы) , прочитал всю тему (http://forum.beersfan.ru/threads/Пивоварение-как-хобби-и-бизнес.1294/) , много кому писал в личное сообщение , но ответ везде звучит примерно так "Иди в РАР , там всё подскажут" , но есть одно но , в моём городе нету отдела РАР
Может кто подскажет или даст ссылки как поэтапно это должно происходить
Какие нормы в помещении должны быть , итп итп .
Если это имеет значение , варить буду на Доктор Губер пивоварне 60 л. За объёмами не гонюсь , 2 варки в день , 15 дней в месяц , этот объём мне будет достаточен.
Заранее благодарен , сильно не пинайте )))

 

Я пивоварню не открывал, но подозреваю что:
Процесс не сложный, но сильно запутан в документационно-правовом поле, и очень сложно в этом самому разобраться.
Те кто разобрались и открыли пивоварню - они работают, вряд ли следятя за изменениями в части ОТКРЫТИЯ (не! поддержания и функционирования) пивоварни, и у них нет времени описывать всё и вся подробно. Это фактически - комментарии на "человеческом" языке к каждому абзацу, каждого нормативного документа. - Это труд и время! А ты хочешь бесплатно, что бы тебе это дали.

Если серьёзно хочешь заниматься - надо искать специально обученных людей, которые ответственны за результат и смогут тебя проконсультировать, или разбираться всё же самому понимая что какие-то неблагоприятные риски могут наступить. Врядли кто-то бесплатно будет за тебя грызть этот гранит. Большинство не дураки и хотят учиться на чужих ошибках, но и тот кто ошибки набил - тоже возможно хочет свою монету за шишки получить.

Данный форум хоть и хорош, но есть много более полезной инфы про открытие пивоварен на других форумах - инфу эту по крупицам надо собирать. Но и не забывать сверяться с первоисточниками (госты, снипы, санпины, фз, рекомендации, налоговые и гражданские кодексы...)

не знаю на сколько актуально, но на одном из форумов находил, что парень -

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

готов за какие-то деньги продать кучу пакетов документов для открытия пивоварни. (Он Pinewood открыл). На сколько актуальна документация - не знаю.
Дерзай!

 

Спасибо за ответ , но мне не нужны в электронном виде подсказки подводных камней , хитростей , тонкостей
А просто нормы по размеру,высоте,и прочему ( видел где то на форумах , что высота не менее 3.5 м , под определённую пивоварню определенное количество квадратных метров , должен быть слив в полу и пол из кафеля , плитка на стенах не менее 1.8 метров выложена итп итп) хотя бы какие то азы , а там уже буду попутно разбираться , да и эта открытая для доступа инфа я думаю будет полезна для других форумчан.

 

так это ж только первый шаг - стройка. а потом будет разработка рабочих инструкций. сертификация оборудования, сдача на анализы пива и т.п.

[нереклама]
"Методическое пособие по открытию пивоварни. Пошаговая инструкция, от процедуры прохождения разрешения на производство пива, сидра, пуаре, медовухи, до готовых документов HACCP.
Методичка представляет из себя готовое рабочее предприятие. Вам ничего не нужно разрабатывать самим.
Более 100 страниц!!!"

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

7500р
[/нереклама]

 

Спасиб Traector , я уже по той ссылке которую ты мне дал с ним общаюсь =)

 

По мне так люди сами нагнетают проблему с открытием
Во все инстанции можно сейчас позвонить и узнать нужную информацию
Тот же РАР - это можно сказать последняя инстанция, инспектор которой приезжает смотрит что заявленная мощность вашей пивоварни соответствует заявленной, от этого зависит стоит ли ставить счетчики или нет, если не ошибаюсь от 300 т. декалитров нужен он, короче ООООчень много )))
Те же нормы СЭС во всех регионах немного отличаются требования, позвоните да скажите что мол так и так хочу открыть пивоварню, помещение такое и такое, находиться там то и там то... если не подводит память пивоварня относится к категории производств, расстояние до жилых зданий должно быть не менее 50 метров.
Вобщем не нагнетайте и звоните и спрашивайте, многие службы сейчас имеют электронную приемную где можно задать свой вопрос

 

Проблема всех этих тем , что нету конкретики , всё общие фразы и немного есть дельной информации

 

вопрос разрешен , купил методичку по открытию пивоварни , теперь вопросов нет

 

Да купил , у того персонажа которого мне подсказал traector , методичка стоящая , расписано от и до с коментами как можно гдето схитрить сэкономить и сократить время , помимо этого расписано даже больше чем надо на 103 страницы , дорого конечно но я доволен как слон

 

а стоит-то сколько?

 

Продавали за 7.5 договорился на 5

 

В личку пишите кому надо скину , не хочу чтобы в общей теме весело

 

Поддерживаю nanobeer, готов частично материально компенсировать понесенные затраты. Думаю найдутся так же добровольцы.

 

Ну если вот они

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

, те ребята которые замутили методичку открыли пивоварни и бар , и утверждают что уже около 40 людей при помощи подсказок из методички открылись , и даже утверждают что помогали доктору губеру в каких то моментах по поводу паспортов и прочей хни по оборудованию , возможно это не самая крутая консультация по открытию , но на форумах не встречал таких примеров.

 

я, конечно, тоже хочу, но не советую этого делать - можете на скандал нарваться...в общем-то интеллектуальная собственность