Способы промывки дробины

так, главное что именно с автоматизацией. Даже немного пугает возросшая эффективность, как бы лишнего не вымыть из дробины.

 

не знаю, сюда пишу или нет.
кто-нибудь промывку делал в обычном бродильном чане? не расплавится пластик?

 

По одному рецепту уже варок 5 сделал. Промывал по научному без доступа воздуха. Но последние 2 варки мыл по твоему способу. Ни каких изменений во вкусе не появилось. Зачетное промывание и взвеси минимум.

 

Условия варки:
клонбрау.
3,2 кг пшенички + 2,7кг пилса + 0.4кг овсяных хлопьев.
Воды: 30литров. Затирание в несколько пауз (50*С-15мин ,55* -15,65* -30,72 - 15) промывочная 78*С - 8литров.
Перед промывкой водой литров 5-6 сливаю сусла и им заливаю дробину, потом вход идёт промывочная вода. При промывке особо не перемешиваю, если фильтрация быстро идёт. Если медленно - то мешаю верхний\средний слой. в крайнем случаю добираюсь до дна бункера.
Насос работает 5минут 5 минут отдыхает. за время затирания около 4-5раз перемешиваю затор в бункере в ручную.
на выходе около 27литров сусла с плотностью 1,051.
Последние капли из бункера с дробиной плотностью : 1.023
Вопрос как можно повысить эффективность промывания?

 

8 литров промывочной - по-моему это очень мало.

 

если так то можно только уменьшать объём засыпи, и воды на затирании. ибо больше 27литров за раз в бродилку не залить(

 

Там на 30 л воды получается 6,3 кг сырья - гидромодуль 4,8, по-моему это очень много. До 3,5 можно опускать смело, а то и до 3.

 

У меня другая информация, почерпнутая на другом форуме с конкретными цифрами (хотя конечно однозначной рекомендации нет). Гидромодуль 4,8 - это очень много. А чем потом промывать?

 

3 с брухом ушли, 2 в бутылки на разброд
и что-то выкипеть должно было.
Увеличу, но куда сусло девать?)) бродильник на 32литра и то порой крышку пеной сносит.

--- Последние сообщения соединены, 12 май 2016, Дата первоначального сообщения: 12 май 2016 ---

после варки

 

И? К чему ты написал про Кунце? Он где-то писал про большой гидромодуль??? 3-4 для светлого пива, 3-3,5 - для темного. Раздел 3.2.3.1 Кунце.
Может ты владеешь какой-то другой информацией, но ее ты не приводишь. А на другом форуме довольно четко сказано:

Все четко и понятно. Ну а дальше каждый решает сам что ему нужно. Ну а гидромодуль 4,8 - это явный перебор и даже у Кунце ничего про это нет.

 

Я для варки пива использую пивоварню Бавария клон braumeister. На промывку беру где то литров 10. Но как то задумался об увеличении выхода готового пива. Тогда для промывки нужно будет больше воды или столько же, но больше будет сусла. В любом случае возникает вопрос: как промывать, если установленная с дробиной корзина начинает препятствовать фильтрации? Поднимать ручками выше и держать на весу? Может тогда трос какой придумать?))

 

Не по теме закончили...А следующее мнение, думаю, по теме: к такой установке можно еще додумать подвод промывочной воды нужной температуры (~80 градусов). Шланг, лейку душевую...))

 

Водонагреватель Аристон на 30 литров рядом весишь и ок... ))