1. Умягчение "жёсткого" спирта метод нагрева. 2. Выветривание "голов"

Плохо ты знаешь как работают мировые производители. Напиример в европе регламентирована длинна огуцов, а не только количество примесей в дистиллятах. Ты думаешь если на 1 мЛ в напитке будет больше вредных примесей, чем регламентировано и напиток выпустят в продажу?? Репутация брендовых домов самый лучший сторож качества. Да и засудят досмерти и навсегда...
Этанол+вода я не пью - пью дистилляты, которые не разнятся с ГоСтовскими критериями качества.. И поверь - не сложно придерживаться правилам перегонки, которые не позволят выйти из показателей установленных опытом и здоровьем миллионов потребителей.

 

Nanobeer, и что, ты хочешь сказать, что в шотландском изоамилола больше, чем в нашем коньяке???))))

 

А ты думаешь у меня вискарик не пахнет самогоном?? Пахнет, виски даже не получится если в нем не будет определенной доли сивухи. Только в моем дистилляторе БКА-МСД, когда этанол в кубе на исходе, отбор приостанавливается и я меняю посуду, после прибавляю нагрев и отбираю изоамилол... По истечении оного - я отбираю немного сивухи, которая уже ненамного токсичнее спирта, которую потом добовляю в продукт исходя из своих предпочтений и нужного количества, чтобы получился виски. Думаю, что ирландцы и шотландцы не глупее меня...

 

...поставь в обыкновенную кастрюльку с широким верхом и на балкон на одни сутки. Сделай апометку на стенке кастрюльки, увидиш, что твоего добра совсем не поубавилось. При выветривании метиловой группы на поверхности образуется незаметная глазу прозрачная пленка. Каждые 2-3 часа ложечкой или вилкой нужно легонько перемешивать - разбивать эту пленку.Будеш выветривать два дня - тебе же лучше. Будун от метиловых С1Н3ОН и зрение тоже...

Ну вот такой способ предлагает Василий:

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

по моему нормально.

 

Здравствуйте форумчане! Пришла в голову одна мысль по отсечению голов. Может я изобретаю велосипед, т.к . не все ветки форума еще прочитал. Но все же. Перед началом перегона мы соединяем куб с барботерами, ждем пока из последнего барботера не пойдет пар и тогда подключаем холодильник.(это что бы не загрязнять его ЛФ). А если соединять все узлы постепенно? Пошли капельки и пар из куба - подключаем первый барботер. Капли и пар из первого барботера - подключаем второй. И так до холодильника. При 5-6 барботерах сколько ЛФ не дойдут до конечного продукта? Закапало из холодильника - отбираем головы. Высказывайте свое мнение. С уважением Николаич37

 

МСД крайне плохо отбирает головы. В этом я на 100% убедился на основе собственного практического опыта, а все теоретики идут лесом... Низкокипящие фракции попадают в начале процесса в банки, конденсируются там и потом выходят из них крайне медленно и неохотно размазываясь по всему погону и попадая в тело. Головы отобранные в МСД головами практически и не пахнут Мне давали нюхать головы полученные в РК, и я знаю о чем говорю
Сейчас делаю так. Головы отбираю покапельно (на небольшом нагреве плиты) напрямую по схеме куб-холодильник т.е. НЕ ЗАПУСКАЯ ИХ ВООБЩЕ В БАРБОТЕРЫ. После отбора в медленном капельном режиме необходимого количества голов (порядка 5% от общего выхода продукта разбавленного до 50 градусов), только тогда подключаю систему МСД и запускаю пар в барботеры (тоже не самый лучший вариант, а потому хочу еще дополнительно установить регулируемый водяной дефлегматор на трубу выхода из куба тем самым обеспечить еще более лучший отбор голов).
Проверить достаточно просто. Делаем брагу, делим на две части. Одну часть отгоняем запуская головы сразу в МСД, вторую не запуская а как я и писал напрямую через холодильник. Собираем одинаковое количество голов, нюхаем головы с двух частей, сравниваем и понимаем что если с функцией укрепления МСД вполне справляется (но для этого не нужно городить батарею банок а достаточно поставить дополнительный регулируемый дефлегматор на царге выходящей из куба) то ГОЛОВЫ в системах МСД отбираются крайне херово!

 

--- Последние сообщения соединены, 13 ноя 2013, Дата первоначального сообщения: 13 ноя 2013 ---

Спасибо Turin. Была и такая мысля отбирать по схеме куб-сухопарник (не барботер)-холодильник. А потом уже и барботеры подключать. Буду так пробовать.

 

Я считаю что включение в схему сухопарника при отборе голов не нужно. Основная задача сухопарника в процессе дистилляции на классическом СА это не допустить брызгоуноса из куба в холодильник (а следовательно избежать попадания браги в продукт, а следовательно избежать помутнения) ну и конденсация всяких какашек с незначительным укреплением продукта Нам же нужно чтобы головы просто проследовали сразу в холодильник Ни к чему сухопарник именно при отборе голов, а возможно что даже и вредно...

 

Есть сомнения что куб-холодильник качественно отберет головы

 

Качественно конечно же нет, но несравнимо лучше чем через банки барботеры.
Для того чтобы качественно отобрать головы при дистилляции, нужен регулируемый водный дефлегматор на трубе выхода из куба (чем выше тем лучше) и отбор по пару с контролем температуры в верхней точке после дефлегматора... все.
P.s. Собственно говоря эта приблуда по большому счету заменяет батарею банок МСД, прекрасно справляясь с функциями укрепления продукта. Другое дело что технически СА с регулируемым дефлегматором с возвратом флегмы в куб уже будет более сложен чем СА с МСД, но это совсем уже другая история...

 

У каждого свой подход.....

 

--- Последние сообщения соединены, 13 ноя 2013, Дата первоначального сообщения: 13 ноя 2013 ---

Turin ты прав! Полазил еще по форумам, почитал. При первой перегонке сухопарник нужен, при отборе голов - нет.

 

@nikolaich37 если есть укрепление - соответственно разделение все просто баночная система настолько проста( сммысле изготовления)поэтому на всех форумах действует как красная тряпка на быка