Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

Посмотри пост 126

 

GremLine, для чисто посмотреть.

Спойлер

Понимаю,что название темы может вызвать раздражение у многих коллег. Ведь о напитках с БКМ было уже сказано много критики и вынесен приговор,что это сивухогенератор.
Как не странно,но я полностью поддерживаю это мнение. Пить эти напитки раньше, чем через полгода выдержки не очень приятно. Сивушная жесткость во вкусе все портит. Особенно это почувствовалось,когда я принципиально отказался от промежуточного углевания,мелования..
Как писал Игорь, БКМ очень плохо отделяет примеси. Так зачем же пытаться на ней сделать то, чего она не может? Пусть она делает то, что может т.е. просто укрепление, а разделение получить за счет очень маленького Крект.сивухи при перегонке очень крепкого сырца.
И я это сделал..! От полученых результатов я просто в диком восторге. Я даже представить себе не мог, что сэм может быть таким! Перефразировав Игоря, я бы сказал "сврх дстллт дл сврх члвкв". Ну как описать качество продукта? Традиционные фразы ".. В гараже всем нравится и голова не болит" ни о чем не говорят,да и в гараж я это не понесу, жалко!
Начну с того, что при разведении 93%продукта до 40%никакого сивушного запаха и вкуса не появляется и можно пить прямо сразу как только остынет даже не нужна стабилизация. Слабоалкогольные напитки (лимончелло, вишневая наливка) тоже не имеют сивушных привкусов. Перцовка!!! Это песня!!! Выпив рюмочку перцовки, я потом наслаждаюсь тонким ароматом перца из пустой рюмки. Отходы после разгона хвостов(почти по Габриэлю) имеют жуткий запах двухкомпонентного паркетного лака и если их развести водой,то на поверхности плавает жирная пленка. Как писал mak210,переработке не подлежат(я не поверил и зря испортил кучу БАУ).
Короче, суть процесса в чем,заливаем в куб крепкий,около80%сырец и перегоняем на мощности от0,8до1,2кВт . Следим,что бы уровень в кубе не снизился ниже допустимого и что бы крепость в кубе не стала ниже60%(55%)при этом Крект.сивухи меньше1 и ее из куба выходит мало,а главное,что все примеси сбаллансированы. И никаких многочасовых отборов голов! По быстрому,частыми каплями, отбираем совсем немного,только то,что сильно воняет. При такой крепости в кубе, держать в дефе 79градусов не составляет особого труда. На выходе у нас должен получится продукт не меньше92%крепости. Таким способом мы отгоняем из куба половину от залитого объема. Дальше колличество примесей в отборе становится заметным,но я все равно беру еще 1/8от залитого бъема(сивухозависимость, ничего не поделаешь!)
Что делать с остатком в кубе? Там много спирта, но и много сивухи. Возможно, лучше всего на РК(не утверждаю т.к. с РКацией не знаком). Я же поступаю по другому. В кубе должно быть достаточно места, что бы долив туда воды получить крепость не выше15%(лучше10-12%) и дальше если по Габриэлю(грейн вайн), то отгоняем без малейшего укрепления примерно 1/3погона вотдельную тару. Там и будет сидеть большая часть сивухи. Остальное отбираем как обычно.
Я же поступаю немного по другому. Колонну ставлю на прикубник в который поступает пар с куба и гоню с укреплением. Отогнав таким образом около половины погона, я сливаю содержимое прикубника. Вот это и есть отходы которые воняют паркетным лаком и исправлению не подлежат. И после этого продолжаю перегонять до конца. То что получилось, я называю 2й сырец.
Прикубник я так же использую при перегонке браги паром и это позволяет мне получать крепкий сырец прямо с браги не увеличивая время ее варки. Раньше я выкладывал тему "БКМ на прикубнике", но тогда никто особо не заинтересовался(только Игорь обратил внимание), тогда это позволяло мне экономтть место т.к.я зимой заготавливаю сырец, а потом перегоняю. А сейчас для моего нового метода это просто находка.
Вот еще одна деталь, Игорь как то выкладывал табличку в которой показано какую мощность в какой диаметр трубы можно вдувать что бы небыло брызгоуноса.Так вот перегоняя крепкую навалку я использую малую мощность 1кВт.которая сответствует этой табличке для трубы Ф20мм, а не 2кВт как у Мариса.
В заключении скажу, что идея была навеяна критикой от Игоря,методом Габриэля и мультиком про технологию Джемисон. Все наверно его видели, а я еще где то слышал, что на выходе у них93%крепости после третьей перегонки и если предположить, что у всех 3х аламбиков одинаковое число ТТ, то на последнюю перегонку должен поступать сырец около80% крепости.к стати там и намека нет на то что бы перед перегонкой сырец разводить водой...

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

МСД с правильно подобранными объемами банок, при оптимальной скорости погона, остановится на подходе в отбор ненужной сивухи и даст желаемое качество продукта. .
Флегма же переиспаряется локально, в каждой банке отдельно, все нежнененько , только отстроить правильно надо.
А разделить банка может при понимании оператором процесса лучше, чем тарелка. Верно, SOBER ?
Это же секционный мультиаламбик с очень расширенными возможностями (покруче шарантского).

 

Так тебе и Nanobeer писал - разводи до 20 .
это же метод Габриэля. Я себе так водку делаю, очень мягкая, последствий практически нет от ячки.
Обрати внимание на колонну на прикубнике.

 

Ректификация желательна для выжать спирт из голов и хвостов, потом

упрешься в дистилляцию . МСД - устройство уникальное для дистилляции по своим возможностям, только как им пользоваться понимать надо .

 

Прочитав сегодняшний обмен мнениями между уважаемыми Тимохой, Гримлин и СОБЕР, ясно вижу, что мои 20 лет, потраченные на исследование и пропаганду МСД не пропали зря, домашняя дистилляции достигла наконец-то научных вершин и аматоры самогона ведут дисскурс в духе настоящего научного симпозиума.
Всем респект и уважуха, так держать и далее!

 

Сходил по спойлеру, прочитал с интересом, креативный чел, настоящий исследователь самогоноварения.
К его находкам только могу добавить свои 5 коп. При разбавлении кубового остатка, полагаю может быть очень полезно добавлять щелочь, она дополнительно химически свяжет хвосты и Крек изменятся в лучшую сторону.
Если бы сейчас дистиллировать, непременно бы проделал этот опыт.

 

Я рад такому мнению.

 

Гримлин, что тебе мешает освоить вакуум или ТПИ аппарат, вот бы и проверил сам, есть хвосты в таком дистилляте или нет.
Моё суждение основано на результате эксперимента, когда брага нагревалась водяным паром менее 15 секунд то запаха сивухи не было. При более длительном нагреве браги запах сивухи в дистилляте возникал.
При вакуумной перегонке понижается Ткип, и результат будет тот же.
А ты зациклился почему-то на трубе.