d1115040_Мое первое пиво :-)

Ок. Спасибо

 

уехал мой укупорщик в другое место, так что разлив на созревание в лучшем случаи будет среда-четверг (3-4.06.15г.). Пока решил слить пиво в другую емкость и поставить в холодильник (что-то типа вторичного дображивания 4-5*С). Получили две пластиковые емкости по 6л. полные. Воздух выпустил, что-бы бутылки получили вдавленные, вдруг будет еще СО2 выделяться думаю они просто расширятся до нормальных размеров. Потом сразу из этих бутылок разолью в стекло и добавлю сироп из глюкозы для карбонизации. Планирую 8г. - на 1л.
Зеленое пиво попробовал, буквально глоток - вкус уже пивной, приятный. Запах пока что-то среднее между пивом и домашним квасом. Крепость чувствуется градусов 6 не меньше.
Дрожжи промыл, слил в банку, накрыл фальгой и поставил в холодильник. Отстоялись, осадка смотрю практически нет, думаю так и оставить до более холодного времени года (все-таки лагерные). Чем лучше банку накрыть?, думаю вместо фольги простую крышку для банок.

 

фото дрожжей.

 

пиво или дрожжи? пиво 15 дней первичное брожение. Дрожжи - 2 часа...

 

да, на дне есть немного как-бы темных песчинок...уже подготовил банку для перелива...а верхнего слоя сколько сливать?

 

вот перелил в литровую банку, замотал двумя слоями целлофана и резинкой обхватил. Правда слои опять перемешались. сколько так можно держать прежде чем опять использовать?

 

Мне тогда следующий раз эти дрожжи на два раза разделить или так все и вылить?

 

Понял, спасибо.

 

Сироп для карбонизации, розлив и созревание:
8г. глюкозы/1л. пива. Залить литром воды, прокипятить, остудить и шприцом по бутылкам. Потом залить пиво и с накрытыми крышками дать постоять мин 10-15 для выдавливания воздуха газом СО2. После плотно закупорить кронен пробками и яму в гараже (15-16*С) на карбонизацию и созревание.
Не совсем понятно первые дни как часто встряхивать, и сколько дней.

 

нееет, у меня 16л. пива, т.е. на сироп нужно брать воды 1% от объема пива, т.е. 160 мл.??
Спасибо.

 

Сегодня буду разливать,
Итого: две недели первичное брожение, неделя вторичное (лагеризация при +5*С) и сегодня разлив в стекло.
Если я правильно понял то созревание должно быть два-три дня для лагеров при +5*С а потом минимум на 1 мес при комнатной, или в яму гаража - там +17*С.

Вот нашел на форуме:
Розлив по бутылкам с расчетным ПРАЙМЕРОМ. Даете 4 дня постоять при той-же температуре, что и бродило. Убираете на 1 неделю в +5, через неделю достаете, опять даете 3 дня при +10...+15(+18), и потом в +1..+2С на 2 недели.

 

Вот разлил первую партию. Филлер оч. хорошая приспособа для розлива.
Поставил на созревание. Жене 27 день рождения, вот думаю начнем пробовать
Еще заглянул на лагерные дрожжи. Если у кого есть советы по дальнейшему хранению, буду рад выслушать

 

Вот и этикетку нарисовал (просьба не придираться к характеристикам), первое пиво, хотелось просто веселую этикетку
а так пробую понемножку