Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

Если честно, просто лень делать второй перегон. А если учесть , что очистка продукта марганцем, содой или углевание делается не за 2-3 часа , а как минимум сутки и более , то от сюда и желание добавить к этим элементам "помощника" ...

На счёт сахара не совсем уверен , сейчас только какой химией его не чистят... Возможно придача "мягкости" напитку , но не более ...

 

Ну вот!!! Приехали....
Для себя любимого делаешь же. Какая лень?
Я пробовал и три перегона делать на 8-ми банках. Получается вообще сказка. Никакой химией вообще не пользуюсь.

Не совсем так. В 1-ю банку марганец, во 2-ю сода, в 3-ю соль, 4,5 и т.д. без начинки. Вот тебе и химочистка за один перегон часа 3-4 всего. Почитай об этом уже писали.
А углевать надо 20-30 минут при постоянном помешивании. На водочном производстве углюют 20 минут(если не ошибаюсь), дальше водка насыщается альдегидами и лучше не становится. На производстве углюют для придания смеси спирта с водой - водочного вкуса.
А настаивание на угле сутки и более - это от лукавого. Здесь роль играет количество угля, площадь частиц угля вступающая в соприкосновение со спиртовой смесью и интенсивность этого соприкосновения. Лучше лишнюю перегонку сделать, толку больше будет. Я пробовал углевать по разному и пришел в выводу, если дистиллят разбавленный до 40% пьешь и закусывать не тянет, в дрожь не бросает, запахи нюх не оскорбляют и морда не перекашивается при глотании, то можно углевать и готовить напитки.
Если нет, то углюй, чисть все равно левый запах и вкус в спирте с водой не исправить так, чтоб его не заметно было. Можно конечно настоять на чем-то пахучем, облагородить, но все равно ты-то знаешь, что "не все так прекрасно в датском королевстве"

 

Я думаю эффект лучше будет если сказать, что это самогон 27-и кратной перегонки.
Кстати, капни капель 5 молока в начале перегона в предпоследний барботер, и можешь с чистой совестью говорить

 

Что касается углевания - всё верно , уголь окисляет спирт , порождая альдегиды , но это опять же про спирт-ректификат , а не про домашний крепкий дистиллят. Что касается соли - соль реагирует с водой , увеличивая крепость . Ну и напоследок на счёт марганцовки , в сети гуляет пост -

@ Многие горе самогонщики из поколения в поколение очищают самогон перманганатом калия, в народе марганцовка. И действительно, при добавлении в самогон раствора марганцовки происходит эффектное выпадение в осадок бурых хлопьев с последующим просветлением всего раствора, и многие сторонники этого способа очистки считают, что это вся вредная сивуха выпала в осадок и самогон очистился. Так же существует миф, что марганцовкой можно проверить качество спирта, мол в самом чистом спирте осадка не будет. Но что же происходит на самом деле? А на самом деле, марганцовка являясь по своей природе окислителем взаимодействует непосредственно с этанолом (спиртом) окисляя его с образованием довольно небезопасных веществ. В результате этой реакции образуется гидроксид калия - очень сильная щелочь, в пищевой промышленности именуется, как пищевая добавка "Е-525" и относится к группе консерваторов и регуляторов кислотности (РН), оксид марганца - который и выпадает в осадок в виде тех самых бурых хлопьев, вода и самое главное, так называемый, уксусный альдегид или ацетальдегид. Этот уксусный альдегид являенся довольно опасным канцерогеном, содержится так же в большом количестве к примеру в табачном дыме и помимо прочего вреда, вызавает более сильную зависимость. Более подробно описывать его я не буду, кому интересно можно прочитать о нем в Википедии.
Вот такая происходит реакция:
2KMnO4 + 3C2H5OH = 2KOH + 2MnO2+ 3CH3CHO + 2H2О
Так, что как вы понимаете, чистота спирта/самогона тут ни при чем, осадок будет всегда. При последующем окислении ацетальдегида образуется уксусная кислота, наличие которой в самогоне, как вы понимаете так же не желательно.
CH3-CHO + [О] → CH3-COOH
Подобные процессы окисления алкоголя происходят и в печени, только с другими естественно окислителями. Так что ко всему согласитесь, что как-то не правильно принимать изначально вместе с алкоголем вещества которые являются продуктами его окисления в вашем организме в ближайшем будущем. Вообще марганцовка, как сильный окислитель, может частично связать и вывести в осадок какую–то часть головных фракций, но не более того. ТАК ЧТО НЕ СТОИТ ВООБЩЕ ПРИ ОЧИСТКЕ СВЯЗЫВАТЬСЯ С МАРГАНЦОВКОЙ!@
Уверен вы уже сталкивались с этой

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

...

