Хранение готового пива - тонкости/нюансы

А как быть с созреванием пива? Или это касается именно лагеров и пиво на верховых дрожжах можно хранить при 20-25С не опасаясь этого помутнения?

 

Себе приобрел вот такой пластиковый стеллаж, поставил в нишу за шкафом, довольно удобно, но уже мало)))

 

храню в подвале. в холодной комнате при +13-+15
Тоже думаю себе стилажи забабахать из старой стенки

 

Стеллаж хорошо, но как насчет того, что он не закрытый и хранится все на свету? Или это большой роли не играет?

 

Комната не на солнечной стороне + дверью прикрыт стеллаж постоянно, прямые солнечные лучи уж никак не попадают))

 

Подвал конечно хорошо, лучший вариант, только вот не у всех он есть к сожалению...

Храню на кухне, под диванчиком-кушеткой, в 2-х темных пластиковых ящиках (туда входит 48 литровых ПЭТ бутылок), сверху диванчик накрыт покрывалом, так что внутри темно. На кухне - самое прохладное место, потому как практически постоянно приоткрыто окно, в среднем около 20 градусов (ночью может быть 18). Сейчас на подходе еще 20 литров, явно возникнут проблемы с размещением...

 

вопрос странный можно задать?))))
Ведь магазинное пиво не всегда было таким как сейчас, и реализовывали в союзе в стекле и разные бутылки были
Технологией производства пива не предусмотрено хранение в зеленой/прозрачной таре?
Или этот факт приносили в жертву прибыли?

 

Я только начал варить, объем варки у меня 20-24л, а уже столкнулся с проблемой:

B чуток поменьше ещё на карбонизации^^
Сегодня отменил пару варок- что то жара поднялась, на балконе днем 24градус.
Хранить в прохладе больше негде.
Нужно с получки покупать холодильник литров на 200 чисто под пиво

 

@yury88,а при горизонтальном хранении дрожжи осядут на стенки бутылки и при наполнении в бокал много попадет

 

Ну а что делать, в вертикальном можно хранить всего пару бутылок.
В бокал попадёт даже меньше дрожжей если аккуратно наливать

 

Сегодня пробую "просроченный" Salden's Double IPA 3 месячной выдержки в холоде.
В молодости это пиво можно охарактеризовать как суровый IPA- с ноги бьет в челюсть хвойный ароматом и фруктами(манго?).
А сейчас пробую "просроченное" -это какой то нереально сбалансированный вкус цветочного меда, больше бутылки выпить нереально, хочется смаковать вкус микроглотками, приятное послевкусие уже преследует час как...
Вот ради такого стоит варить много что выдерживать пиво по 2-12 месяцев