Учимся работать в программе BeerSmith 2

Пока только собираю клона, осталось бак 50л купить, но вот профилем оборудования и затирания потихоньку начал озадачиваться.
Как у тебя с профилями под Брау дела обстоят, удалось что-то действующее создать?
Я пока только скачал пару профилей, оборудования и затирания, но после рассмотрения профилей затирания я усомнился в их правильности. Дело касается температур на паузах, при затирании на легкое и полное тело, температуры одинаковы!
К сожалению пока клона у меня нет, посчитать/измерить некоторые параметры не могу, может совместно что путнее получится?!
Собственно думаю из профилей нужны на полное, среднее и легкое тело, ну и может для пшеничного отдельно.

 

Только за! Коллективная мыследеятельность даёт положительные результаты.
Прикладываю свой пример (корректировка к выложенному файлу)
По профилям - как мне кажется в приложенном файле слишком быстрый нагрев указан. Я предполагаю что 1 градус в 1 минуту (30л\2,5кВт), по факту - чуть быстрее, но с учётом того, что последние 1-1,5градуса достигаются подольше чем все остальные (результат ПИД-параметров)

+ в профилях вроде должна стоять галочка "Затирание в мешочке" автоматические пивоварни, расцениваются как BIAB-метод. и в этом случае промывочная вода - не добавляется. Или я ошибаюсь?

 

Вот еще пара профилей оборудования от зарубежных коллег. Пока сам не разбирался особо - на работе чет работать приходится
Думаю самый правильный будет в аддонах самой БирСмит, тоже приложу.
Сам БС советует использовать профили "Затирания в мешочке" для этой пивоварни, наверное на их основе и буду создавать свои профили затирания, только наверное промывки все-же литров 7 добавить.

 

Вот как сделать, чтоб система учла промывочную воду при БИАБе?
при профилях BIAB - система всегда показывает нулевой объём промывочной воды.
К тому же вот такая ошибка у меня, когда в профили добавляю "нагрев" - см.скриншот

 

Ты про это:
http://forum.beersfan.ru/threads/Учимся-работать-в-программе-beersmith-2.184/page-13#post-43236

 

Спасибо, ребята!
проворонил этот момент, когда

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

свой писал.

 

Доброго времени суток, друзья. Это баг или я что-то не так делаю?

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Ведь если я хмель добавляю за 5 минут до окончания кипения, то он и на охлаждении будет присутствовать, а получается, что от добавления хмеля во время охлаждения горечи больше...

 

Да, увы, похоже, что недоработка Я это тоже замечал, но у меня было два добавления: одно на Steep/Whirlpool 30 min, а другое на Boil 0 min (он вообще 0 IBU давал). В итоге я Boil 0 min поменял на Steep/Whirlpool 45 min (условные 15 минут на охлаждение до 70С), и расчеты стали более правдоподобными.
У вас сложнее, но на самом деле, все эти формулы для IBU всё равно приблизительные, плюс IBU, полученные в начале варки, субъективно не равны тем же IBU, полученным на Steep/Whirlpool.

P.S. Хорошая хмелевая бомба у вас должна выйти

 

Google говорит, что "Steep" это добавление хмеля после окончания варки. Т.е. не обязательно вирпул.

 

Конечно, в коммерческих масштабах процент эффективности использования (utilization factor) хмеля при Whirlpool выше, но и в домашних он сильно отличен от нуля. У меня сейчас дображивает сорт вообще без добавления хмеля во время варки, но с серьезным охмелением на Boil 0 и "Whirlpool ложкой" в течение 30 минут, и на пробу сусло было заметно горьким. Ложкой закручивал активно и не реже чем раз в 2-3 минуты в течение 30 минут. Посмотрим, что будет в готовом пиве.
Если сразу после окончания кипячения погружать чиллер, то, конечно, не стоит в рецепте указывать хмель на Whirlpool, а считать стандартно Boil 0.

 

Но там же написано "Steep/Whirlpool", а не просто "Whirlpool"

 

Где качнуть бирСмит на русском для макбук?

 

6 постами выше есть ссылка на мой конспект по этой теме

 

Сам БС2 качается с оф.сайта, а руссификатор вроде как подходит и для мак-версии.
Тоже сначала хотел установить русский, но пару часиков посидел, почитал форум и в принципе разобрался без русского. Там ничего сложного.

 

здравствуйте! Подскажите как в БирСмит перевести галоны, фаренгейты в литры и целсии.?

 

tools-options-units

 

Чудеса какие-то, неделю бирсмит не открывал, сегодня залез, а из моих рецептов только один остался. Куда они могли деться? Может кто сталкивался?