Принудительное осветление пива на дображивании - желатин, рыбий клей

9 дней и не осветлилось? Срочно вылить в унитаз!

Пиво тренирует терпение, дзен, хочешь жахнуть делай виски. А так только ждать, еще недели 2 минимум. Потом розлив, 2 недели карбонизации и бесконечное созревание, тут уж у кого какое терпение и память. Особо счастливые склерозники могут больше года выдержать.

 

))) неее! ты не совсем правильно понял. 9 дней дрожжи не садятся! условия стандартные (рецепт, температурный режим), а дрожи не садятся. Я обычно на вторичку после 7 дней переливал а тут весь график пополз. так что вопрос не совсем в осветлении, а в целесообразности осаждения оных желатином и переливании на вторичку (и можно ли с желатином на вторичку ставить). не люблю я затяжное основное брожение. вот.

 

Ну бывают такие косяки, что дрожжи не ложатся, редко, но бывает (от дрожжей зависит). Но 9 дней - это мало. Хотя я с бирвингемами не работал (Инквизиторы про них плохое пишуть, дескать - самые грязные, так что муть вполне себе может быть от заразы), но держу на первичке без всяких вторичек не менее чем 3 недели. Если залёта нет, то само все сядет, если не осело - сливаю на желатин.

Терпение пивовара - лучшая добродетель.

 

Вот жеж, а у меня их ещё 4 пакета. Но с 10ой стороны, будь там зараза - сбродила бы уже "в минус", а плотность не падает, да и запах хороший. Ладно так или иначе буду ждать. Спасибо за поддержку =))

 

Не обязательно "бродить в минус" чтобы задетектить залёт вредителей. Но я бы не напускал ужасов, подождите недельку еще, да под желатин, если не очистилось.
p.s. вкус/запах - вовсе не критерий контаминации.

почистить не проблема любые дрожжи даже подручными ср-вами без спец.оборудования -

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

За одно, перестанете постоянно покупать их для каждой варки.
ну и в общем -

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Emelya, спасибо.

 

Слава

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

))

 

Еще один обращенный

нас - рать!

 

...

 

здравствуйте. как использовать рыбий клей? если можно подробнее. стоит лагер при температуре 0 градусов пятнадцать дней, осветлилось за это время полоса сантиметров десять в верху бродилки. понимаю что нужно время, но хочется молехо ускорить процес.

 

Планирую осветлять агар-агаром при сливе на вторичку. Подскажите какие пропорции должны быть?(по желатину понятно на первой странице) Кто нибудь пробовал агаром осветлять? И верно ли осветлять при комнатной температуре при сливе на вторичку или следует дождаться неделю когда будет КП, а потом осветлять если не устраивает прозрачность?

 

а чем колд-краш не устраивает?

 

Нет возможности потому что

 

это зимой то?

 

Точно!

 

Всех приветствую! Пролистал всю тему но так и не нашёл информацию как правильно разбавлять, какое кол-во желатина на какое кол-во воды? А также интересует пропорция грамм желатина на литр сусла? Простите за мою невнимательность!

 

Всё нашёл, спасибо

 

Кто нибудь осветлял агаром?

 

при карбонизаци шпайзе осадок появляется от мути в нем. Кто нибудь осветляет праймер желатином?

 

Я нет) Просто дополнительно кипячу перед заливом и фильтрую через сито, муть частично на нём оседает. Результаты норм, в объеме праймера 1 к 10 эта доля мути совершенно незначительна, особенно при варке пшенички и других "малопрозрачных сортов". А по хорошему можно и желатинить, и мхом, и белком яйца. Тут уж кому что религия позволяет)