0. Вопросы и ответы для новичков МСД. Метод "Габриэль 61".

crazyman, своими словами некогда - на работу надо. Прочти:

Спойлер: Испарение и конденсация многокопонентных систем

Молекула не может иметь температуру. Температура - это мера теплового движения молекул. Молекулы всегда находятся в тепловом движении (кроме -273 градуса). Но при температуре ниже нуля молекулы воды имеют настолько малую энергию движения, что силы межмолекулярного притяжения сковывают их в кристаллы, а молекулы дрыгаются так слабо, что не могут выскочить из "строя".
Если добавить тепла, то есть передать куску льда энергию, молекулы начинают дрыгаться сильнее, и когда температура превышает ноль, начинают выскакивать из решетки. Лед тает. Но пока температура не дойдет до 100 градусов, сил межмолекулярного притяжения еще хватает, чтобы удерживать молекулы в "куче" в виде воды. Некоторые молекулы выскакивают (испарение), некоторые возвращаются, но это поверхностный эффект, на нем я останавливаться не буду, и без того лекция затянулась. И только когда добавленная энергия доведет температуру воды до 100 градусов, энергия молекул становится достаточной для преодоления взаимного притяжения, и они обретают свободу и уже внутри массива жидкости образуют пузыри и вылетают в виде пара...

Еще немного терпения...

Вернемся к нашему 50%-ному пару в 95-градусной трубе. Да, действительно, При этой температуре молекулы воды имеют малую энергию теплового движения и стремяться слипнуться. И слипаются. И чем больше их прилипнет друг к другу, тем большую мишень они из себя представляют. А молекулы спирта при такой температуре бегают как сумасшедшие и даже не думают приклеиваться. И когда на их пути попадается водяная мишень, они таранят ее, отдают ей часть своей энергии, и мишень разваливается на отдельные молекулы. Зародыш конденсации погибает, не успев родиться.
Другой вариант - энергии одного тарана недостаточно, и прыткая молекула спирта, воткнувшись в водяной зародыш, отскакивает от него, не разбив... или даже теряет столько энергии, что прилипает к зародышу, становится его частью. Но энергия не пропадает бесследно. Молекулы в зародыше шевелятся уже более бойко, и второй (или сто второй) таран все-же разбивает зародыш.

Если мы остудим 50%-ный пар до 90 градусов, молекулы движутся уже не так энергично, как прежде, и появляются неубиваемые зародыши, в которых есть некоторое количество молекул спирта ( и метанола тоже, если он есть в парах). Причем каждой температуре стенки соответствует строго определенное соотношение молекул воды и спирта, которое будет присутствовать в конденсате независимо от спиртуозности пара (тут нужно уточнение, но силы заканчиваются).
Так, например, при температуре 90 градусов конденсат будет иметь крепость около 16%. Почему именно столько? Да потому, что при этой температуре энергия движения молекул спирта такова, что если их "воткнется" в зародыш больше, они отдают зародышу много энергии, и он уже не в состоянии удержаться в куче. Из него начинают вылетать молекулы, и в первую очередь - молекулы спирта. Пропория выравнивается

И снова к метанолу. Вот наш 50%-ный пар, вот температура 90 градусов. образуются зародыши конденсата, в них влетают молекулы спирта и воды, некоторые выскакивают, и тут в глыбу из сотен уже слипшихся молекул влетает одна-единственная молекула метанола... Да, быстро дрыгающаяся при этой температуре, но одна... Она не может расшатать, разбить огромный зародыш, теряет энергию, и становится его составной частью, так как энергия потрачена, а межмолекулярные силы сотен (или тысяч) молекул зародыша уже не выпускают метанол в пар Взято с ЛС.

 

crazyman, Тимоха,
и конечно
Дист,

В банке аппарата МСД есть градиенты и Т и концентраций компонентов.
Во входящем паре1 Твх, и выходящем паре2 Твых.
На стенках особенно высоки градиенты процессы не изотермические, где интенсивный теплоотвод.

Поэтому каждый из вас прав в какой-то части своих рассуждений.
Общая картина одним вариантом не описывается, итог процесса это результат суммирования разных процессов.
Барботажа пара1 в жидкости, конденсации пара2 на стенках банки.

Поэтому чем банка больше, тем она лучше работает.
Градиенты выше.

Гоните и обрящите !

 

Сложно живешь, но интересно.

 

Лучшее - враг хорошего.

У тебя брага прозрачная как слеза или по-прежнему мутняк?

 

Никакого мутняка быть не должно. Особенно из сахарной браги.

Хорошо, что тебе это нравится. Но. Если эта вещь мутная, то нахватал хвостов.

 

Ты прав.

 

Когда то мы пили сахарный самогон первой перегонки. И очень неплохо, особенно, если варенья в брагу добавляли.

 

Когда то? Когда то гнали на змеевике приделанном к скороварке.
Давненько это было. И пили его себе, "облагораживали" чем либо, а больше так и ничем не облагораживали.
Было такое замечательное время, потом случилось уже работать на химкомбинате, а это уже спирт появился, самогон пришлось забыть.

--- Последние сообщения соединены, 25 май 2018, Дата первоначального сообщения: 25 май 2018 ---

Так что "питьевой продукт" - понятие растяжимое до до безмерной величины.

 

Нет я так не написал.
Я написал: