chiveeskela_первое пиво, эль

В следующий раз можно остаток с варочника слить, отстоять и плотность померить, чтобы бы не жалко было хорошее сусло... Начальная плотность один из важнейших параметров будущего пива. Он позволяет рассчитать эффективность затирания и узнать конечную плотность, на которую примерно стоит ориентироваться.

 

Я почему то решил, что то сусло которое я мерил перед варкой это и есть показатель НП.
Ладно спишем на первую варку, на малооптность))

 

Когда с 2 внесения хмеля за 10 и за 5 минуть соответственно 20 и 30 гр, в программе 16,3 IBUs мне показалось это горько, поэтому я внес только за 5 мин 30гр. 7.4 IBUs(это была нижняя граница зеленой шкалы ). Я очень плохо представляю какие ощущения горечи у этих цифр . Попробую для начала так, следующее уже буду корректировать.

Я вас понял. А как в моем случае мне можно его кабонизировать?

 

Добрый день.... Первая варка стоит 2-ой дня, гидрозатвор активен, что не может не радовать. Хочу спросить совета по поводу горечи. У меня получился очень маленький показатель IBUs( 7.4), это был нижний зеленый порог. Теперь мне кажется что из-за этого у меня будет не эль, а квас )) Есть ли какие-нибудь способы поднять горечь? или может я вообще зря паникую?
зарание спасибо!

 

Прошло 2 недели как мой "темныш" находится в ферментере. Гидрозатвор около 6 дней был активен, сейчас молчит. Выровнился. Решил открыть, поглядеть что там хоть происходит внутри. Развел йол все проденфицирова. Что скажите(см фото)? На вкус пиво,пахнет слогшибательно, не кислое, как выдохшееся. Думаю еще недельку подержать, чтобы в сумме 3 недели получилось и разливать. Что скажете по поводу зеленой пены? это может быть хмель или?
КП не мерял т.к у меня нет показания НП.

 

Понял . Жду ухода пены. Хмеля и в самом деле ушло много ферментер т.к. я когда сливал сусло, наклонял варочник чтобы больше стекло в ферментер, естественно и брух тоже попал.

 

Прошел месяц. Моё первое пиво разлито, и отправлено в погреб для созревания. Считаю свой опыт успешный, пиво очень вкусное, ароматное.
П.С. скинул фото второй варки. Она варилась практически сразу после первой из 100% пилснера на S-33. Результатом тоже очень доволен.
Вобщем это хобби для меня))) Спасибо вам за помощь в первой варке, ваши знания БЕЗЦЕННЫ!!!