Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

Нанобир, почитал на ХД как отнеслись к Вашей голубой мечте! Тех, кто усмотрел здравое зерно в вашей идее тоже забанили.

 

На ХД это норма....

 

@MEGAMOZG Вы лишний раз подтвердили что МСД при всей своей простоте выдает продукт отличного качества. Основная масса критиков МСД в лучшем случае видела систему на фотке.

 

Лишний пример того что МСД головы отбирает достойно.

 

@nanobeer Я делал на одном и том-же конфигурации 10-3-3-3

 

А ролик где?

 

Одна из возможных причин - отрицательный горизонтальный градиент температуры в жидкости на дне банки при удалении от выходного конца трубки. Этот градиент в какой-то мере замедляет испарение голов (задерживает головы) в жидкости у стенки банки.
Устраняется интенсивным перемешиванием жидкости во всем ее объеме, что в частности выравнивает температуру по ее объему. Вы предложили 2 способа усовершенствования - аэрлифт и выпуск пара через очень широкий диск на дне. Оба устраняют такой градиент. Кто нибудь провел опыты? Есть количественные или органолептические оценки?
http://forum.beersfan.ru/threads/1-Главный-элемент-в-аппарате-МСД-это-барботёр.524/page-2

 

Понял. Чтобы количественно рассчитать нестационарный процесс в банке нужна численная модель описывающая процесс в каждой точке объема и его динамику. И думаю серьезные вычислительные мощности. Не знаю есть ли вообще такие математические модели. Остается эксперимент.
Прочитал почти все ветки. Очень познавательно и интересно. Если делать все технически просто то как я понял на практике предпочтителен вариант с 4 банками и если надо повторная перегонка. Уважаемые практики используют различные схемы объема например 10-5-3-3, 5-3-3-3, 5-3-2-1.5, 5-3-2-1. Для меня остался неясным один момент. Если куб это просто скороварка на 6-12 литров то для нее какая схема объемов из 4 банок предпочтительнее? Так как опыта нет то самому попробовать и оценить различные варианты объемов банок сложно (точнее проблема не в технической реализации а в оценке качества самогона)

 

На сегодня имею конфигурацию - скороварка 7 литров, барботеры 5-3-3, два холодильника, термометры. Один холодильник (погружной) напрямую из куба использую только при отборе голов. Затем его отключаю и поочередно подключаю барботеры и оконечный холодильник. Спирт 75%-80% с браги с одной перегонки, качество мне нравится. Никаких очисток на мой вкус не требуется. После разбавления (вином "под бренди", пивом "под виски" или водой) применяю обработку прибором "живой и мертвой" воды. Вкус становится очень мягким, как бы "выдержанным".

 

У меня вначале был куб 12л и три 3-х литровые банки (3-3-3). система работала неплохо, но выход (1,2-1,5 литра) не оправдовал затрат по времени (на прогрев,перегон, остывание, мойку банок и т.д.).
Потом перешел на другую стратегию:
1)брагу с большой скоростью перегонял напрямую через холодильник,
2) набирал за несколько перегонок 10-11 л. 50град. дистиллята
3) и вот его уже гнал через систему МСД-4 (3-3-3-3) обычно одного перегона хватало (но иногда перегонял два раза).
Сейчас у меня и куб побольше (38 л.) и банки покрупнее, но брагу по прежнему гоню напрямую на большой скорости ( привычка?!), а затем перегоняю методом МСД.

 

Не знаю в какую ветку поместить.
Посмотрел технические характеристики трубок. Для водо-спиртового пара силиконовые вне конкуренции но цена....
Из полиэтиленовых трубок наиболее подходят из сшитого полиэтилена PEX-a

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Это трубки производства фирм Uponor и Rehau.

 

Если у кого-то на практике наблюдаются следы голов когда идет тело то это означает что часть голов задерживается где-то в системе и постепенно выходит вместе с телом. Где может задержаться? На поверхностях или в жидкости на дне банки.
1. Насчет поверхности в холодильники обсуждалось и практический рецепт вплоть до промывки холодильника перед проходом тела.
2. Все соединительные трубки - тут мало что можно изменить но ясно что гофрированные из нержавейки самый неудачный вариант. Медные если будут гидроокислы на стенках туда же.
3. Стенки банок - ничего изменить не можем.
4. Жидкость на дне банки. Температура в процессе растет. Самая высокая в точке выхода пара из входящей трубки. В отдаленной области при отсутствии перемешивания по всему объему жидкости температура более низкая. Вот там головы и могут задерживаться особенно если в жидкости могут образовываться застойные зоны. Кстати еще один Ваш способ усовершенствования барботера через звезду трубок и отверстий под углом ко дну дает такой вариант реализации - входящая трубка идет ко дну и на дне ложится в незамкнутое кольцо (на конце трубки пробка). Дырочки по всей длине кольца около дна и направлены в стороны. Часть к стенке банки - часть к центру. В пропорции площадей между кольцом и стенками банки и площади внутри кольца (пока жидкость не поднялась над кольцом оно является плотиной). Реализовать наверное удобно гофрированной отожженной трубкой из нержавейки

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Но тут противоречие пункта 2 и 4.

 

@Nikolai321

Очень интересный вариант. Если реализуешь отпишись, что получилось. Я давно собираюсь попробовать похожую систему да все как-то руки не доходят (а вернее качество продукта и так устраивает, потому и лень).
Мой вариант в точности повторяет твой, только трубка предполагается силиконовая (возможно с пружиной внутри), заглушенная на конце, с просверленными отверстиями уложенная кольцом внутри банки. Второй конец подключен к к внутреннему штуцеру барботера. Как думаешь, будет работать?

 

Думаю что силиконовая трубка лучше гофрированной во многих отношениях. Вопрос наверное только в механической обработке и механических свойствах