Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

другими словами имеем 100 градусный водяной пар. охлаждаем его до 99 градусов, сразу конденсат? или всё-таки необходимо время на конденсацию пара?

 

я не физик и не химик НО привык верить своим глазам. тем более, если видел что то не один раз

имеем: брага 10%. кипит при 93 градусах. образующийся пар имеет такую же температуру. состав пара головы, тело, хвосты итп.
утверждается, что: температура в емкостях после куба, при кипении жидкости в кубе, одинакова.
вопрос: почему пар, имеющий температуру 93 гардуса, вышедший из куба с температурой 93 градуса, конденсируется в емкостях с температурой 93 градуса? а не пролетает их насквозь?

 

отсюда:

 

и я это прекрасно понимаю. НО GremLine написал то, что написал. и Вами сообщение было отмечено как "Полезное". сейчас, смотрю, стоит отмечено как "Креативно". все мои посты после были всего лишь уточнением того, что я и так знал. НО всегда лучше спросить, верно? тем более если есть непонимание с "Командой форума" и "Модератором". ведь это люди явно имеющие больший опыт

 

ребят, по-моему углубляясь в теорию Вы не особо следите за самим процессом

если мы греем куб на максимуме, а вокруг у нас температура комнатная, то так или иначе, НО чем дальше в системе банка от куба, тем она прохладнее с этим, я думаю, никто не будет спорить. и пар, который имеет разный состав, по мере продвижения в системе тоже охлаждается. это я думаю тоже понятно и видно Вам на практике отсюда и имеем конденсацию различных веществ, отличных по температуре кипения, в разных емкостях в зависимости от удаления от куба. вот собственно и весь процесс

не зря же я задал уточняющий вопрос:

относительно поста

который появился после

 

В процессе обнаружения хвостов участвует и лидирует женщина, я могу только подтвердить наличие. Нюх, не сказать, что отсутствует, но действует как-то избирательно - что голове надо в этот момент- чует, другое старается не замечать. Ну, и у курящих с нюхом посложнее будет. В силу склада характера приспосабливаюсь к достигнутому, а окружающие пинают, требуя продвижения вперёд. У меня сформировалось мнение, что на производство хвостов из куба влияют:
Способ нагрева- тэн, газ.
мощность нагрева.
Все мысли требуют проверки и соответственно, времени. Ещё нужно правильно расположить банки, а это пилить нержогофру. Не быстро.
При большой скорости отгона из 27 литров браги товарного 92 градусного самогона (с небольшим уровнем содержания сивухи ) выходит чуть меньше 2-х литров. Дальше запах резко растёт, что сильно смущало, и последующие 3-3,5 л 87 градусного отбираю уже на хвосты. Это всё, при 7-9 банках.

 

Где вы увидели ошибку? Читайте внимательнее - "если в куб залить чистую воду"!!!
Если кипятим воду, то и пар будет только водяной, а он всегда имеет температуру 100*С.
Если кипятим спирт с водой - то пар можно охлаждать в некоторых пределах, но не ниже 78,4*.
Спирто-водяной пар при охлаждении повышает содержание спирта и снижает содержание воды.
Грубо говоря, если мы охладим такой пар до температуры 78,4*С, то пар станет чисто спиртовой - вся вода сконденсируется.
(Точнее, будет азеотроп с содержанием воды около 4%). Охладим еще чуть-чуть, и весь пар сконденсируется.

 

Про одинаковую температуру я писал только для чистой воды! Спиртосодержащий пар охлаждается и поднимает свою крепость.
Но его нельзя охладить ниже 78,4*С.
Изменение атмосферного давления я не рассматриваю.
Если ты вместо банок возьмешь термосы, то пар действительно пролетит насквозь как есть.
Но банки охлаждаются окружающим воздухом, поэтому температура их стенок ниже температуры пара. Часть пара на этих стенках конденсируется и пар охлаждается и крепнет.

 

Ты размышляешь в правильном направлении, но это слишком грубое описание процесса МСД.
Дело в том, что содержание разных веществ в барботерах зависит не только от удаления от куба, но и от крепости кубового остатка.
Крепость кубового остатка по мере кипячения постоянно понижается. Поэтому постоянно повышается температура выходящего из куба пара. Под конец перегона в кубе спирта не останется вовсе и температура пара достигнет 100*.
Удивительной особенностью МСД является то, что благодаря постоянному перераспределению концентрации спирта в разных барботерах происходит стабилизация крепости пара на выходе из последнего барботера.
Благодаря этому, практически весь перегон крепость продукта на выходе постоянна - где-то 93%.
Это происходит потому, что барботеры как-бы запасают в себе спирт. Когда крепость в кубе понижается барботеры начинают отдавать этот спирт поочередно на выход поддерживая крепость на выходе постоянной.
Когда все барботеры отдадут все запасы спирта, температура пара на выходе начинает резко расти, а крепость соответственно падать.
Этот момент нужно отловить и либо прекратить отбор, либо отбирать в отдельную посуду - там пойдут хвосты.
В длинных линиях МСД под конец отбор сам прекращается, но мне на 5 банках этого добиться так и не удавалось.

 

И вообще, сугубо субъективно! По первости мне казалось, что хвостов нет, потом стал замечать, потом захотелось полностью побороть...
Попробуешь - сильно отдает хвостами, запомнишь что сильно - в следующий раз попробуешь - нет, не так уж и сильно! В следующий раз думаешь, что совсем слабо отдавало - попробуешь, блин! Сильно!

 

вот я про что только не отбор, а разделение

добавлять Вам нада "банки" в Вашу систему МСД. тогда и холодильник не нужен будет и разделение больше