Промывание и повторное использование дрожжей

Состав по засыпи практически одинаковый, но вот с НП могу немного промахнуться, у заготовленного сусла НП была 1,038, а мне хочется получить НП побольше. Как вариант можно взять сусла побольше (например 400 мл), покипятить его полчаса, чтобы выкипела часть объема, и получить в итоге НП 1,042 (более точно можно в Бирсмите посчитать). Но если я в итоге получу теже 1,038, то тогда не знаю как быть...

Gonnik00, можно и так, если использовать все заготовленное сусло.

 

Можно ли считать образование вот таких пузырьков на дне банки

признаком заражения?
Или это скорее признак недоборода?)))
Дрожжи wb-06 после witbier с небольшим сроком брожения, так что возможностей недоброда много.

 

Чё то непруха у меня какая-то с повторным использованием. Вчера все сделал вроде правильно. Разморозил сусло (в кастрюле с теплой водичкой), слил самую чистую часть (без бруза), прокипятил все 15 мин. Дрожжи предварительно поставил в темный шкафчик, чтобы они отогрелись, где-то 2,5 часа они там стояли. Налил в баночку где-то 200 мл остывшего сусла (температура была 26,5 градуса), и влил в баночку аккуратно дрожжи. В итоге увидел такую картину (к сожалению фотка не очень получилась):

Короче, какие-то белые комки получились, прям сгустки какие. Ну потом как бы разболтал баночку, вроде все растворилось, но картина эта как-то не понравилась. Ложился поздно, еще пару часов ходил взбалтывал периодически каждый 10 мин. Ночью еще несколько раз вставал, взбалтывал. В итоге прошло уже 11 часов, а в банке нет даже намека на пену. Даже тончайшего слоя нет. Если взбалтаю - появляется немного пены, но она быстро пропадает.
Короче, облом. Судя по всему подобное выливать в ферментер бессмысленно.

 

Ты поглянь, при бултыхании пузырики мелки со дна то идут? Сначала не бултыхай сильно, немного покачай. Запусти жало в слегка приоткрытую банку, только не сопи туда, а наеборот занюхай, бродящими дрожжами то пахнет?

Ну хрен его знает, ни плотности сусла, ни кол-ва дрожжей, ни их сорта! Может быть 200мл сусла на 200мл дрожжей и плотность у сусла 5%Р, так дрожжи даже не заметят

 

Дык как их увидеть-то? Там мутная жижа, вот такая:

Чуток пены сверху - это то что осталось после взбалтывания минутой ранее.

Какой-то запах похожий на дрожжи есть, но не так чтобы прям сильный.

Дрожжи 1-й генерации, MJ M20, пшеничные, промытые с партии с аналогичным составом (на основе солодов Пилснера и пшеничного), плотность перед кипячением была 1,044, после 15 мин кипячения по идее должна была чуток повыситься, ну по крайней мере не стать ниже.

 

Как по мне так процесс идет, были бы дохлые, так осели бы на дне в течении часа полутора, сусло бы стало прозрачным. Опять же запах брожения...

 

А что за комки образовались когда я вливал дрожжи? Такое я вижу когда к примеру вливаю прокисшее молоко в воду - оно сворачивается. Тут тоже чем-то похожая картина. Но ведь температура задачи одинаковой была, разница не более чем в 2 градуса.

 

EtS-Ukraine, у меня пена как в колбе на фотке только если я взболтаю, а так нет никакой пены, просто мутная жижа.
Так что делать с этим? Попробовать влить или не рисковать и засыпать свежих дрожжей?

 

Последние 2 часа перестал взбалтывать баночку - стали появляться 3 слоя. Снизу осадок, посредине мутное и сверху прозрачный слой. Походу всё, мертвые дрожжи.

 

EtS-Ukraine, saschai, спасибо за консультации! В 1-й раз всегда боязно и непонятно. Ну в итоге вроде пока все неплохо.
Короче, запала в голову эта фраза:

Подумал - а что я теряю? Взял и замерил плотность части жидкости из баночки - оказалось 1,010. Значит дрожжи отработали, но видать их было так много, а сусла так мало, что они действительно справились очень быстро. В итоге решил рискнуть и засыпать в ферментер. Через 1 час уже было явно видно, что гидрозатвор серьезно сместился и вскоре он начал булькать. И вот сейчас брожение идет полным ходом, булькает активно, хорошая пенка сверху, так что на вид все нормально. Остается ждать результата.

 

всем ДВС.недавно делал пивко и забыл промыть дрожжи.просто перевалил их в бутыль закрыл крышкой и в холодильник.
вопрос-можно ли их будет использовать?или всё-же промыть ещё не поздно(дней 5 прошло)
или что -то ещё присоветуете?

 

так что, можно их выкинуть?