Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

Вообщем сортировка постояла пару недель запах выровнялся спиртовой запах вышел на передний план, на вкус тоже в меру жестко. Буду настаивать на ягодах которые скоро пойдут. Вторая брага которая с ячменной дробиной, перебродила и стала на запах и вкус как обычная сахарная, короче ерунда, больше не буду с дробиной связываться. Перегнал ее без осветления, только с осадка снял, дробину в мешке подвязал. Выход и крепость были меньше (1,5 л 85гр), я надеялся из дробины еще немного сахаров сбродит (хотя откуда надо было хоть на 62г подержать было) поэтом сахара меньше положил, головы через холодильник отобрал, тело через банки, хвосты вообще рано полезли и мутные. Запах тот же что и всегда. Оборудование на силиконе у меня все.

 

Короче закончил эпопею с погонами на 3-2-2-2 Перегнал сахарную, на муке пшеничной (кодзи) и с ячневой крупы (кодзи). Все три погона внимательно следил за головами-телом-хвостами. Продукты не фильтровал - только на отдых ставил сортировку. Сахарная водка после отдыха 4 недели пахнет спиртом и больше не чем. Пшеничная (отдых 3 недели) пахнет спиртом и чуть чуть горелым хлебом. Ячневая (отдых 1 неделя) тоже спирт и что-то что я не могу определить точно, но копченое как будто. Вкус у зерновых чуть мягче, но вообщем то одна ботва. Справедливости ради надо сказать что браги на кодзи пахнут отвратно на мой взгляд (особенно на крупе) поэтому извлекать из них запах не очень то и хотелось. Собирал специально хвосты (не все а так чисто для эксперимента) отдельно на запах почти одинаково вроде на ячке немного ароматнее. Выход (по сортировке 40% если считать) с сахара 4,7л (с 5 кг), с пшеницы 4,2 (с 6 кг), с ячки 3,2 (с 6,3 кг) хотя дольше всех бродила.
Вывод: Оно мне надо. Возни с крупой больше, по цене почти одна хрень в моих масштабах. "Благородного" дистиллята не получить с холодным осахариванием, а МСД еще уменьшает шанс пропустить в погон, все то что считается придает напитку "благородный" вкус. Поэтому если подвернется дешевое сырье (мука, крупа) можно заморочится чисто в экономическом смысле.
Следующим этапом буду делать горячее осахаривание. Но считаю для себя что гнать такие браги (вообще то лучше пиво сделать)-), но если уж хочется, то классическим способом, а не МСД или аналогичными другими аппаратами. ИМХО
p.s. Подскажите на зерновых после разбавления до 40% чуток помутнел самогончик. Процесс погона не менял. Изменилось только что убрал сухопарник (было Сух 2- барб 2- барб 2) и то что обновил прокладку кубу (мож герметик г-но попался).

 

Добрый день , что бы не мутнел надо не 40% а где то 50-55% и в дубовую бочку на пару месяцев
теперь только через угольный фильтр его раза 3-4 ре, и сделать настойку ягодную
Вообще у вас самогончик 40% как для меня так слабенький, это на любителя.

Cамогон мутнеет от плохой воды и от разных масел
значит вы плохо отобрали головы и хвостики

 

Ну дубовой нет пока, 50 крепко для меня, дробную все чётко делал, раньше не было никогда такого. Вода бутилированная, если масла попали этож Хорошо, глядишь какой нибудь вкус оригинальный дадут при выдержке))

 

Вчера углядел на одном самогонном канале совет добавить перед выгонкой в отбродившую брагу соду, до прекращения бурной реакции на ее внесение. Автор утверждает что это значительно улучшает качество сырца и помогает отсечь, как он выразился, "изики" Кто что об этом думает?

 

я ее добавляю в СС перед вторым погоном. Потом через час марганцовку и через 12 часов опять соду, даю отстояться, фильтрую и делаю второй погон, потом углевание. При желании третий погон.

 

??? Что такое 2 месяца для бочки! Лет на пять, как минимум
Лучше дубовые чипсы - с ними и пару недель хватит.

--- Последние сообщения соединены, Jun 7, 2017, Дата первоначального сообщения: Jun 7, 2017 ---

veter, а сравнивал с содой и марганцовкой и без них? Что дает?

 

Всё верно , дубовую щепу проще.

 

быстрее и проще, в предпоследнюю банку еще соль добавлял

--- Последние сообщения соединены, Jun 7, 2017, Дата первоначального сообщения: Jun 7, 2017 ---

охренительная разница и дозировка тоже многое дает. Попробуй сам. Даже в разных банках одного погона(первая фракция, вторая и тп.) отличаются и цветом и временем омылевания и выпадения в осадок, соответственно и вкусом, а вот воздействие на башку одинаковое, да че болтать пробуйте сами... дорогу осилит идущий

 

а че у нас режим радиоинтернентомолчания ? или это мой комп упорно не хочет работать ? чета иче не приходит никаких сообщений

 

ну я люблю, хреновуху, рецепт стандартный из нета, если не найдешь то могунаписать, но у меня обычный. Еще отличный напиток настоянные перегородки грецких орехов, наверное самый универсальный, идет ко всему и вкус наимягчайший. Ну я делал разные однако надоедают все довольно быстро а эти два постоянно пью. Есть еще настой на золотом корне но это на любителя и плюс еще и золотой корень нужно найти ( я то его выращиваю у себя на огороде, мне проще) у корня эффект почти как у жень-шеня, вчера пробовал перцовку тоже достойный напиток заслуживает внимания

--- Последние сообщения соединены, Jun 13, 2017 ---

блин за все выходные ни одного вашего сообщения не показал форум

 

На то и выходные, чтоб немного оторваться от компов/смартфонов !!
Шашлыки-машлыки, рыбалка и конечно дегустации продукта

 

так и мы не без этого ) но что-то странно полная тишина совсем, сегодня же приходят оповещалки, что ни одного чела около компа не было Я конечно не Немирович и не Данченко но все равно НЕ ВЕРЮ !!!

 

Может все пошли на митинги... и их там задержали?
Про это тоже полная тишина в СМИ

 

Вообще-то "не верю" говорил Станиславский, а Немирович-Данченко сказал "осиротели", когда Станиславский умер.

 

ну вот ты же свидетельствуешь во всеуслышанье, перековал мечи на оралО

--- Последние сообщения соединены, Jun 13, 2017, Дата первоначального сообщения: Jun 13, 2017 ---

ты как всегда прав стар я уже батенька, как -никак вчарась аль третёводнишни 54 стукнуло , не все уж упомню