 

При повторном перегоне отбор фракций делаете в той же пропорции ?

 

Как я писал выше, я химию не использую.

При первом ориентируюсь из расчета 50мл голов на 1 кг сахара + нюхаю и пробую, при удовлетворительной пробе отбираю тело когда с хвостами, когда частично с хвостами. При втором немного голов чисто по запаху(растирая ладонями) и вкусу разводя спирт до 25-30% чистой водой, и уже хвосты отслеживаю конечно.

 

Сколько примерно получается голов на втором проходе , исходя из общего объёма 25-30 %-тного раствора ? Гоните с сахарной браги ?

 

Это зависит от того насколько качественно отобрал при первом.
Точно затрудняюсь сказать, так как они текут в посуду без меток и определяю по запаху\вкусу, но где-то грамм 50-70.

Я 35-40% делаю.
Это из расчета на 7-7,5 кг сахара.

Да.

 

Это головы разводите до 25-30 % перед тем как проверить на запах и вкус ?

 

Собрал , сегодня наверно опробую молоко обезжиренное с хвостами.

 

Да. Чем больше разводим тем более явственно проявляются хвостовые фракции оставшиеся в спирте. Можно и до 15-16% разбавлять, а можно в ложке 40% сжигать до воды и в ладонях растирать нюхать - всю гадость сразу можно учуять.

 

Лично у меня с хвостами ничего путного не получилось.
Это как с говна сметану собирать. По мне так лучше смириться с потерями, гемора меньше, нервы целее. Посчитай выгоду и убытки за весь цикл, включая работу и время, лично мне, после прикидок, проще хвосты в унитаз спустить,


Не стоит, думаю. Лучше еще 3 банки добавь. Хотя, попробуй с молоком, а в следующий раз банок добавь. Сравни результат и сделай вывод. Я с такой системы начинал, потом добавлял банки, 1 -10л - это важно, 2-10л, остальные 5 по 3-л. У меня это был оптимальный вариант МСД - скорость\качество. Ну и перегоны делал 2-3.

 

Пару дней назад, на канале РБК, промелькнула "табличка" с сообщением , примерно, - "Указ Путина о самогоноварении". Искал по интернету - ни чего не нашел... Может у кого есть какая информация по этому поводу ?

 

Тимоха,

Ну это в абсолютом значении больше. По отношению к 83% дистилляту концентрация изоамилола будет примерно 1.5%, а в браге - 10%. Т.е. после 2-й перегонки концентрация изоамилола в спирте снизится более чем в 6 раз.

Тимоха,
Извини, ступил. Не открыл твой спойлер ниже

Всё у тебя правильно. Снимаю шляпу!

 

Перегнал зерновую брагу на 3+3+3+3+3+3, с отбором голов покапельно (запах ацетона сладковатый) пока не перестало пахнуть, тело до 81 градуса, потом хвосты. Тело разбавил до 35 градусов и опять перегонял на 3+3+3+3+3+3. По совету с форума в первый барботер засыпал 6 грамм перманганата калия, во второй и третий по 2 чайных ложки пищевой соды, остальные пустые. Стал отбирать головы запах пошёл такой тошнотворны, жесть просто. Головы с первого перегона пахли совсем по другому. Я на форуме читал что ИА воняет. 200 грамм с 9 литров СС этой вони вышло. Может это просто от марганцовки с содой была такая реакция?

 

Скорость отбора этих вонючих голов была примерно 1 капля в 5 секунд. До применения марганцовки и соды у меня таких тошнотворных голов на МСД ни разу не было. Пахло ацетоном. Я даже на всякий случай литр после голов в сторону на следующую перегонку убрал. Материал стекло, нержа, силикон. Марганцовка и сода так и бульколи до конца перегона, но тело было без запаха, как обычно. Правда я его ещё не развёл водой, пока нечем.