Регидратация, разводка, стартер дрожжей

В стартере дрожжи разбродились разрослись и стали хлопьями это что за косяк зараза ?

 

Вовсе не обязательно

 

Спасибо, да так свернулись , значит это нормально ?

 

Очень удобный калькулятор количества дрожжей и стартера есть на беер рф, можно просчитать стартер в несколько шагов и все на русском.

 

Зависит от штамма. На 002 наблюдал картину 1 в 1 как на видео, тоже сначала напрягся...

 

Не было бы вопросов, 1 генерация разводились мутью , это 2 генерация.

 

Думаю, пора сказать, что за дрожжи?

 

Извиняюсь ,

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

По этим ничего не скажу, на таких не варил

 

У меня с wpl 001 тоже были хлопья в стартере, только помельче, сбродило нормально.

 

У меня они тоже хлопьями были при промывке после первого брожения, но меньшей фракцией чем у jesc, на видео.

 

Ставил на мешальник bvg 004 дрожжи. Вроде завелись, забел пошел, с утра вместо пены голая поверхность. Мешал еще пару дней, результата нет. Хлопьями тоже плавают, плотность была 10 стала 9. Померли на ровном месте, на вкус и запах гадость какая-то.

 

С пробирки BLM93 завелись на 3 сутки , видимо сусло уже испортилось , запах был кислый на вкус бррррр, думал все пропало но слил отработку залил новое сусло и все ожили и нормально размножились.

 

У меня wpl 001 на перврм этапе 2 суток на мешалке крутились, хотел уже выливать, но потом пена потихоньку пошла и все разбродилось. Правда хранились они уже 4 месяца, может поэтому и старт такой долгий.

 

Ребят я окончательно запутался, помогите разобраться. Решил значит приготовить бок партией в 25л, с НП=1,073. Дрожжи s-23,(дрожевой осадок) 2 регенерации, в наличии где-то 500мл. Наткнулся на формулу по подсчету необходимого количества клеток :
(Норма засева)x (Градус плато)x (Объем партии)
Норма засева - 2млрд. клеток на литр
Градус плато - 18,5 %

Итого : 2x18.5x25=925 млрд клеток. Аж целых 925млрд.
Почитав форум пришел к выводу,что в в 500мл дрожевого осдака , примерно 500 млрд. клеток.
То есть мне будет необходимо еще 500 млрд клеток? Или я возможно ошибся в расчетах?

 

у меня в голове отложилось, что в свежем густом осадке около 3 млрд/мл.

 

Под дрожжевым осадком имел ввиду дрожжи взятые после первичного брожения, далее промыты и находящиеся в холодильнике.

--- Последние сообщения соединены, 22 янв 2017, Дата первоначального сообщения: 22 янв 2017 ---